Эффективная кулинария

elensergeevna — 16.01.2023 Мой главный девиз: в воскресенье приготовить еды на полную рабочую неделю. Исключением обычно является вечер пятницы - мы куда-нибудь ездим поужинать.

Почему так?

Ну, во-первых, у меня много работы, после нее пациент скорее мертв, а еще по ПН и ЧТ я хожу на спорт, поэтому сил у меня вечером хватает ровно на то, чтобы жевать. Если бы я работала на удаленке, было бы проще переключаться между режимами кухарки и лучшего сотрудника месяца, а при текущем режиме - гиблое дело.

Во-вторых, муж. Я сама могла бы питаться гречкой с пармезаном и оливковым маслом (кстати, очень вкусно), но ему нужно мясо, да и вообще нормальная еда. Он, разумеется, может накормить себя и сам, но это будут либо сосиски с макаронами, либо пицца из доставки. Первый вариант иногда имеет место быть, но второй на ежедневной основе способен разнести в пух и прах семейный бюджет. Мы как-то заказывали обед из лавки, получилось дорого и не вкусно.

В-третьих, я люблю готовить. Это медитативный процесс доставляет мне удовольствие. Мне нравится вкусно есть и кормить других.

Собственно поэтому - воскресенье, мой священный день, в котором несколько часов в зависисмости от моего желания, посвящается кулинарии. Обычно это как минимум два блюда: обед и ужин, которые можно миксовать (например, пюре с котлетами и гречка с тефлетями). Иногда добавляется завтрак, например, запеканка творожная. Периодически - суп. К супу - пирог с сулугуни и шпинатом, чтобы можно было в прикуску, а периодически его (пирог) можно есть и на завтрак.
Редко но метко случаются пельмени. Я сама готовлю тесто и начинку, потом леплю, морожу, фасую по порциям и дальше можно просто варить - очень удобно.

Чтобы убить минимальное кол-во времени на готовку, я расставляю приоритеты. Например, начинаю с бульона или никогда не откладываю на потом гарнир - про него можно забыть. Стараюсь распределить время так, чтобы получился конвеер и все делалось параллельно - это очень удобно. Сегодня одновременно были завершены суп с фрикадельками и тушеная свинина с картошкой, а я дальше двинулась по делам.

Расскажите, вы готовите? Ежедневно или на всю неделю? Что предпочитаете на обед/ужин/завтрак? 

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив