Как выбрать пазогребневые плиты: 5 критериев, о которых забывают новички 
Эстония тоже посыпалась: Больше не надо санкций против России. А что случилось? 
Про "Брюггскую заутреню" 18 мая 1302 года от Рождества Христова 
Четыре непопулярных факта в деле об экс-руководстве Курской области 
По морям 
Так чо. А! Москва. 
Что такое хорошие манеры? 
Госдума бросила Байкал под топор. 
Живописное представление об обычаях русских на английском и французском языках. Недавно меня добавили в чат нашего выпуска мехматовского (ну, в моем случае, скорее впуска), и там 300 человек и это ужасно увлекательно. Сделали еще и карточки, которые некоторые заполнили, про то, где, кто, чем занимается. Многие уехали в штаты, многие в германию. Вообще в целом ...
Дернул меня черт заказать катрана
tasting_of_life — 04.02.2019
"Как-то скучно я живу", - подумала Лера и заказала доставку
свежепойманного катрана (3-4 кг). Окей. Сначала в Черном море под
Анапой был шторм, в итоге сети подняли в 6 вечера и в районе
полуночи (я реально разжимала веки руками) рыбку привезли мне домой
в Краснодар. 7 кг!!! СЕМЬ КИЛОГРАММОВ АКУЛЫ. "Окей, я подумаю об
этом завтра", - успокоила я себя, втрамбовывая пакет в холодильник.
Под ногами крутилась такса Даша, слизывая акулью кровь с пола.Завтра наступило сегодня.
Много, много матерных слов я вспомнила, когда запостила пост в Фейсбук, позвонила подружкам-рыбофилам и узнала, что у акулы нет мочевого пузыря, мясо надо вымачивать, и вообще катрана надо коптить.
Потом выяснилось, что в доме нет ни одного ножа, которым можно разделать акулу.
Потом я бегала по магазинам, точила нож, потом снова весь пол в крови, я в крови, такса чавкает кровью, зубы, огромная печень и удивительно белое мясо. Аммиаком не пахло совсем, и тут я поняла, почему у катрана было пропорот низ брюха - рыбаки все сделали по уму и сразу слили аммиачную жидкость. Это вселило надежду.
В итоге морозильник забит стейками (прочитала, что после заморозки аммиачный запах точно исчезнет), 1,5 кг деликатесной печени и набором на рыбный суп.
В кастрюле вымачивается пробные стейки без заморозки, голова и плавники. Буду готовить суп и жарить мясо.
О результатах доложусь :)
Отчет №1. Печень катрана. Гугл оценивает как деликатес. Печени было очень, очень много. На вид не менее 2 кг.
Одну часть пожарили - вытопилось очень много ценнейшего рыбьего жира. Сама печень на вкус нежнейшая, но сцука жирная до такой степени, что меня затошнило. В чистом виде есть не будем, смешаем с вареным яйцом и будем делать бутерброды.
Куда применить вытопившийся при жарке жир - пока не придумала.
Сохранено
|
|
</> |
Дернул меня черт заказать катрана
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Речь Виталия Мутко в Цюрихе, на представлении российской заявки. Расшифровка, переводу не подлежит. ...
У нас продолжается лето. Я лежу на пляже и получаю удовольствие от последних теплых деньков, на солнце жарковато, но за пределами города это не раздражает, т.к. рядом речка, вода в которой 22 градуса!!!!! Недалеко расположилась компания женщин разного возраста, которые обсуждают вечную ...
Рецепт на весь год...
Берём двенадцать месяцев года и хорошо очищаем их от ...
Краткая инструкция для шопоголиков, чтобы как можно больше сэкономить. 1. Активировать кешбек-сервис ( например Летишопс или подобное ). 2. Зайти через него на свое приложение Алиэкспресс. 3. Профиль - на этой странице есть "выполняй задания и получай купоны" 4. Выбрать задание по душе. ...
https://bit.ly/2XeDSF7
Автоматический заработок от 90.000 рублей в месяц
Гарантия возврата денег.