Польза и применение масел ши и касторового 
Горят швайнекройцы! Выпуск 233, много видео 
Шанхайское метро 
Старая история. 
Как причудливо тасуется колода 
Новый сезон Театра Сатиры начался с аншлага и громких премьер 
Отношение индекса S&P 500 к индексу товарных активов 
Цветы жизни 
О террористах повсюду Поможем МВД? Прежде всего я хочу поблагодарить тех, кто пожертвовал на анализ влияния G-20 на Всемирную Войну Роз и извиниться за то, что я в такой момент оказался неспособным напомнить, всем остальным что Война Роз это крипто-религиозная война двух квазихристианских партий в империи Плантагенетов, ...
филантропическое
no_nine — 25.08.2012
Мы не виделись с Ирой тысячу лет, а увиделись - и она одарила меня
рецептом баклажанной икры.Изумительным, надо сказать.
Вывезенным из Молдавии и передаваемым из поколения в поколение.
Вот он (орфография и стилистика автора сохранены):
- 4 средне-больших баклажана
- 2 средне- больших морковки
- 2-3 луковицы репчатые
- 4 помидорины
- 1-2 зубчика чеснока
баклажаны или запечь и выгрести мякоть. Или зачистить и натереть мякоть, а потом минут 20 тушить с растительным маслом, помешивая и добавляя воды, чтобы они не вздумали жариться, а именно тушились и оставались мягкой кашицей.
В процессе - посолить, поперчить.
Потом их переложить в миску остывать. Когда чуть остынут, добавить натертый на мелкой терке чеснок.
Морковь натереть и тоже тушить до того, пока не станет совсем мягкой. Тоже в процессе солить и перчить.
Лук мелко нашинковать, обжарить в раст. масле до золотистого, добавть чуть-чуть томатной пасты, еще чуть обжарить. К этому моменту помидоры должны быть нарезаны (лучше чтобы мелко, но не совсем в крошево). И их закинуть в сковороду к луку. Дать им пустить обильный сок, обжаривая на среднем огне и помешивая. Потом убавить огонь и оставить преть под крышкой, пока все там не превратится в пюре:) Тоже посолить-поперчить.
Есть фишка в том, что каждй отдельный ингридиент - морковь, баклажаны, луково-томатное "пюре" - должны быть сами по себе готовы и уже ВКУСНЫЕ (подсоленные и т.п.).
Потом все в одной емкости соединить, перемешать очень-очень тщательно (не блендером!- идеальная однородность все испортит). Можно потом еще докинуть чеснок.
Дать остыть и есть:)))
Видите - рецепт не мой, там смайлики, а я уж давно целибат смайликовый храню.
Да, и я хотела спросить вот о чем.
Сырный соус. Мне не дает покоя "сырный соус дор блю", которым поливают телятину в одной из пивнух.
Шеф-повар не раскололся, официант не раскололся, никто не раскололся, даже кулинар-практик
ksy_putan не раскололась,
несмотря на доброту. Я пробовала его повторить - не получается,
хоть тресни.В идеале он должен быть желтоватым, густым, однородным и волшебным.
Может, вы знаете, как этого добиться?
UPD
Это Игнор? Пост висит полчаса - и ни одного комментария!
Вот так филантропию проявлять.
Запомню.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Сегодня я хотел бы обсудить с вами извечный вопрос наличия или отсутствия растительности на женской половой пизде. Надысь один малоизвестный юзверь начал было втирать мне смешную тему насчёт педофиличности бритых пелоток, а так же что ...
Оригинал взят у holera_ham в Из бывшего киева пишутЪ Скажу честно, вопрос визового или безвизового режима для большинства вообще непринципиален. Если ты едешь в Европу как турист, то у тебя есть деньги и на поездку, и на визу, и на подтверждение доходов для получения визы. Про ...
Вернее пришли они рука об руку))) Месяц май и мой день ...
Спать не возможно. Обосцанные гавноды (не могу называть этих существ бойцами РФ) расстреливают Киев баллистическими ракетами. Вроде Искандерами. Это самая свежая пачка. Предыдущая говноракеты чуть не уничтожила вокзал (где сотни людей). Ну что, если кто остался ...
