Цветок опунции

klyos — 04.06.2024

и опунции зацвели...

Да, кактусы красиво цветут....

Но они ещё и съедобны...!

Опунция — невероятное растение. Используется в пищу практически всё — от плодов до корешков. 

Опунция индийская, Опунция инжирная (лат. Opuntia ficus-indica) известна так же как: индейская смоква, индейская фига, индийская фига, колючая груша, сабра (цабар).

Но каково её распространение!

Считается, что родиной растения является Мексика, Центральная Америка, а в Старом свете растение появилось лишь в XIV веке. 

Но ботаники, видимо, не знали этого факта и наплодили столько латинских названий одного и того же вида, что невольно вызывает недоумение...

Opuntia castillae

Opuntia chinensis

Opuntia cordobensis

Opuntia ficus-barbarica

Opuntia incarnadilla

Opuntia megacantha

Opuntia vulgaris...

Плоды опунции после очистки от колючек употребляются в пищу, как в свежем, так и в переработанном виде. Из них изготавливается джемы, сладости, конфеты. 

В Мексике используют как зрелые плоды (обычно их сушат), так и незрелые — их или варят, или сушат (в сушёном виде незрелые плоды используют как приправу к мясу).  Мясистые стебли этого кактуса используют в пищу как овощ. 

В Северной Африке (Марокко, Тунисе, Алжире) пластинки молодых стеблей едят в варёном и печёном виде, из плодов также изготавливают разнообразные сладости.

Оставить комментарий

Популярные посты:

uksibsan

Обслуживание сайта: как поддерживать стабильную работу без сбоев

everstti_rymin

Наша художественная галерея батальной живописи "Свободные кони и люди"

pryanik

Редкие штучки

l_boris

Санкции работают! Последний бывший иностранный шинный завод перезапустили в

kukmor

Рядовой Сергей Косов

el_tolstyh

суд приговорил журналиста к семи месяцам тюрьмы условно за публикацию

nut_g

Гора Дакинь

seregalab

В Швеции озаботились ростом числа проституток из Украины

pantv

31 марта ● "День подвальных котиков" и "Международный день резервного

• Ранее
• Архив