Еда на огне

топ 100 блогов octavia55506.04.2021 Что-то выпала из марафона, в последние дни лишь давно написанные, но отложенные в публикации записи появлялись. Всё-таки амбициозные планы проставления всех-всех галочек действовали весьма стимулирующе, чтобы открывать жж с целью именно сегодня родить новую запись...

Как потеплело, стали чаще сидеть у огня. Конечно, при планировании усадебного дома были мысли сделать камин внутри, но логика и здравый смысл призвали отказаться от этой идеи. Но у огня мы любим сидеть, так едва ли не первым садовым "украшением" на свежепостроенной усадьбе стал временный очаг, у которого мы любим посидеть с медитативным бокалом вина в руке. Первобытные корни никуда не спрятать, костёр - центр социального общения. Сейчас вот запланирована майская постройка беседки, и Милый жаждет впихнуть в неё не только место для мангала, а ещё и печь для пиццы и дыру для казана. А рядом будет стоять тандыр, уже купленный, но пока даже не распакованный. Надеюсь, глобальные эти планы отступят под давлением всё того же здравого смысла: что-то я сомневаюсь, что буду делать там пиццу, когда на кухне вполне приличная духовка и данное блюдо весьма успешно в ней готовится.

Но от шашлыка, крылышек, стейков, сосисок, приготовленных на огне, отказываться никто не собирается. Всегда приятно совместить просто посиделки с первобытным приготовлением мяса на огне. Можно и овощи, но я не слишком люблю всякие там баклажаны и кабачки, хотя их и могу приготовить достаточно вкусно на решётке. Дэня наловчился делать шашлык, я передала ему рецепт маринада, которому изначально научил меня дед. Одно время пользовались магазинными маринадами, но теперь перестали, всё это можно намесить и самому, а соли и химдобавок будет в разы меньше. Иногда покупаем готовые к жарке крылья (это когда мне лень с заготовкой самой возиться), но уж очень они ядрёные. Я всё боюсь, что такое обилие специй может скрывать не очень хорошее мясо. Поэтому предпочитаю мариновать сама. Обычный рецепт, который использую:

Острые крылья на огне

крылья - 20 шт
чеснок - 4 зубчика
соевый соус - 1/2 стакана
соль, перец по вкусу
паприка - 1-2 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.

Крылья хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем, чеснок выдавить через пресс, посолить, поперчить, добавить лимонный сок и паприку, залить соевым соусом. Крылья хорошо перемешать и оставить мариноваться на 2-3 часа.

В качестве иллюстрации фото с посиделок у нашего временного очага со дня рождения Милого с Джеком подмышкой.
Еда на огне

(#сновавесна, п. "О еде на открытом огне")

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Расслабились? Думаете только на экранах бывают терминаторы и агенты-Смиты? Вот вам порция реальности (из кипящих мозгов заShitников духовности) Название: Роботы-убийцы против человечества. Киберапокалипсис сегодня Автор: Е. Ларина, В. Овчинский Издательство: Книжный мир Год издания: ...
Дефи цит , аппенди цит .. Теперь еще и френдоцит скосил наши ряды?? Люди, объясните, зачем вы это делаете? Ну мне так.. интересно просто. Я тут вас, дураков, добавлял, теперь расфренджу, чтоб совесть чиста была. Я тут вас, дураков, добавлял, теперь расфренджу, ...
"Обама! Взяли мы одного однокожника, который такого же цвета, как и ты. Мы тебе, наверное, вместе с ним отправим привет. Сделаем ему дырочку во лбу, как Ванга предсказала. Покажем тебе, что тебя будет ожидать. Убирай отсюда свои войска! Когда мы придем в Киев, даст бог, и ты еще войск ...
В деревушке живет всего семей двадцать. Собственно, семей здесь никто и не считает. О количестве жителей судят по хлебным печам, которые есть у каждого дома. Такую печку из глины легко можно спутать с собачьей конурой. Если в ней полно шлака и ...
Попался на глаза рассказ одной очень довольной собой женщины, которая ждала своего мужа, ушедшего из семьи, пять долгих лет. Сюжет этой пьесы банален до пошлости. Молодые, поженились, сделали ребенка. В момент появления розовых пяточек и прочего щастьяматеринства супруг вдруг оказался ...