Chicken Liver Mousse

топ 100 блогов modest_kukan12.11.2021

Ингредиенты

·         340,2 гкуриной печени, свежая или замороженная

·         4 столовые ложки молока

·         198,45 г несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками

·         1 небольшой измельченный лук-шалот

·         1/4 стакана сухого хереса или сухого белого вина

·         1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна

·         1/2 чайной ложки соли

·         1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

·         1/4 чайной ложки молотого мускатного цвета

·         1/4 чайной ложки молотого имбиря

1.Соберите ингредиенты. Если вы используете замороженную куриную печень, разморозьте ее перед использованием.

Отложите печень в сторону, чтобы она немного остыла. Пока они остывают, разогрейте сковороду, в которой они были приготовлены, на сильном огне и добавьте херес или вино. Перемешайте, чтобы очистить сковороду от кусочков печени (деглазируйте ), и соберите что получилось в столовую ложку без остатка.

После охлаждения налейте слой масла на мусс, верните в холодильник, пока он не остынет и не будет готов к подаче.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Оригинал взят у agent_provokat в Сон: Сновидящие А что если бы перед вами стояла задача установить контроль над сновидцами? Что бы вы сделали - может создали бы Сообщество сновидящих?) Ведь, без сомнения, каждый человек стремится всеми доступными способами заявить о своих ...
ЖЕНИТЬБА ШЕРИФА Коротенькая пиэса Дикий салун на Диком Западе. Дикие золотоискатели дико озираются по сторонам. Золотоискатели: Где же Минни? Куда делась Минни? почему нет Минни? Кто же зашнурует нам шнурки? Кто вытрет нам носы? Кто научит нас открывать банки с содовой? (рыдают) ...
Вот уже несколько лет я покупаю настенные календари от издательства "Манн, Иванов и Фербер". Они были красивыми и познавательными. В этом году календарь от них мне не очень понравился. Может, вы что-то купили ...
Говорят - вопрос на миллион. А у меня вопрос на ундециллион. В новостях читаю: Сумма штрафов Google в РФ выросла до 2 ундециллионов рублей. Долг компании Google перед Российской Федерацией по административным правонарушениям превратился в 2 ундециллиона рублей (36-значная цифра) и ...
Учитывая сложившиеся традиции в этой стране абсолютно не верится, что человек, укравший столько не смог откупиться по примеру остальных. А даже если действительно украл, то по человечески жалко его - воруют все, а козла отпущения опускают по ...