Корпоративное обучение персонала: тренды и лучшие практики московского рынка * ...
Двойная пицца
molli_lii — 08.08.2012
На три пиццы700 грамм муки
500 грамм воды
2 ст. ложки оливкового масла
8 г соли
1 ч. л. быстродействующих дрожжей
1 ч. л. сахара
Опара: 250 муки, 250 воды, дрожжи, сахар смешать и поставить на час подниматься.
Тесто: добавить к опаре остальные ингредиенты и вымесить миксером (спиральными насадками) минут пять. Тесто будет липким. Поставить подниматься еще на час.
Разделить тесто на три части. Скатать колобки. Один колобок растянуть на целый противень (не раскатывая), смазанный маслом и присыпанный мукой. Руки тоже надо смазать маслом, а колобок сам слегка мукой присыпать. Ну и любую начинку выложить.
На фотке двойная пицца. Моя половина: тоненько порезанные черри и натертый сыр (гауда). Вторая половина: кетчуп, тонко порезанные кусочки ветчины и колбасы, пол-луковицы полукольцами и тоже натертый сыр. Вся пицца посыпана орегано.
Печется в предварительно разогретой до 240 градусов духовке на нижней полке минут 10-15 - до хрустящей золотистой корочки.
Два остальных шарика теста я убираю в холодильник. И пеку потом еще по одной пицце два следующих дня. Прекрасно лежит тесто в холодильнике. На третий день становится с приятной кислинкой.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Архив записей в блогах:
На днях сидели в египетском Дахабе большой и веселой компанией в ресторане на берегу моря. Зашел разговор про историю городка и оказалось, что очень мало кто знает, что основан он был израильтянами почти 50 лет назад и назывался "Ди-Захав" и что связано это с арабо-израильскими войнами. ...
вопрос скорее к жителям России, вы лучше разбираетесь в ситуации. Мне просто хояется понять, почему такая агрессивная реакция на наши события со стороны россиян? Не ...
Сайты интернет-изданий «Ежедневный журнал», «Грани.ру», «Каспаров.ру» и блог Навального попали в список запрещенных Некоторые провайдеры уже заблокировали пользователям доступ к этим ресурсам. Согласно сообщению, размещенному на официальном сайте Роскомнадзора 13 марта, все три ...
Грустно, дамы и господа. 12 апреля. День Космонавтики. С детства знакомое чувство гордости при виде улыбчивого человека в военной форме. Наш! Самый первый и это уже навсегда! Жена на Байконуре работала. На Гагаринском Старте была. Говорит — колоссальное ...
