Доброе утро

Равно, как и существует множество приемов этого восстановления. Это и прохладные ванны, и горчишники под коленки, и капустный рассол, крепкий бульон... рюмаха холодненькой водочки или таблетка антипохмелина, в конце концов. Но ничто не поправляет лучше, чем баночка холодного пига и большая тарелка солянки из остатков "прошлого года". Вот такую солянку я и готовлю каждый год "на следующих день". Считаю её самой вкусной в году, из-за огромного разнообразия продуктов, создающих охренительный вкусовой аккорд, и самой нажористой, из-за их количества.

Каждый год просыпаясь 2 января, я поминаю этот праздник, как бессмысленный и беспощадный. Ну разве можно стока жрать?
Пощипав, под крепкий кофе остатки новогодних нарезок и солений, каждый раз мне приходит одна и та же мысль:"Солянка жеж, йопта!"



Вот этот аккорд разных солений, как ни странно, создаёт самую офигенную в году сборную солянку. Думая о жизни, как о чем то безумно хорошем, медленно, ни куда не торопясь, я расфигачиваю всё в толщину спички. И недоеденные соленья...И да, я - жмот! Я не люблю, когда продукты пропадают.



... и остатки братьев наших меньших. Это я не о корейцах.



Лучок спассеруем. Сразу с луком припустим и соленья...



... и туда же отправляем наших "некорейцев". Чуть приподжарим, чтобы разбудить копченый дух, добавим томатной пасты и... ДА-ДА, сахару. Хорошую горсть сахару. Солянка любит сахар. Сахар вообще хорошо оттеняет радикальные по вкусу продукты.



Всё собираем в кастрюле. Заливаем бульоном и рассолами, доводим до кипения.



тем временем расправляемся с остатками лимона. Некоторые не варят лимон в солянке, лукаво подменяют его рассолами от солений. И уже тока потом добавляют ломтик лимона уже в тарелку. А между тем это не правильно. Это лишает солянку задиристости. Освобождаем лимон от кожицы. Она даст нам горечь, а это не айс.



Соломку лимона, толченый чеснок, пару ложек аджики и сбор кавказских трав приготовим, и как тока солянка закипела- бульк всё в кастрюлю!



Поварим совсем немного. Нужно, чтобы огурчики не стали тряпками, а чуток таки подхрустывали. Это, типо, харашо! Пошел лаврик, свежие травы, типо петрок и укрушка... Усё! По тарелкам!



Горячая, падлюка! Но запа-а-а-ах!!!



Сметанки! Да, сметаны! Никакого майонеза. Майонез плохая бяка! Сметана- наше фсио!



Ну, страдальцы, по ложечке-другой! А?

Всех это...

Солянка вытаскивает из любого состояния и через 2 часа можно радоваться жизни вновь! Открою секрет. Если бы нестерпимо не хотелось пИсать, то ни за что бы не встал. А, встав и попи... это... почему то вышел на балкон, чуть дыхнуть, уже далеко не утреннего морозца. Глядь, а там стоит несколько баночег пива... холодненького. Я баночку ко лбу прислонил, и та-а-а-ак мне похорошело, что я и...Эх, слаб человек! После баночки пива, пришлось умыться... ну и понеслась.



А КОММЕНТАРИИ НАПИСАТЬ - ЗАБЫЛИ?