1С УНФ базовая цена: что входит в стоимость и как рассчитать инвестиции 
Мао лайкнул Иосифа. Новый формат публикации архивных документов 
Зацветают кактусы 
2 февраля ст. ст. 1918 года большевики расстреляли крестный ход в Туле 
Дер гроссер кениг дес шведишен кенигсрейх 
Недовоспитали 
Регенерация сердца: почему дети выздоравливают, а у взрослых остаются шрамы? 
Тщательно отобранные 
Вспоминая Танафи Не смог пройти мимо - извините ))) Как вы знаете, есть такая хитрая поговорка, если в кране нет водны - значит выпили кто? Жиды? Ээээ нет - выпили ее давно уже хохлы!!! Ну вот, а оказывается жиды не только выпили всю воду, но еще сбили русский аэробус над Синаем а также сбили и русски ...
цикабы
_albina — 30.07.2012
В субботу готовила мое любимое дагестанское блюдо, ну и вообще, мое
любимое блюдо. Афары. Или, уже если совсем правильно это называть,
по-табасарански (на моем родном языке), циквар или цикабы. У каждой
хозяйки цикабы получаются разные, я расскажу про свои. Начнем с
конечного результата, а под катом рецепт. Духовка на этот раз меня
немножно подкачала, поэтому цикабы получились не очень
привлекательные, но все равно оооочень вкусные.
Тесто для цикабов нужно совсем простое - мука, вода, яйцо и соль. Замешиваем и оставляем полежать, пока готовим начинку.
Для начинки берем фарш говяжий (пожирнее), нарезаем в него несколько головок лука, несколько картошек (плоскими кусочками), солим, перчим.
Ну и главное - засыпаем начинку молотыми грецкими орехами. Я готовила две начинки: одну - с говяжим фаршем, вторую - с фаршем индюшки (у нас соседка не ест красное мясо).
Замешиваем начинку, если нужно, добавляем воду, чтобы начинка не была сухой.
Разделяем тесто на большие и маленькие кружки теста; большие - для низа цикабов, маленькие - для верха.
Раскатываем сначала большой кружок и кладем его на противень.
После раскатываем маленький кружок. (Когда пеку цикабы, всегда мечтаю о большой кухне, потому что очень тяжело вот на такой маленькой поверхности раскатать нормальный ровный круг).
Кладем начинку на большой круг.
Аккуратно кладем верхний круг поверх начинки.
И соединяем два круга косичкой. Если не получается косичкой, можно просто прижать пальцами. (Эту косичку мама научилась делать у бабушки, я у мамы, так что через лет десять буду Лизку учить).
Делаем дырочку в центре цикаба, чтобы его не раздуло, и немного приглаживаем поверхность мокрыми руками.
И в духовку, минут на 30-40.
Готовые цикабы смызываем сливочным маслом, укладываем стопкой, нарезаем на кусочки и подаем к столу!
Оставить комментарий
Катя 23.12.2014 15:32
Извините пожалуйста, а сколько яиц. Муки, воды вы брали для теста? И при какой температуре запекать?
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Некоторое время назад я рассказывал о своём опыте просмотра аниме-сериала “Ковбой Бибоп” и интересовался - с чем бы ещё можно ознакомиться в данной области. И советов было получено немало (причём авторы поздних рекомендаций сурово осудили ...
Сегодня в Вестминстерском аббатстве прошла поминальная служба по сэру Дональду Гослингу. Гослинг является одним из основателей National Car Parks, старейшего и крупнейшего оператора автостоянок Великобритании. Также сэр Дональд был вице-адмиралом ВМФ и в течение своей жизни пожертвовал ...
Всем привет! Это ежедневный пост марафона #осеньосень .
В этом посте можно разместить все ссылки на записи, которые вы написали на этой неделе и еще не показывали в сообществе.
Пожалуйста, пишите, к какому заданию, челленджу или проекту относится пост!!!
...
