День сегодняшний

nikab — 03.03.2018 Был днем уборки и чистки, изучения странных троп и составления карты окрестностей. Оказалось, что новое место стратегически идеально расположено. До большого рынка, любимого "Нового света" и нелюбимого, но иногда полезного "Пуда" - около 20 минут пехом. До моря - 15 минут от ворот до пляжа. До круглосуточной аптеки - 10 минут, примерно столько же до зоомагазина, рыночка (неприлично дорогого, но спасающего в случае чего), эксклюзивного чая и любимого магазинчика с турснарягой. До лучших в городе пирожных и кулинарии в "Белой Акации" - 5 минут, до офиса провайдера 5 минут, до магазинчика с вкуснейшими и безупречно свежими тандырными лепешками - 3 минуты, до банкомата РНКБ - 2 минуты.

Я распрощалась с ненавистной челноковской лестницей на 5й этаж, говорящей "привет" коленкам, с восхитительной глинистой грязью немощеных дорожек и стаями бродячих собак - я с ними ладила, где кормом, где лаской, а где и камнем, а вот на девок они несколько раз бросались. И получила столетнюю Феодосию - не ту, которая помнит генуэзцев, татар и невольничий рынок, а уютный мирок караимских дач, богатых домов солидных горожан, брусчатки мостовых, острых крыш, крытых черепицей, заросших плющом дверей, очаровательной сонной ветхости и пеламутрового, нежного предвесенья.

А венцом сегодняшнего дня стал вегетарианский бигос, стушенный в обретенном казанчике. Главный секрет - резать щедро, крупными крестьянскими кусками. Кидаешь в горячее масло, шипящее на донце казанчика морковку кубиками, обжариваешь пару минут, добавляешь лук, резаный толстыми полукольцами, мешаешь, еще пару минут - кидаешь капусту доверху казана, перемешиваешь, ждешь минуты две-три, чтобы осела, перемешиваешь, ждешь еще три-четыре, забрасываешь картошку крупными кубиками (на полкочана две средних), перемешиваешь, накрываешь крышкой, ждешь 3-4 минуты, кидаешь четверть головки чеснока крупными кусками, кислое яблоко крупными же, горстку порезанного на четвертушки чернослива, десяток переспелых виноградин, солишь, закрываешь, ждешь 3-4 минуты, досыпаешь приправу для лагмана, 3-4 резаных палочки копченого сыра, перемешиваешь, закрываешь, доготавливаешь 3-4 минуты, оставляешь еще минут 10 настояться... и вылизываешь казанчик до дна, споря о добавке с дорогими деточками :)))

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив