рейтинг блогов

Dresdner Christollen /Штоллен

топ 100 блогов AlisaRom14.12.2010

Dresdner Christollen /Штоллен



Нам понадобится:
400 грамм муки, 70 грамм свежих дрожжей, 130 мл молока, 250 грамм сливочного масла, 150 грамм сахара, 2 желтка, 5 капель миндальной эссенции, 4 столовые ложки коньяка ( лучше рома), цедра одного лимона, 100 грамм изюма, 150 грамм цукатов (апельсин,лимон), 100 грамм миндаля, 100 грамм вишневых цукатов, 50 грамм кураги; также для смазывания - сливочное масло, сахарная пудра




Dresdner Christollen /Штоллен



1. За сутки до выпекания зальем коньяком изюм и цукаты

2. Опара Раскрошим дрожжи - смешаем их с сахаром - зальем теплым ( не горячим ) молоком. Дадим постоять 10 минут в теплом месте. После добавим 1/4 муки, перемешаем и снова оставим в теплом месте на 30 минут

Dresdner Christollen /Штоллен Dresdner Christollen /Штоллен Dresdner Christollen /Штоллен Dresdner Christollen /Штоллен Dresdner Christollen /Штоллен



3. Отдельно замесим тесто из желтков, растопленного масла, муки, миндальной эссенции, цедры. Вишню, миндаль, курагу рубим, смешиваем с столовой ложкой муки, добавляем к тесту

Dresdner Christollen /Штоллен Dresdner Christollen /Штоллен Dresdner Christollen /Штоллен Dresdner Christollen /Штоллен Dresdner Christollen /Штоллен



4. Объединяем тесто и опару. Даем постоять еще час. Вынимаем изюм и цукаты из муки,присыпаем мукой, добавляем к тесто. Тщательно перемешиваем ...оставляем еще на час.

Dresdner Christollen /Штоллен Dresdner Christollen /Штоллен Dresdner Christollen /Штоллен Dresdner Christollen /Штоллен



5. Формирование штоллена Раскатываем овальную лепешку - придавливаем скалкой средину (чуть скашиваем от центра) - складываем лепешку по придавленному месту - и снова придавливаем скалкой

Dresdner Christollen /Штоллен Dresdner Christollen /Штоллен Dresdner Christollen /Штоллен Dresdner Christollen /Штоллен



6. Смазываем форму маслом. ( за неимением формы для штоллена используем обычную форму, просто подгоняем по размерам и по формеDresdner Christollen /Штоллен ) Штоллен переносим на пергаментную бумагу - бумагу в форму- форму в духовку на 35-40 минут, температура 130-140

Dresdner Christollen /Штоллен Dresdner Christollen /Штоллен



7. Вынимаем из духовки - даем чуть остыть - смазываем теплым маслом - засыпаем сахарной пудрой

Dresdner Christollen /Штоллен Dresdner Christollen /Штоллен

Dresdner Christollen /Штоллен



Вуаля!

Dresdner Christollen /Штоллен



P.S. Резать будем на рождество, а пока завернем наш кекс в фольгу и полотенце...

Dresdner Christollen /Штоллен Dresdner Christollen /Штоллен

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Этот трогательный ад придуманный больной фантазией миловидной 46-летней женщины по имени Патриция Печинни никого не оставит равнодушным. Даже самые страшные монстры из ваших кошмаров не смогут сравнится с героями фантазий Патриции. Главную ...
А почему просроченый Зеленский постоянно трет нос и шмыгает им?! ............................ ....................... Ваши варианты ответов... ...
у популярного представителя недосми в блоге узрела я фотоотчет с комментариями с занятия по технике оральных ласк и прочего секса. для женщин. так вот на что я обратила внимание. практически все тамошние "студентки" - далеко не женщины мечты с ...
Может, кто слышал, что пару лет назад на Сретенском бульваре в Москве напротив нашего центрального офиса при участии компании был установлен памятник Владимиру Шухову. Было довольно много СМИ (ТВ и фото), но никто из них не обратил внимания на ...
Оригинал взят у lena_view в Анти-Топ предметов женского гардероба по мнению мужчин Недаром говорят, что мужчина и женщина существа с разных планет. Наши представления о прекрасном часто не совпадают, но, может, и стоит прислушаться к мнению со стороны? Выбор за вами. Посмотри ...