Десерты и выпечка. Цветаевский яблочный пирог

likynia — 28.08.2021

Испекла пирог по известному  популярному рецепту. Совсем не вкусно. Вроде делала все правильно. По порядку.

Конец лета  — это всегда ароматные яблочные пироги. Тем более в выходной. Вышла, купила яблок. 

А вот какой именно пирог испечь? У меня есть пару любимых пирогов с яблоками. Шарлотка и песочный со взбитым белком. Всегда идут на ура. Захотелось попробовать что-то новенькое. 

Тем более, давно слышала  о  яблочном пироге сестер Цветаевых. Читала, что этот пирог был частым угощением за столом сестер, и все восторгались его вкусом.  Мне стало интересно попробовать.

В сети выложено много идентичных рецептов, причем довольно простых. Все ингредиенты имелись дома.

Для теста:

• масло сливочное – 100 г
• сметана жирностью 15-20% – 50 г
• мука – 150 г
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• соль – 1 щепотка

Для заливки:

• сметана охлажденная – 150 г
• сахар – 150 г
• молотая корица – 1 ч. л.
• яйцо – 2 шт.
• мука - 2 ст. л.

Для начинки:

• кислые яблоки среднего размера – 3 шт.

Этапы большого пути. Все элементарно.

• К размягченному маслу добавить сметану и перемешать. Сверху через частое сито просеять муку с разрыхлителем и солью. Вымесить до получения мягкого теста.
• Тут же взять форму с бортиками, размять тесто по форме и отправить в холодильник примерно на полчаса.

• Тем временем приготовить заливку. Сметану выложить в большую миску. Добавить сахар и молотую корицу по вкусу, две ложки муки. Все перемешать. Взбить яйца и влить в миску, помешивая.
• Яблоки почистить и порезать. 
• Духовку нагреть до 180°С. 
• Достать форму с тестом из холодильника. По поверхности теста равномерно распределить подготовленные ломтики яблок. Аккуратно залить сметанно - яичной смесью. 

• Выпекать 40 — 50 минут. Охладить. 

Получилось довольно красиво. Еле дождалась чтоб остыло. Попробовали. Сожалею, мне было невкусно. Домашние тоже не в восторге.

Мои прежние яблочные пироги нравились больше. Яблоки взяла кислые, все как в рецепте. Мне было слишком сладко. 

Кто-нибудь готовит такой пирог? Интересно, что я сделала не так? 

Оставить комментарий

Популярные посты:

cassius

Не меняется яркость экрана на ноутбуке - Гайд от компьютерного мастера

gull_25

Не время сейчас для памятника козлу

osmelov

Яндекс, что с тобой

dm_bond

СЁДНЯШНЕЕ// (Доброе)

russiantowns

Россия. Саранск. Часть 1. Июль 2021

kolybanov

Верил ли Сталин в Бога?

smile_detected

Неужели я тоже когда-то буду старой?..

koparev

О сбережении народа

volynko

Золотая осень в Крыму

• Ранее
• Архив