Когда без такелажной компании не обойтись
27.10.2013 —
Дистанционная любовь
Цветаевский яблочный пирог
nataly_lenskaya — 27.10.2013
Не знаю на сколько это правда, но легенда гласит, что сестры
Цветаевы – Марина и Анастасия, очень любившие принимать гостей у
себя в Тарусе, готовили для чаепития именно этот пирог. В их честь
он и был назван цветаевским.А пирог, без всякого преувеличения, чудесный! Одновременно очень простой и очень вкусный!
Тесто – очень простое.
Сметана – 1 стакан,
Масло – 150 грамм (растопить),
Мука – 1,5 стакана.
Все ингредиенты смешать
Получится тесто – очень мягкое и не очень липкое.
Далее берем форму для выпечки.
У меня – разъемная, 20 см в диаметре. Но подойдет та, что у вас под рукой. А если под рукой вовсе нет формы для выпечки, то можно просто взять сковороду.
Смазываю маслом и разравниваю тесто по дну, делая бортики.
Примерно вот так:
Второй этап – нужно приготовить крем.
Понадобится:
Сметана – 1 стакан,
Сахар – 1 стакан (если любите послаще, можно и полтора – много не будет),
Яйцо – 1 штука,
Мука - 2 столовые ложки,
Ванилин – 1 пакетик.
Все это я смешиваю блендером. Можно и просто венчиком!
И, наконец, то, ради чего все затевалось – яблоки!
Спелые, сочные, ароматные, просто восхитительные! Подойдут любые сорта, по вашему вкусу. Но если они будут с небольшой кислинкой, это придаст пирогу особый вкус.
Часто встречала в рецептах, что рекомендуется яблоки очистить от кожицы.
Но, мне кажется, если яблоки свежие и не покрыты густым слоем парафина, то вполне можно шкурку оставить. В конце концов, в ней полно витаминов!
Количество яблок зависит от их размера и размера вашей формы. У меня ушло три штуки.
Я их порезала на мелкие кусочки и выложила на тесто – чуть ниже уровня бортиков.
Заливаю яблоки кремом.
И отправляю пирог в духовку примерно минут на 50 при 170 градусах.
Результат неизменно великолепный!
Насыщенный аромат яблок, нежная кремовая заливка, хрустящая основа.
По-моему, один из лучших яблочных пирогов!
Сохранено
|
|
</> |
Цветаевский яблочный пирог
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
27.10.2013 —
Субботний кот
Архив записей в блогах:
Новый тематический состав московского метро с оригинальным оформлением. Я встретила его на Кольцевой линии. Прошлась по вагонам, поснимала. Поезд посвящен плаванию вообще и первому советскому рекордсмену мира в стиле баттерфляй Семену Бойченко в частности. В поезде пять ...
А отпуск свой я начала с выпечки пирога со сливами, который назвала «Мечта о прохладе», поскольку он фруктовый, со свежими сливами, очень вкусный в холодном виде, просто мечта, такая же прекрасная, как вечерняя августовская прохлада в прошлые ...
Вычитываю текст по изданному, т.е., выправленный редактором и корректором (точнее, двумя корректорами). Натыкаюсь на словцо "мелочовка". Именно в таком написании. А словцо, как назло, в книге встречается неоднократно. И даже целая глава так называется. Совсем было переправил везде как было ...
16 ноября в Москву ворвётся свежий датский ветер прямиком из Копенгагена: сногсшибательное инди-рок-трио WhoMadeWho сыграет live-сет из лучших треков своего «специального диско» в Газгольдере.
...
Дано: проблема в виде жэка, точнее жекообщежития. Оно расположилось прямо в соседнем подъезде, занимает первый этаж. Горница полна .. иностранцев, которые там живут (!). Кушают, спят - ну как в лучших домах Не знаю, что за огранизация этот вездесущий жилищник, но это же вроде не ...
