Покупка автомобиля без риска: безопасно и быстро с DSS-Group 
"Кровавая битва 5-й армии Западной колонны за город Гаотай" 
Юлию Киму — 89 
детали 
Понтремоли 
Принц и принцесса Уэльские поделились ранее не публиковавшимися фото 2025 года 
«Motorola T62» 
Зима 
Я - КОРОЛЕВА
29.03.2011 —
Как молоды мы были...
Дордочки!
iva_no_va — 30.03.2011
Как настоящая хозяйка я могу приготовить из одной курицы первое,
второе Задумала сегодня приготовить котлет. Биг дил! Ну, сколько нам с Ханыком надо котлет, если учесть, что Мишка не ест человеческую еду, кроме отварной курицы
Короче, остался фарш. И вспомнила я блюдо, которое готовила мои бабушка и мама, а я сама-то ни разу не удосужилась. А рецепт можно сказать семейный. Традиции надо сохранять.
Называется это блюдо – Дордочки. И не надо мне тут! Ржут
они. Я даже гугл в угол загнала - не знает он такого названия
блюда. Не знаю, что это означает и не знаю на каком языке –
это вполне может быть идиш, белорусский или украинский.
Если в двух словах, то дордочки - это рулетики из теста с фаршем, предварительно слегка обжаренные, а затем протушенные в бульоне. Сегодня я попыталась сделать пошаговый фоторецепт, но ровно в середине процесса у фотоаппарата разрядились батарейки.
Для теста понадобится:
2 яйца
2 чайные ложки оливкового масла
2 столовые ложки воды
муки сколько займет (приблизительно 1 стакан)
Для начинки
Фарш (на ваш вкус – я брала индейку и свинину в пропорциях– свинины 1/3, остальное индейка)
Одну среднюю луковицу спассеровать. Соль, перец, чайную ложку сухих травок - кладите те, которые вы больше всего любите.
Сложить дордочки в толстодонную кастрюлю (я тушила в керамической), залить соусом или бульоном так, чтобы дордочки были покрыты. Потушить минут 30-40 на медленном огне.
Можно просто залить рулеты куриным бульоном и в нем протушить. Я сегодня сделала так: замочила кипятком несколько сухих белых грибов на часок. Затем, воду, в которой замачивались грибы, процедила два раза. Грибы мелко-мелко нашинковала, соединила с водой, в которой они замачивались, и в этом протушила рулетики.
Если в двух словах, то дордочки - это рулетики из теста с фаршем, предварительно слегка обжаренные, а затем протушенные в бульоне. Сегодня я попыталась сделать пошаговый фоторецепт, но ровно в середине процесса у фотоаппарата разрядились батарейки.
Для теста понадобится:
2 яйца
2 чайные ложки оливкового масла
2 столовые ложки воды
муки сколько займет (приблизительно 1 стакан)
Для начинки
Фарш (на ваш вкус – я брала индейку и свинину в пропорциях– свинины 1/3, остальное индейка)
Одну среднюю луковицу спассеровать. Соль, перец, чайную ложку сухих травок - кладите те, которые вы больше всего любите.
Тесто раскатать тонко (осторожно, тесто очень нежное,
подпылите мукой поверхность!) Выложить на тесто фарш.
Оставьте с одного края немного теста, чтобы "заклеить"
рулет.
Нарезать рулет
Обжарить дордочки с обеих сторон на небольшом количестве
растительного масла. Жарить нужно быстро, на довольно большом огне,
пока тесто не подрумянится.
Сложить дордочки в толстодонную кастрюлю (я тушила в керамической), залить соусом или бульоном так, чтобы дордочки были покрыты. Потушить минут 30-40 на медленном огне.
Для соуса
Можно просто залить рулеты куриным бульоном и в нем протушить. Я сегодня сделала так: замочила кипятком несколько сухих белых грибов на часок. Затем, воду, в которой замачивались грибы, процедила два раза. Грибы мелко-мелко нашинковала, соединила с водой, в которой они замачивались, и в этом протушила рулетики.
Извините, фотографии готовых дордочек нет.
Когда фотоаппарат зарядился - было уже поздно.Сожрали
урча.
Когда фотоаппарат зарядился - было уже поздно.
Да, а котлеты стоят нетронутыми. Завтра готовить не
буду!
Пыс. Ханык сказал, что дордочки не фотогеничны. Даже тысячной доли вкуса эти фотографии не отражают. Оттакто!
Пыс. Ханык сказал, что дордочки не фотогеничны. Даже тысячной доли вкуса эти фотографии не отражают. Оттакто!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Nas Tia 26.05.2012 17:03
Наш работник Николай Василич сказал, что дордочки это от хуя мордочки!
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Би-2 — «Счастье»... А чтобы утащить музыку к себе жмём золотой плюс или идём на сайт ...
Глава ЦБ Набиуллина признала, что «продовольственная инфляция в России достигла двузначных значений», но при этом уровень общей инфляции ожидает почему-то в пределах 8% за текущий год. Причиной роста цен она назвала не очень хороший урожай (а где запасы?), рост глобальных цен (что есть, ...
Продолжаем знакомство с галереей произведений датского художника-карикатуриста Херлуфа Бидструпа (1912—1988). На этот раз речь пойдёт про азартные игры. В нескольких комиксах по этой теме Бидструп неплохо показывает, что, как говорится, «заведение выигрывает всегда», вне зависимости от ...
Сегодня я первый раз сдавала кровь как донор. Давно собиралась, но получилось сходить в Центр переливания крови только сейчас. Порадовали сразу несколько вещей: 1. Обстановка: везде ремонт, всё чисто, в приличном состоянии, а не ...
"Вы убили всё, что я любил. Чтоб вы сдохли!" (с). /Радко Младич, славянский национальный герой/ Здравствуйте, уважаемые коллеги. Доброго вечера вам желает уже снова избыточно солнечный Ростоff. Несколько дней назад я перепостил в своём блоге ...
