![](/media/images/top/preview/img-fotkiyandexruget417172785484154a0_e5884_1848e399_XXL.jpg)
Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber
![топ 100 блогов](/media/images/default.jpg)
![Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF9166.jpg Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF9166.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/41717/27854841.54a/0_e5884_1848e399_XXL.jpg)
Всё началось с телефонного звонка, который в прямом смысле слова меня озадачил. Позвонила Лена
![Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber](/images/main/chudesa-kulinarii-s-gazovim-grilem-weber-25f4d4.jpg?from=http://l-stat.livejournal.net/img/userinfo.gif?v=17080?v=138.2)
Думал, сварит мене супа и тудым сюдым...
И варить-то не умеет, правда, что-то предложила:
"Моя мама варит кофе, может быть
Подождем мою маму?
Подождем твою мать".
Как и договаривались, ровно в 11:00 к дому подъехала газелька и какой-то мужичонка выгрузил из кузова большую коробку, позвонил в дверь и велел его впустить. Как я понял, это и был сюрприз, но оказалось, что он не единственный.
![Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8036.jpg Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8036.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/102061/27854841.548/0_e583f_b923f22_XXL.jpg)
А вслед за сюрпризом приехала и сама Лена, но не одна, а вместе с шеф-поваром марки Weber, Игорем Сусовым.
![Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8280.jpg Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8280.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/29256/27854841.549/0_e5859_bfb2b8c8_XXL.jpg)
Мы поспешили распечатать коробку с сюрпризом и выбрали удобное место, благо колёсики облегчали перемещение сюрприза в пространстве и, в нашем случае, чтобы найти оптимальное место, он сменил сразу несколько локаций.
А вот, кстати, и сам сюрприз. Это гриль последнего поколения Weber Spirit E-320
Для тех кто в теме, Weber - самый авторитетный производитель угольных и газовых грилей в мире. Именно они в далеком 1952 году совершили революцию в приготовлении стейков и создали первый гриль с крышкой, который легко перемещался, позволял готовить на улице в любую погоду, давал возможность не только жарить стейки на прямом жару, но и запекать практически любые блюда. Так как до 1952 года американцы использовали некое подобие мангалов из камня (громоздких и неудобных), то грили Weber пришлись любителям стейков по душе и сегодня почти в каждом дворе стоит одна из множества моделей Weber.
Так что это вам не хухры-мухры. Камера для приготовления (она же котел) и боковины крышки выполнены из литого жаропрочного алюминия. Литая конструкция означает долговечность и сохранение тепла, а значит, меньший расход газа. В тоже время, поверхность крышки и передние панели выполнены из стали, покрытой фарфоровой эмалью, за которой очень легко ухаживать и гриль выглядит как новый долгие годы.
![Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8057.JPG Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8057.JPG](https://img-fotki.yandex.ru/get/58454/27854841.548/0_e5841_48bad4a3_XXL.jpg)
Weber Spirit E-320 - это газовый гриль. Раньше я, как и многие, думал, что на природе надо готовить исключительно на углях. Но на самом деле, чем глубже человек погружается в культуру гриля, тем скорее понимает, что именно приготовление на газу позволяет быстрее и качественние готовить практически любые блюда.
Что же до аромата барбекю, то он получается в результате испарения жира и соков, которые капают на угли (в нашем случае на раскаленные железные пластины) и пропитывают блюдо знакомым с детства ароматом.
Кстати, вместе с грилем ко мне приехал целый набор дополнительных аксессуаров и как выяснилось просто незаменимых вещей. Ниже я расскажу про некоторые из них более подробно.
![Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8064.JPG Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8064.JPG](https://img-fotki.yandex.ru/get/50260/27854841.548/0_e5840_bc1eda86_XXL.jpg)
Антоха, а он сегодня в качестве ассистента у Игоря, приступил к изучению данной модели. Нужно пояснить, что у него уже есть один Weber, но только на углях, а с таким он ещё не сталкивался, само собой интересно было понять, в чем же отличия и какие преимущества есть у газового гриля.
![Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8142.JPG Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8142.JPG](https://img-fotki.yandex.ru/get/60380/27854841.549/0_e584f_66e2a5bf_XXL.jpg)
- Камера для приготовления. На газовых грилях Weber очень надежная, из литого жаропрочного алюминия. Отсутствие соединений обеспечивает прочность, долговечность и хорошую термоизоляцию. Это значит, что гриль прослужит долго, а вам придется заправлять газовый баллон реже.
- Крышка. Это обязательный элемент любого Weber. Готовить под крышкой - это первое правило правильного гриля. Крышка, дверца и передняя панель нашего гриля имеют покрытие из фарфоровой эмали. Это очень стойкое и практичное покрытие для техники, которая используется на улице. Эмаль наносится методом обжига при 900 С, она не отслаивается и не теряет блеск со временем.
- Решетка для приготовления. Гриль оснащен массивной эмалированной чугунной решеткой – на мой взгляд, лучший материал для этого. Чугун отлично держит тепло, а прочную эмаль легко чистить и нет необходимости регулярно натирать ее жиром. Решетка нашего гриля Weber Spirit E320 Original оснащена системой заменяемых модулей для использования с аксессуарами GBS, но об этом расскажу отдельно.
- Газовые горелки. Выглядят очень надежно и качественно. Кстати, Weber дает на них 10 лет гарантию, как и на камеру для приготовления и крышку гриля.
- Металлические пластины над горелками. Их задача равномерно распределять тепло и предохранять горелки от загрязнения, а самое главное, насыщать блюда ароматом барбекю за счет испарения капель жира. На них же можно установить специальный контейнер для копчения, если хочется «с дымком».
- Лоток для легкой очистки. Весь стекающий жир аккуратно собирается в обычный лоток из фольги, который очень легко заменяется. Уход за грилем очень простой!
- Система электронного поджига с мягким нажатем. Работает от обычной батарейки АА.
- Боковая дополнительная конфорка. Очень удобно иметь такую под рукой. Мы разогреем на ней масло, но можно также сварить соус. А зимой и глинтвейн!
- Боковые столики. Крепкие и прочные, как и весь гриль.
Вообще Weber собран очень качественно и ощущение надежности чувствуется в каждой детали.
![Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8104.jpg Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8104.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/28982/27854841.548/0_e5846_906399a2_XXL.jpg)
И это ещё не всё, Игорь тоже приехал не с пустыми руками. И сейчас из всего этого нам предстоит сделать кулинарный шедевр. Забегая вперед хочу сообщить, что нам это удалось.
![Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8145.jpg Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8145.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/51592/27854841.549/0_e584c_e8c7d0f8_XXL.jpg)
Начали мы с того, что замочили щепу для копчения, предварительно выбрав - вишню.
![Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8077.JPG Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8077.JPG](https://img-fotki.yandex.ru/get/47741/27854841.548/0_e5845_53e6aee2_XXL.jpg)
Первый пункт нашего меню - домашняя курочка-гриль.
![Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8307.jpg Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8307.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/104595/27854841.549/0_e585c_c4167187_XXL.jpg)
Для начала, маринуем нашу курочку сухим маринадом: необходимо заправить пространство между кожей и мясом, заранее приготовленными специями. Специи можно подбирать по вкусу в нашем случае это: орегано, венский перчик, корица, сухой чеснок, розмарин, паприка и соль. Не знал, что пока курица сырая, у неё такая прочная кожа.
![Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8327.jpg Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8327.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/44369/27854841.549/0_e585e_fe65f93d_XXL.jpg)
Для идеального вкуса и сочности, мы используем фирменный ростер. В центральную чашу заливаем немного апельсинового сока и соевого соуса, затем насаживаем курочку и закрепляем специальной пробкой.
Вот такая получилась икебана получилась.
![Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8501.jpg Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8501.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/41340/27854841.549/0_e5866_dbec74f7_XXL.jpg)
Отмокшую к этому времени щепу, раскладываем в специальном контейнере, у которого снизу есть углубление для удобного расположения внутри гриля.
![Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8528.jpg Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8528.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/29256/27854841.549/0_e5867_86c58412_XXL.jpg)
Накрываем контейнер крышкой и вставляем его в специальную нишу. Кстати, вы заметили, что мы легко вынули центральную часть гриля? Именно в этой части располагаются многие аксессуары и именно благодаря прямому жару, направленному на поверхность сковороды или камня для пиццы, мы получаем идеальные блюда. Ниже еще расскажу о решетке и съемном модуле.
![Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8669.jpg Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8669.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/62701/27854841.549/0_e586c_112be641_XXL.jpg)
Ну вот и повалил ароматный дымок.
Обратите внимание, что на Weber всегда нужно готовить с закрытой крышкой. Это позволяет выбирать наиболее оптимальный метод приготовления блюд: стейк и овощи готовятся прямым методом – все горелки включены, жар находится прямо под продуктами (получается примерно как на мангале).
А вот курицу мы готовим на непрямом жаре. Чтобы обеспечить непрямой, или конвекционный, жар, мы выключили горелку под курицей, а две крайние поставили на среднюю мощность. Так курица не подгорит, а будет равномерно запекаться со всех сторон. От того, что вы не греете небо, а готовите под крышкой, продукты получаются более сочными и ароматными. Кроме того, под крышкой из-за ограниченного притока воздуха не образуются языки пламени, а значит, корочка зарумянится, но не обуглится.
![Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8587.jpg Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8587.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/31412/27854841.549/0_e5869_916ff151_XXL.jpg)
И пока курочка впитывает его в себя, готовим душистое масло и ставим его разогреваться на специальную газовую конфорку.
![Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8462-2.jpg Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8462-2.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/52127/27854841.549/0_e5863_e385cd8c_XXL.jpg)
Не забывая при этом обильно смазывать нашу курочку.
![Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8624.jpg Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8624.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/45537/27854841.549/0_e586a_9de458de_XXL.jpg)
Ну вот собственно и финал.
![Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF9026.jpg Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF9026.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/47043/27854841.549/0_e5878_f7be213d_XXL.jpg)
Тем временем, нарезаем овощи, их мы тоже будем готовить на гриле.
![Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8162.jpg Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8162.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/28561/27854841.549/0_e5851_e1618b54_XXL.jpg)
Крупные можно раскладывать прямо на решетку.
![Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8711.jpg Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8711.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/104595/27854841.549/0_e586e_f3e507ea_XXL.jpg)
А для мелко-порезанных есть специальная чугунная сковорода, которая помещается в тот самый центральный модуль, где раньше была решетка. Вы не поверите, но на ее месте мог быть и казан, и вок, и камень для пиццы и еще множество полезных аксессуаров.
![Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8750.jpg Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8750.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/60537/27854841.549/0_e586f_396aab37_XXL.jpg)
Постепенно добавляем к нашим овощам шампиньоны, зелень и, в самую последнюю очередь, выкладываем томаты. Всего несколько минут и блюдо готово.
![Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8897.jpg Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8897.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/51827/27854841.549/0_e5872_7f6dcaeb_XXL.jpg)
И, наконец-то, мое любимое блюдо - стейк.
![Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8378.jpg Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8378.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/32234/27854841.549/0_e5860_6688bf9c_XXL.jpg)
У нас один "Рибай" и два "Мачете", обильно смазываем их маслом.
![Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8815.jpg Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8815.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/60380/27854841.549/0_e5870_998e8e4e_XXL.jpg)
Вообще гриль Weber - это лучшее, что может случится со стейком. Готовится он очень быстро и тут главное не передержать. А благодаря решетке GBS (Gourmet Barbecue System) со съемным центральным модулем, на наших стейках образуется идеальный рисунок.
![Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8941.jpg Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8941.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/44369/27854841.549/0_e5874_f85e0df7_XXL.jpg)
Солить стейки можно прямо на гриле.
![Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8973.jpg Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8973.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/44369/27854841.549/0_e5875_9dbe78af_XXL.jpg)
После того как большой кусок получил здоровый румянец, отправляем его на верхнюю полку, так сказать - дозреть. А вот тонкий можно вынимать, как только он визуально стал съедобным.
![Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF9013.jpg Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF9013.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/25232/27854841.549/0_e5877_74f48235_XXL.jpg)
И самое неожиданное блюдо - десерт. И не просто десерт, а пудинг с изюмом и вареньем.
Для меня было открытием, что пудинг делают из хлеба и то, что его можно приготовить на гриле.
Первым делом - наломали хлеб.
![Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8180.jpg Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8180.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/112678/27854841.549/0_e5850_bed0c4d0_XXL.jpg)
Приготовили пропитку: 3 яйца, сахар + ванильный сахар по вкусу, корица и сливки.
![Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8218.jpg Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8218.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/112678/27854841.549/0_e5852_55faa45c_XXL.jpg)
Добавляем изюм и замешиваем всё это в миске.
![Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8244.jpg Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8244.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/43572/27854841.549/0_e5856_d323a726_XXL.jpg)
А затем раскладываем в специальные алюминиевые поддоны для гриля и с ставим в предварительно разогретый гриль.
![Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8268.jpg Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8268.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/112678/27854841.549/0_e5858_8ac968a7_XXL.jpg)
Готовится наш десерт будет 30-40 минут при закрытой крышке, а мы пока накроем на стол.
![Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8492.jpg Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF8492.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/44951/27854841.549/0_e5865_dd8592d4_XXL.jpg)
Теперь всё это великолепие следует нарезать и подать к столу.
![Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF9028.jpg Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF9028.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/56621/27854841.54a/0_e5879_abdc7b46_XXL.jpg)
Самое время узнать угадали ли мы с прожаркой.
![Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF9090.jpg Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF9090.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/124786/27854841.54a/0_e587d_3c630922_XXL.jpg)
Просто чудесно, важно, что удалось сохранить весь сок
![Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF9083.jpg Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF9083.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/51592/27854841.54a/0_e587c_5e922574_XXL.jpg)
Не стали выпендриваться и перекладывать всё это в красивую посуду, посколько этот вкус совершенно не нуждается в излишней эстетике.
![Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF9132.jpg Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF9132.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/32234/27854841.54a/0_e5881_67742439_XXL.jpg)
Овощи
![Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF9076.jpg Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF9076.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/32234/27854841.549/0_e587a_aa67891_XXL.jpg)
А вот и пудинг с варением.
![Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF9188.jpg Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF9188.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/52325/27854841.54a/0_e5886_d8247c15_XXL.jpg)
Я не хочу тут описывать насколько всё это было вкусно, поскольку не уверен, что вы уже успели перекусить, но я этот обед запомню надолго.
![Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF9164.jpg Чудеса кулинарии с газовым грилем Weber DSCF9164.jpg](https://img-fotki.yandex.ru/get/104595/27854841.54a/0_e5883_cdd64531_XXL.jpg)
А что вы готовите у себя на даче, есть ли у вас гриль?
Если стало интересно посмотреть ещё рецепты блюд, которые можно приготовить на гриле, тогда вам сюда: http://www.weberstephen.ru
Добавляйтесь, чтобы не пропустить очередной обзор:
Живой журнал / Фейсбук / Инстаграм / Твиттер / ВК / ОК / Ютюб / Перископ
Данный журнал является личным дневником, содержащим частные мнения автора. В соответствии со статьёй 29 Конституции РФ, каждый человек может иметь собственную точку зрения относительно его текстового, графического, аудио и видео наполнения , равно как и высказывать её в любом формате. Журнал не имеет лицензии Министерства культуры и массовых коммуникаций РФ и не является СМИ, а, следовательно, автор не гарантирует предоставления достоверной, непредвзятой и осмысленной информации. Сведения, содержащиеся в этом дневнике, а так же комментарии автора этого дневника в других дневниках, не имеют никакого юридического смысла и не могут быть использованы в процессе судебного разбирательства. Автор журнала не несёт ответственности за содержание комментариев к его записям.
Рассказать друзьям или разместить в своём блоге:
|
</> |