Современные решения для промышленного монтажа: что выбирают предприятия в 2025 году
29.03.2011 —
Как молоды мы были...
Дордочки!
iva_no_va — 30.03.2011
Как настоящая хозяйка я могу приготовить из одной курицы первое,
второе Задумала сегодня приготовить котлет. Биг дил! Ну, сколько нам с Ханыком надо котлет, если учесть, что Мишка не ест человеческую еду, кроме отварной курицы
Короче, остался фарш. И вспомнила я блюдо, которое готовила мои бабушка и мама, а я сама-то ни разу не удосужилась. А рецепт можно сказать семейный. Традиции надо сохранять.
Называется это блюдо – Дордочки. И не надо мне тут! Ржут
они. Я даже гугл в угол загнала - не знает он такого названия
блюда. Не знаю, что это означает и не знаю на каком языке –
это вполне может быть идиш, белорусский или украинский.
Если в двух словах, то дордочки - это рулетики из теста с фаршем, предварительно слегка обжаренные, а затем протушенные в бульоне. Сегодня я попыталась сделать пошаговый фоторецепт, но ровно в середине процесса у фотоаппарата разрядились батарейки.
Для теста понадобится:
2 яйца
2 чайные ложки оливкового масла
2 столовые ложки воды
муки сколько займет (приблизительно 1 стакан)
Для начинки
Фарш (на ваш вкус – я брала индейку и свинину в пропорциях– свинины 1/3, остальное индейка)
Одну среднюю луковицу спассеровать. Соль, перец, чайную ложку сухих травок - кладите те, которые вы больше всего любите.
Сложить дордочки в толстодонную кастрюлю (я тушила в керамической), залить соусом или бульоном так, чтобы дордочки были покрыты. Потушить минут 30-40 на медленном огне.
Можно просто залить рулеты куриным бульоном и в нем протушить. Я сегодня сделала так: замочила кипятком несколько сухих белых грибов на часок. Затем, воду, в которой замачивались грибы, процедила два раза. Грибы мелко-мелко нашинковала, соединила с водой, в которой они замачивались, и в этом протушила рулетики.
Если в двух словах, то дордочки - это рулетики из теста с фаршем, предварительно слегка обжаренные, а затем протушенные в бульоне. Сегодня я попыталась сделать пошаговый фоторецепт, но ровно в середине процесса у фотоаппарата разрядились батарейки.
Для теста понадобится:
2 яйца
2 чайные ложки оливкового масла
2 столовые ложки воды
муки сколько займет (приблизительно 1 стакан)
Для начинки
Фарш (на ваш вкус – я брала индейку и свинину в пропорциях– свинины 1/3, остальное индейка)
Одну среднюю луковицу спассеровать. Соль, перец, чайную ложку сухих травок - кладите те, которые вы больше всего любите.
Тесто раскатать тонко (осторожно, тесто очень нежное,
подпылите мукой поверхность!) Выложить на тесто фарш.
Оставьте с одного края немного теста, чтобы "заклеить"
рулет.
Нарезать рулет
Обжарить дордочки с обеих сторон на небольшом количестве
растительного масла. Жарить нужно быстро, на довольно большом огне,
пока тесто не подрумянится.
Сложить дордочки в толстодонную кастрюлю (я тушила в керамической), залить соусом или бульоном так, чтобы дордочки были покрыты. Потушить минут 30-40 на медленном огне.
Для соуса
Можно просто залить рулеты куриным бульоном и в нем протушить. Я сегодня сделала так: замочила кипятком несколько сухих белых грибов на часок. Затем, воду, в которой замачивались грибы, процедила два раза. Грибы мелко-мелко нашинковала, соединила с водой, в которой они замачивались, и в этом протушила рулетики.
Извините, фотографии готовых дордочек нет.
Когда фотоаппарат зарядился - было уже поздно.Сожрали
урча.
Когда фотоаппарат зарядился - было уже поздно.
Да, а котлеты стоят нетронутыми. Завтра готовить не
буду!
Пыс. Ханык сказал, что дордочки не фотогеничны. Даже тысячной доли вкуса эти фотографии не отражают. Оттакто!
Пыс. Ханык сказал, что дордочки не фотогеничны. Даже тысячной доли вкуса эти фотографии не отражают. Оттакто!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Nas Tia 26.05.2012 17:03
Наш работник Николай Василич сказал, что дордочки это от хуя мордочки!
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Во всех дискуссиях про Крым очень много эмоциональных аргументов, но редко попадаются рациональные. Нужно ли это России? Выиграем ли мы, граждане России, от присоединения Крыма? Проиграем? В каких областях выиграем? В каких проиграем и почему? В комментах к этому посту постим только ...
Добро пожаловать в фашизм. Вам все ещё кажется, что погромы на националистической почве невозможны в стране, победившей Гитлера? Тогда мы идем к вам. К то такие мы? Мы - это белое чмо, толпы неудачников. Мы "работаем" курьерами и охранниками, любим футбол и пиво. Мы намерены прожить так ...
Кикимора свистнула громко - громко, радостно - радостно , посмотрела на себя в болотную гладь , улыбнулась, поправила волосы и честно призналась - Эх, хороша...Так хороша, что сил нет смотреть даже на собственное отражение... - Это точно - ...
Вслед за Суданом и ЦАР, российские военные советники появятся в Демократической Республике Конго. По возобновленному договору 1999 года о сотрудничестве, Россия по просьбе местного правительства поставит в ДРК оружие и военных советников для обучения местных вооруженных сил. В ...
В марте исполняется сто лет как был заключён мирный договор между РСФСР и Польшей, положивший конец советско-польской войне 1919-1921 годов. По аналогии с «похабным» Брестским миром, Рижский мир можно назвать «позорным», поскольку, согласно условиям мира, советская сторона уступала ...
