Четыре бутылки креветок

топ 100 блогов adderley16.04.2021 Четыре бутылки креветок

Удивительно было встретить на Мадагаскаре сибирскую фенечку. В Красноярск, на кораблях в навигацию, с севера по Енисею доставляют в пластиковых бутылках контрабандного тугунка. А тут так перевозят в самолете с побережья в столицу гигантских креветок.

Тугун (лат. Coregonus tugun) - пресноводная рыба рода сигов. Эндемик Сибири, населяет реки, впадающие в Северный Ледовитый океан. Известен под названиями: сосьвинская сельдь, тугунок или манерка. Это рыбешка отличается отменным вкусом - кто хоть однажды пробовал тугуна, никогда его не забудут.

Ох и поел я этого тугунка в своё время. 2-литровая бутылка из под кока-колы (полная соленой рыбки), водочки граммов семьсот (для начала), ржаной хлеб... Прямо на пирсе возле парохода в двоих съедается легко))

Но тут, ребята, про креветок. Ниже - как я их готовлю. Один из способов.



2. Извлечь, очистить от панциря (его ни в коем случае не выбрасывать!).
Четыре бутылки креветок

3. Как вам размерчик?
Четыре бутылки креветок

4. Из панциря варим насыщенный бульон (мало воды - много бошек). В бульон добавляем (при варке): имбирь (много), лимонграсс (много), рыбный соус (по вкусу), сахар и перец.
Четыре бутылки креветок

5. Очищенные креветки порциями обжариваем на раскаленной сковороде (или в воке). Щедро солим! Перед последней порцией добавляем в масло нарезанный чеснок.
Четыре бутылки креветок

6. С ней же обжариваем лук и помидоры (по готовности креветок).
Четыре бутылки креветок

7. Затем возвращаем в сковороду все креветки.
Четыре бутылки креветок

8. И заливаем их бульоном. Пробуем на соль, кислоту, остроту и сладость. Если мало, то добавляем сахар, лимоннй сок, рыбный соус или перечную пасту (красный перец). Пять минут даем настояться.
Четыре бутылки креветок

9. Тем временем нарезаем салатик. Тут: редиска, огурчик, сыр, лук, чили и зелень.
Четыре бутылки креветок

10. Перекладываем все блюдо в супницу и щедро сдабриваем кинзой.
Четыре бутылки креветок

11. И немедленно за стол.
Четыре бутылки креветок

12. На гарнир рис, на крепкое - крепкое. Приятного аппетита!
Четыре бутылки креветок

пс. С этим же самолетом к нам прилетела целая коробка лиан ванили.

13. С уникального питомника, славящегося своим высочайшем уровне содержания ванилина в готовых стручках.
Четыре бутылки креветок

14. Тут метров 30-40. Со временем сделаем примерно полгектара этого сорта. По мере роста лиан.
Четыре бутылки креветок

Всем удачи, здоровья и счастья!


Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
 Художник Alfred William Strutt Родился в Таранаки, Новая Зеландия в 1825 году. Семья вернулась в Англию в 1856 году, где он учился в школе Южного Кенсингтона. Alfred William ...
Вопрос про левшей, юзфул, т.к. надо для сайта, нужна достоверная информация. ...
Как я и писал, никакой реставрации объекта культурного наследия не было и близко.  Авторский замысел уничтожен вместе с барельефами справа и слева от Доски Почета. Теперь прямоугольник справа от доски просто тупейше пустой.  ...
Всем привет! Давно меня здесь не было. Расскажу, что у меня в это время происходило «за кадром». Но в начале хотелось бы поблагодарить всех, кто выразил поддержку в прошлом ...
Давно просились воплотиться в отдельный пост комментарии о крупнейшей якобы постройке древнего мира - Великой Китайской Стене. Воплощаю. Напомним школьные знания, чтоб больше их не вспоминать. Великую Стену строили императоры с первой в истории Китая империи Цинь в 3 в. до н.э. до ...