Целый мир за бортом Науки 
О предстоящем Ад, п-ц и полный мрак? 
Вертолетная установка пулемета Тип 86-1 
Отлично, что сбили. На мясо этих гнид! 
Про беседу с жителем Средней Азии о русской колонизации 
Несколько "полезных советов" про свидания :-) 
По ходу, сегодня в лесу мы были ради фотографии бабочки... 
дневник наблюдения за природой, честное слово
29.03.2011 —
Как молоды мы были...
Дордочки!
iva_no_va — 30.03.2011
Как настоящая хозяйка я могу приготовить из одной курицы первое,
второе Задумала сегодня приготовить котлет. Биг дил! Ну, сколько нам с Ханыком надо котлет, если учесть, что Мишка не ест человеческую еду, кроме отварной курицы
Короче, остался фарш. И вспомнила я блюдо, которое готовила мои бабушка и мама, а я сама-то ни разу не удосужилась. А рецепт можно сказать семейный. Традиции надо сохранять.
Называется это блюдо – Дордочки. И не надо мне тут! Ржут
они. Я даже гугл в угол загнала - не знает он такого названия
блюда. Не знаю, что это означает и не знаю на каком языке –
это вполне может быть идиш, белорусский или украинский.
Если в двух словах, то дордочки - это рулетики из теста с фаршем, предварительно слегка обжаренные, а затем протушенные в бульоне. Сегодня я попыталась сделать пошаговый фоторецепт, но ровно в середине процесса у фотоаппарата разрядились батарейки.
Для теста понадобится:
2 яйца
2 чайные ложки оливкового масла
2 столовые ложки воды
муки сколько займет (приблизительно 1 стакан)
Для начинки
Фарш (на ваш вкус – я брала индейку и свинину в пропорциях– свинины 1/3, остальное индейка)
Одну среднюю луковицу спассеровать. Соль, перец, чайную ложку сухих травок - кладите те, которые вы больше всего любите.
Сложить дордочки в толстодонную кастрюлю (я тушила в керамической), залить соусом или бульоном так, чтобы дордочки были покрыты. Потушить минут 30-40 на медленном огне.
Можно просто залить рулеты куриным бульоном и в нем протушить. Я сегодня сделала так: замочила кипятком несколько сухих белых грибов на часок. Затем, воду, в которой замачивались грибы, процедила два раза. Грибы мелко-мелко нашинковала, соединила с водой, в которой они замачивались, и в этом протушила рулетики.
Если в двух словах, то дордочки - это рулетики из теста с фаршем, предварительно слегка обжаренные, а затем протушенные в бульоне. Сегодня я попыталась сделать пошаговый фоторецепт, но ровно в середине процесса у фотоаппарата разрядились батарейки.
Для теста понадобится:
2 яйца
2 чайные ложки оливкового масла
2 столовые ложки воды
муки сколько займет (приблизительно 1 стакан)
Для начинки
Фарш (на ваш вкус – я брала индейку и свинину в пропорциях– свинины 1/3, остальное индейка)
Одну среднюю луковицу спассеровать. Соль, перец, чайную ложку сухих травок - кладите те, которые вы больше всего любите.
Тесто раскатать тонко (осторожно, тесто очень нежное,
подпылите мукой поверхность!) Выложить на тесто фарш.
Оставьте с одного края немного теста, чтобы "заклеить"
рулет.
Нарезать рулет
Обжарить дордочки с обеих сторон на небольшом количестве
растительного масла. Жарить нужно быстро, на довольно большом огне,
пока тесто не подрумянится.
Сложить дордочки в толстодонную кастрюлю (я тушила в керамической), залить соусом или бульоном так, чтобы дордочки были покрыты. Потушить минут 30-40 на медленном огне.
Для соуса
Можно просто залить рулеты куриным бульоном и в нем протушить. Я сегодня сделала так: замочила кипятком несколько сухих белых грибов на часок. Затем, воду, в которой замачивались грибы, процедила два раза. Грибы мелко-мелко нашинковала, соединила с водой, в которой они замачивались, и в этом протушила рулетики.
Извините, фотографии готовых дордочек нет.
Когда фотоаппарат зарядился - было уже поздно.Сожрали
урча.
Когда фотоаппарат зарядился - было уже поздно.
Да, а котлеты стоят нетронутыми. Завтра готовить не
буду!
Пыс. Ханык сказал, что дордочки не фотогеничны. Даже тысячной доли вкуса эти фотографии не отражают. Оттакто!
Пыс. Ханык сказал, что дордочки не фотогеничны. Даже тысячной доли вкуса эти фотографии не отражают. Оттакто!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Nas Tia 26.05.2012 17:03
Наш работник Николай Василич сказал, что дордочки это от хуя мордочки!
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Человек семь-восемь ожидалось, все со своей едой. Принесли много вкусного. Самодельные шикарные огурцы и другие соленья. Хачапури, торты, индейку в грибном соусе, блины. Мандарины. Короче, принесли все. Я всего лишь приготовила салат, тосты с икрой, и ...
Каждый раз, когда собираются участники очередной Этнографической Экспедиции, я рассказываю им правила ведения блога. 1) Постить надо каждый день 2) Постить надо между 10 утра и 8 вечера по Москве. Остальное время - коту под хвост 3) Если ты не можешь спокойно и без эмоций прочитать комм ...
Недавно мы среди ночи потратили около двух часов на чтение дискуссии в немецком форуме. Темой был важный вопрос: как очистить унитаз, на котором отложился толсты слой кальциевых отложений. Я уже не помню, как мы попали на эту страницу, но потом мы не смогли оторваться. Началось все с ...
Раз пошла такая пьянка.. В общем, регистрация в ЗАГСе мероприятие хоть и серьезное, но так сложилось, что у нас вечно какие-то приколы вылезают. На нашей собственной их было несколько. 1. Как я уже говорила, регистрация у нас была поздняя. А тот год ...
Уровень аналитических дискуссий в рунете отлично описал политолог Семен Уралов: "Считать что на фоне украинского кризиса тронулись умом и превратились в кровожадных кликуш только киевские коллеги - в корне неверно. Среди московских коллег таких тоже неимоверное количество." Целью данного ...
