Курсы повышения квалификации педагогов: новые подходы и цифровые технологии 
В Малайзии погиб маленький россиянин 
купил новую мышь))) 
Белки здесь - очень большая редкость! 
Почему особо выделяются 3-ий, 9-ий и 40-й дни? 
Уже на воду дую? 
В этот день года назад 
Об артистках. 
С места в карьер Спасибо всем, кто прошел тест навыка чтения , поясняю, зачем я к вам приставала. Этот тест – из диагностического комплекта Л.А. Ясюковой. И когда она на семинаре про него рассказывала, она сказала, что дефективное чтение – штука очень ...
цикабы
_albina — 30.07.2012
В субботу готовила мое любимое дагестанское блюдо, ну и вообще, мое
любимое блюдо. Афары. Или, уже если совсем правильно это называть,
по-табасарански (на моем родном языке), циквар или цикабы. У каждой
хозяйки цикабы получаются разные, я расскажу про свои. Начнем с
конечного результата, а под катом рецепт. Духовка на этот раз меня
немножно подкачала, поэтому цикабы получились не очень
привлекательные, но все равно оооочень вкусные.
Тесто для цикабов нужно совсем простое - мука, вода, яйцо и соль. Замешиваем и оставляем полежать, пока готовим начинку.
Для начинки берем фарш говяжий (пожирнее), нарезаем в него несколько головок лука, несколько картошек (плоскими кусочками), солим, перчим.
Ну и главное - засыпаем начинку молотыми грецкими орехами. Я готовила две начинки: одну - с говяжим фаршем, вторую - с фаршем индюшки (у нас соседка не ест красное мясо).
Замешиваем начинку, если нужно, добавляем воду, чтобы начинка не была сухой.
Разделяем тесто на большие и маленькие кружки теста; большие - для низа цикабов, маленькие - для верха.
Раскатываем сначала большой кружок и кладем его на противень.
После раскатываем маленький кружок. (Когда пеку цикабы, всегда мечтаю о большой кухне, потому что очень тяжело вот на такой маленькой поверхности раскатать нормальный ровный круг).
Кладем начинку на большой круг.
Аккуратно кладем верхний круг поверх начинки.
И соединяем два круга косичкой. Если не получается косичкой, можно просто прижать пальцами. (Эту косичку мама научилась делать у бабушки, я у мамы, так что через лет десять буду Лизку учить).
Делаем дырочку в центре цикаба, чтобы его не раздуло, и немного приглаживаем поверхность мокрыми руками.
И в духовку, минут на 30-40.
Готовые цикабы смызываем сливочным маслом, укладываем стопкой, нарезаем на кусочки и подаем к столу!
Оставить комментарий
Катя 23.12.2014 15:32
Извините пожалуйста, а сколько яиц. Муки, воды вы брали для теста? И при какой температуре запекать?
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
На семейное мероприятие жених предложил невесте ехать на электричке, потому что в его машине места нет: повезет родителей и сестру с племянником
— …Подруга говорит, что, если бы ее жених ей такое заявил, как мой Егор мне, она бы и свадьбу отменила нафиг, потому что это вообще днище, – ...
Вадим Смоляк гр. Без картинок Вот девчонка Дороти, та же Элли. Как ее желали и как жалели! По дороге желтого кирпича Шла она к волшебнику, трепеща. Подойти потрогать ее нельзя, но Если ты летучая обезьяна, Налетай и тискай, тащи в обоз. Обезьяна — важная птица в Оз. Заходила к ...
В качестве иллюстрации два свежих эпизода (один из более ранних можете поглядеть тут: http://dpmmax.livejournal.com/376101.html ). Две женщины в возрасте хорошо за шестьдесят, обе наблюдаются у нас больше 15 лет, обе многократно лечились в условиях как круглосуточного, так и дневног ...
Чем дольше живешь на земле, тем чаще вспоминается детство. По крайней мере мне. Биробиджан. Конец пятидесятых годов. Родители не так давно приехали в Биробиджан и им дали комнату в бараке. Зимы холодные, снежные, не очень-то погуляешь. Зато летом раздолье для ребятни. Родители ...
