Экспериментальный пирог

tav80 — 13.12.2025

Сегодня я «изобрела» очередной кулинарный шедевр. Как раз подойдет к заданию марафона #зимазима про эксперимент. Не то чтобы я рвалась, но тут как обычно…

Во-первых, у меня осталось несколько яблок, с которыми уже надо было что-то срочно сделать. Во-вторых, я купила вчера лаваш и утром обнаружила, что он прям сплющенный-склеенный (взяла не ту марку, что обычно) и чуть влажноватый из-за этого. Было ясно, что долго он не проживет.

И решила я совместить: лаваш + яблоки, а также сыр, яйца, и немного молока.

Я уже как-то писала, что сейчас не пеку нормальную выпечку по ряду причин, но хоть такая.

Итак, лаваш мелко режу ножницами. Делю на две части.

Два яйца. Желтки отдельно, белки отдельно. Желтки перемешиваю с баночкой обезжиренного творожка+1/3 ст молока.

Яблоки – у меня было 4 небольших (с куриное яйцо) яблока. Мою, вырезаю серединку, яблоки уже чуть подвяли, поэтому чистить я их не стала. Режу на пластиночки (сначала яблоко на четвертинки, чтоб вырезать семечки, и потом каждую четвертинку - пластинками). Была мысль блендером их перебить, но хотелось именно кусочками. Сыр условно домашний, несоленый. Грамм 200-300. Режу кубиками, по размеру как яблоки.

А… яблоки же-ж…Яблоки были сладкие, поэтому сахар или сахарозаменитель я не стала добавлять. Складываю их в тарелку, чуть-чуть воды на дно тарелки и микроволновку минуты на 3.

Так… творожно-желтковую смесь перемешиваю с одной частью лаваша.

Тут нужно сделать отступление математическое.

Сначала я поделила лаваш поровну: на верхнюю часть и на нижнюю. Когда я перемешала одну часть с творожно-желтковой смесью, то мне показалось, что очень много жидкости. Поэтому я досыпала лаваш из первой части. В итоге получилось примерно так: 3/5 лаваша на нижнюю часть, 2/3 – на верхнюю.

Во-о-от… перемешала лаваш и отставила его, чтобы пропитался. Я не фотографировала процесс, так как телефон был на зарядке.

Оставалось два белка…Их надо было взбить. С щепоткой соли. Тут я увлеклась процессом и вылила белки не в стакан (под венчик), а в чашу с ножом… Ну в общем, кое-как они взбились. Ну до пиков не нужно, побелели и нормально.

Перемешала белки и оставшуюся часть лаваша. Пока он пропитывался, выложила  в форму первую часть и разравняла.  Достала яблоки из микроволновки и ложкой переложила их в форму. Не выливать! Там вода, будет много жидкости.

Тут я опять увлеклась и чуть не забыла про сыр. Вообще была идея яблоки и сыр перемешать, но это уже в другой раз….

Тут я уже пошла за телефоном, потому что ну вкусно же.

 Закрыла яблоки и сыр второй частью лаваша. Я выкладывала руками: вытягивая по ленточке лаваша и раскладывая его поверх начинки, иначе он комом выкладывается.

Вот…

Запекала в духовке минут на 30, сначала на маленьком огне минут 15 подержала, потом закрыла фольгой, и еще минут 15-20 на огоньке побольше. Где-то градусов 170-180. У меня «хитрая» духовка, без градусника: я выставляю на определенную позицию ручку и так пеку.

Получилось прикольно: мягкие кисловатые кусочки яблок и чуть запекшийся упругий сыр + хрустящие кусочки верхней части лавашика. Но…сахара в яблоки надо было добавить

Оставить комментарий

Популярные посты:

kauflen

Как выбрать погружной насос для перекачки дизельного топлива и бензина

pantv

"Итоги 2025 года" или каким был год в фотографиях

vetlanovna

И я нарядила

baby_lyaliko

Севастополь, июль 2024

uncle_ho

Воскресный шизомилитаризм. Выпуск №706

y4astkoviy2021

"При сталине такой херни не было!"(тм.)

cand_orel

День рождения. Мел Гибсон

euro_royals

Тиндоллы и Филлипсы вчера в Челтнеме

smapse

7 музеев России, которые каждому стоит посетить хотя бы однажды

• Архив