В центре города под флагами ЕР пропагандируют наркотики . Мнение МВД: ЕР не виновата, организаторы не виноваты, а виноват лишь тот, кто выложил в интернет ролик с данными кадрами. Даже не знаю, смеяться или плакать. Если помните, я выкладывал ...
Долма
josef-julian — 21.12.2014
Не помню, писала или нет. Не нашла.Я беру только говядину, но жирную. Ну или среднюю :). На кило фарша большая луковица (мясорубка или блендер), пригоршня сырого риса, базилик. Чтобы лучше промешивалось, можно добавить полстакана холодной воды. Солить осторожно, т.к. листья уже соленые. Листья лучше баночные - т.к. они нежнее. Но в Питере я и бочковые покупала, просто придется дольше варить. Листья сполоснуть, фостики оторвать. Фарш завернуть. Любым способом. Фишка собственно одна: нужно уложить плотно долму в кастрюлю, Сначала накрыть тарелкой, Потом налить воды, иначе они всплывут и развернутся со скоростью света :). Воды я наливаю так, чтоб немного накрылась тарелка, можно еще на нее груз поставить, но в принципе и одной тарелки достаточно. Как закипело, огонь уменьшаем и на полтора часа минимум. Чем дольше варится, тем вкуснее. Мы едим просто со сметаной, но можно нагуглить специальный соус из кислого молока с чесноком. :)
Еще вкуснее овощная долма, когда фаршируются разные овощи. Я ее делаю редко, т.к. времени на готовку больше, а съедается за один раз :). Нижний слой - капуста с фаршем, потом перцы, потом баклажаны, сверху фаршированные помидоры и айва.
Еще есть пасус-долма. Пасхальная в смысле, постная, где вместо фарша - фасоль или чечевица. Для нее чечевица замачивается. И в "фарш" кроме лука и риса добавляется растительное масло и черный перец. Ее немного сложнее закручивать, но в принципе тоже не проблематично.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
А вот и правда: Да понятно, в чем провинилась. Установила искусственные стандарты красоты и ухоженности городов. Подло заставляет всех красить стены, подмазывать лепнину и, самое страшное, чинить водосточные трубы. Какие-то памятники архитектуры еще выдумали. Не забудем, не простим! Ну ...
В коридорах Савеловского районного суда города Москвы, несмотря на пятницу, было очень жарко и тесно от скопления знаменитостей и телекамер. 6 апреля 2012 г. Художник Никас Сафронов , впервые оказавшись в суде, доказывал, что не ...
Во время проводившегося на техасском полигоне SpaceX в деревне Бока-Чика очередного испытания атмосферного прототипа корабля Starship (версия Mk1) произошел инцидент. У аппарата в буквальном смысле оторвало часть верхнего бака. В результате происшествия никто не пострадал. ЧП ...
Я умею чудесно убирать и размусориваться, и у нас в целом чисто и уютно, но набросанные сумки- тапки- носки-книжки- грязные кружки- фантики портят вид. Убрать это во всей квартире- 20 минут, что я обычно и делаю вечером, перед приходом мужа ;-). Но ...
