Ели мясо мужики...

painteravdey — 16.08.2010 Недалее, как неделю назад мне довелось откушать лагман и шикарнейший плов - приготовленый в полевых условиях. Могу доложиться - это было великолепно! По сему было принято по приезду в Москву сготовить, что-нибудь эдакое.... вкусное. Сказано-сделно!

То, что готовил я - далеко не лагман и уж конечно не классический плов, но поверьте ЭТО вкусно, быстро и главное все продукты могут оказаться у вас дома (а вы и сами не подозреваете, что можно ТАКОЕ приготовить :)

Готовое блюдо будет выглядеть примеро так:


А, теперь давайте по порядку.
Вам потребуется:
1. Репчатый лук



2. перец и соль


3 Банка маслин (без косточек)


4. Болгарский перец (на самом деле зеленый третий не помешал бы)


5. Сливки (в моей версии это 10%), но друзья не скупитесь...20% это соовсем другие вкусовые ощущения :)
Будем считать, что так оно и было (просто лень было идти в магазин)


6. Растительное масло (я предпочитаю сорта без запаха)


7. Собственно то, что планируете готовить.
У меня оказалась курица (но подозреваю, что свинина будет еще вкуснее)


8. Инструмент - то, чем вы будете это резать.
Я пользуюсь 2мя ножами. Овощной и шеф.



Приступимт к приготовлению:
Ставим на плиту сковордку, а пока она разогревается, начинаем готовить.
Для начала очистим лук (вот для чего нужен маленький нож)


Режем его (по идее можно и кольцами), но я предпочитаю "мелкозернистую шинковку продуктов"


Наливаем масла в разогретую сковородку


Ставим на плиту


Начинаем резать мясо не очень крупными кусками, так, чтобы вам самим потом было бы комфортоно употреблять в пищу


Пока режем мясо, не забываем о луке. Его необходжимо периодически помешивать, чтобы он не подгорел.


Берем вторую сковордку (сотейник, казан и т.д) одним словом все, в чем мжно тушить мямо


Ставим на плиту на сильный огонь, наливам масло и выкладываем мясо


Пока мы занимались мясом - лук уже подрумянился.
Можно (см. нужно) выключить плиту и переложить лук в тарелку.


Открываем банку маслин и отделяем "котлеты от мух" маслины от жидкости


Полученый результат ваших трудов


По скольку мясо уже подрумянилось, то смело выливаем в него уксу соус от маслин


Причем выливаем не весь объем стакана, а смотрим так, чтобы жидкость чуть-чуть притопила мясо
Внимание!!! Крышкой закрывать НЕ НАДО!!!
Мясо должно протушиться в соусе, но при этом он должен потихоньку выпариваться.


Начинаем чистить перец.


Я делаю это так:
- срезаю "крышу"
- вычещаю зерна внутри
- режу на длинные тонкие полоски
- а уже их шинкую на "мелкокубики"
вы можете треугольничками, колечками и т.д. и т.п, гланое, чтобы нравилось вам...


Режем маслины
можно колечками, можно как я дольками, можно вообще резать - опять же дело вкуса


Смотрим, как себя чуствует мясо :))


Добавляем маслины и перец в мясо


Тщательно перемешиваем


Солим


Перчим


Наслаждаемся результатом :)
На самом деле я люблю острую пищу. Вы же можнете не усердствовать с перцем, если это вам не по вкусу.
Но, советую не отказываться от него, по скольку он придает определенный шарм (опять же по моему мнению)


После того, как добавили соль и перец - необходимо тщательно перемешать блюдо. И добавить в него сливки.
Опять же нет необходимости выливать все 500мл. Достаточно добавить их столько, чтобы они "прикрыли филейные части блюда"


Накрываем крышкой и привернув огонь начинаем тушить


Периодически открываем крышку
Любуемся и даже пробуем на предмет приготовления мяса.


Как только вам покажется, что мясо готово - добавляем в него лук


Этот пункт можете пропустить....


.. просто я люблю Кикоман и добавляю его во многие блюда (как во время приготовления, так и во время употребления), так что дело вкуса, но
по мне... немного соевого соуса ниразу не повредит блюду, по сему 50грамм легко и непринужденно добавляю


Тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и томим на маленьком огне еще 2-3минуты


Выключаем плиту
Снимаем блюдо...


Раскладываем по тарелкам...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


PS: Как готовить сушки, я как-то делился с вами здесь >>>

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив