Для чего в Турции подают кофе вместе со стаканом холодной воды

 

Первое упоминание кофе в России по документам относится к 1665 года. Конечно же, для широкого круга населения страны стимулирующий напиток стал доступен намного позднее. Тем не менее, на родных просторах сложилась собственная культура питья этого напитка, которая в целом похожа на общеевропейскую. И именно по этой причине Россия оказалась лишена таких занятных традиций, как употребление кофе с холодной водой.



 

Даже сегодня в Турции принято подавать кофе со стаканом или чашечкой холодной воды. Вода не является обязательной к кофе, однако в тех краях считается, что именно так пить кофе будет наиболее правильно. Интересно, что впервые подобная практика появилась отнюдь не в Турции, а в Греции еще в Средние века. У нашего человека употребление кофе с чистой холодной водой вызовет скорее всего непонимание. Зачем смешивать две настолько разные жидкости? На самом деле все просто…



 

Всему виной климат. Кофе является мощным тонизирующим напитком благодаря кофеину и некоторым другим элементам. Однако, благодаря всему этому, а также высокой температуре жидкости в момент ее подачи кофе может сильно разгорячить человека. Более того, терпкий вкус маслянистого напитка способствует тому, что совсем скоро человеку захочется пить. В жарком климате ситуация только усугубляется.


 

Поэтому греки и придумали запивать кофе водой, чтобы ополаскивать ротовую полость, успокаивать рецепторы и не провоцировать употреблением тонизирующего напитка еще и жажду. Традиция оказалась годной, а потому в последствии ее и переняли турки. В вот в России за редчайшим исключением необходимости в соблюдении такой традиции никогда не было, потому она и не прижилась.



 

Отдельно стоит отметить, что в употреблении горячего кофе с холодной водой есть и гастрономический смысл. Дело в том, что кофеин сильно раздражает вкусовые рецепторы, из-за чего аромат кофе с каждым глотком притупляется. Однако, если ополаскивать ротовую полость какой-нибудь нейтральной жидкостью, например, водой, то каждый новый глоток черной смолянистой жидкости будет почти как первый!

источник

Если вам понравился пост, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями:







И не забудьте:
Подписаться на мой Instagram