Что мы утром пьём

mikle1 — 04.10.2010 Kopi Luwak, - редкий сорт кофе родом из Индонезии, известный, прежде всего благодаря своей высокой цене, обусловленной весьма специфическим способом производства. Слово "копи" на индонезийском диалекте малайского языка означает "кофе", а слово "лювак" — местное название мусанги, или азиатской пальмовой циветты (Paradoxurus hermaphroditus) — небольшого зверька семейства виверровых.
Циветты любят полакомиться спелыми плодами кофейного дерева - кофейными вишнями, которые не полностью перевариваются в организме зверушек и, освободившись от мякоти, экскретируются, собираются людьми, моются и сушатся на солнце, после чего обжариваются и используются как и любые другие кофейные зерна. Пикантный вкус Копи Лювак обусловлен свойствами желудочного сока циветт, в состав которого входит цибетин - он придает зернам деликатную горчинку с отчетливым привкусом сливочного масла, оттенками нуги и меда, а также устойчивым приятным послевкусием. Сейчас этот кофе в промышленных масштабах производится в Индонезии, на Филиппинах и в Южной Индии. Оптовая цена килограмма произведенного на специальной ферме необжаренного Копи Лювак, полученного из экскрементов одомашненных циветт, составляет от $100, а розничная цена фунта обжаренного кофе в интернете составляет от $150. На Украине Копи Лювак обычно продают порциями по 100 граммов, цена которых колеблется в пределах 180-250 гривен (ага, а 50 баксов не хотите?!). При этом "каноничный" Kopi Luwak, собранный вручную в лесах Индонезии, где циветты живут в дикой природе, продается только на специальных аукционах, где его цена может достигать и $100 за 100 граммов (такого не видел, да и покупать не собираюсь. За понты платить - себя не уважать). Вот он - будущий элитный кофе. Только что обработан, еще не остыл. Собираем какашки (пардон за прозу жизни)!




http://gallery.korrespondent.net/world/2573#

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив