Этот простой кекс на кефире получается нежный, воздушный, мягкий, в меру сладкий. Просто тает во рту!

• 
  Сахар — 225 грамм;


• 
  манка — 250 грамм;


• 
  мука — 260 грамм;


• 
  кефир — 250 грамм;


• 
  масло или маргарин — 270 грамм;


• 
  яйца — 2 штуки;


• 
  изюм — 300 грамм;


• 
  сода — 1 чайная ложка;


• 
  уксусная кислота;


• 
  сахар ванильный — 1 пакетик;


• 
  сахарная пудра.

1. 
   В манку добавить кефир, и дать постоять не меньше сорока минут.
   
2. 
   Маргарин растопить, и смешать с манкой залитой кефиром.
   
3. 
   Яйца с сахаром взбить до устойчивых пиков, соединить с остальными компонентами и перемешать.
   
4. 
   Добавить соду погашенную уксусом, муку и промытый изюм, должна получится консистенция густой сметаны. Также можно добавить курагу, чернослив, финики, любимые ягоды или дробленый шоколад.
   
5. 
   Форму смазать сливочным маслом или воспользоваться пергаментом как это сделала я, для того чтобы легко изъять кекс из формы. Выпекать приблизительно 30-40 минут в разогретой духовке до двухсот градусов.
   
6. 
   Для украшения готовый кекс посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
   

Поделись этим рецептом со своими друзьями, пускай тоже попробуют приготовить