Еда в самолете

cookonline — 31.07.2014

Думаю, что практически всех, кто хоть раз летал, интересует вопрос: как готовят еду в самолете?

Сразу развеем миф, еду в самолете не готовят, а загружают в аэропорту  готовую или в виде полуфабрикатов, которые нужно только разогреть. Хотя есть и исключения, на кухне некоторых самолетов авиакомпании Cathay Pacific можно сделать яичницу, но это только для пассажиров бизнес класса.

Еда в эконом и бизнес классах различается, в основном, выбором блюд и объемом порции, к тому же пассажирам первого и бизнес класса еду подают в фарфоровой  посуде, а не в пластиковых  контейнерах.

А теперь вернемся к приготовлению… Готовят еду  на фабрике бортового питания  кейтеринговыми компании в  аэропорту.  Как правило,   дважды в год бортовое  меню обновляется. Учитывая пожелания авиакомпаний, специальный отдел разрабатывает меню и дизайн блюд.

С процессом приготовления бортового питания вы можете познакомится в этом ролике:

Многие перевозчики позволяют своим пассажирам заранее выбрать питание. Сделать это можно не позднее 24 — 48 часов до вылета (точное время зависит от авиакомпании), позвонив в службу   поддержки  агента или на сайте авиакомпании. Всего существует более 70 разновидностей специального питания, но чаще всего встречаются следующие:

Диетическое питание

• Диабетическое питание




• исключены жареные продукты, продукты с высоким содержанием фруктозы, сахара, жирные продукты




• Питание с низким содержанием молочного белка




• исключено применение молока, молочных продуктов — йогурта, сыра, масла, мороженого, щербета и т.д.




• Питание с низким содержанием жира и холестерина




• исключены жареные продукты, яичный желток, потроха, креветки, крабы, лобстеры, икра, включает в себя постное мясо, свежие фрукты, овощи, растительное масло, нежирные молочные продукты




• Питание без содержания клейковины




• исключены пища из пшеницы, ржи, ячменя, овса,




• молочные продукты — пища без растительного белка




• Низкокалорийное питание




• калорийность примерно 1200 калорий, исключены жареные продукты, используется постное мясо, нежирные молочные продукты, фрукты и овощи




• Питание с низким содержанием соли




• приготовление пищи производится без соли, исключены сильносоленые продукты

Питание, разработанное с учетом религиозных убеждений

• Постное




• включает в себя овощи, фрукты, орехи, каши, грибы и исключает мясные, рыбные и молочные продукты




• Мусульманское




• запрещено применение свинины, желатина, алкоголя




• Индуистское невегетарианское (Хинду)




• пища не содержит говядины, телятины, свинины, может содержать баранину, птицу, рыбу, молоко — пряная и острая пища




• Кошерное




• пища приготовлена с соблюдением кошерных правил по приготовлению пищи

Вегетарианские блюда

• Вегетарианское строгое




• строгая вегетарианская диета, из рациона исключена животная пища, молоко и яйца




• Bегетарианское хинду /Азиатское вегетарианское




• пища без мяса и рыбы с ограниченным использованием молочных продуктов




• Фруктовое питание




• свежие фрукты (состав рациона зависит от продолжительности полета)

Детское питание

• Детское для ребенка в возрасте от 2-х лет




• мягкая легко пережевываемая пища, продукты легко идентифицируются, включается молоко, фрукты,крекеры,сыр и сок




• Для грудных младенцев




• для детей младше 2-х лет

А пилоты едет тоже самое?

Нет, рацион для пилотов должен соответствовать правилам авиационной безопасности. Как правило он практически не отличается от блюд для пассажиров бизнес класса, но в пище пилотов не должно быть костей, грибов и бобовых, а также соков, которые вызываю брожение.

Оставить комментарий

Популярные посты:

figunet

Лайфхаки для дебетовых карт: как экономить и защитить баланс

• Ранее
• Архив