Как выбрать погружной насос для перекачки дизельного топлива и бензина 
Доверенное лицо отстранили от должности 
Мой комментарий к записи «Бушков умер» от suvorow_ 
Солнечная станция в сентябре. Генерация ощутимо падает 
Shutdowned DC 
Публицистическое... 
Тула. Пешком. Первый день 
Осенью хочется 
Золотая 3,6-килограммовая монета с 6426 бриллиантами продана за 1,8 млн фунтов В госзаказнике "Северное побережье" открыли детскую экотропу. Начинается она сразу эпично!! Только чёрного ворона да косточек вокруг и нехватает! :) Кот работает!! Рядом похоже, что дракон. Дуб! 12 месяцев. "Налево пойдёшь, ох, лучше б не ходил!" :) Окрестности. ...
Чесночный суп
aspiri — 04.01.2011
В такую погоду организм просит 
Оригинал рецепта.
На 4 порции:
26 неочищенных зубчиков чеснока (это примерно 3 головки)
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. сливочного масла
2 тонко нарезанные луковицы
1 ч.л. мелко нарубленного свежего тимьяна
18 зубчиков чеснока, очищенных (ещё 2 головки)
750 мл куриного бульона
100 мл сливок (20%)
Для подачи:
Натёртый пармезан
Лимон (разрезан на 4 части)
1. Разогрейте духовку до 180 С. Положите 26 зубчиков чеснока в маленькую стеклянную форму для запекания. Добавьте 2 ст.л. оливкового масла, посыпьте солью и перцем, перемешайте. Закройте форму фольгой и запекайте, пока чеснок не станет мягким и золотистым, примерно 45 минут. Охладите. Выжмите в мисочку чеснок из оболочки.
На самом деле, гораздо удобнее разрезать каждую головку вдоль пополам. Тогда будет удобно выжать мягкий чеснок. Можно ли очистить и запечь? Можно, но велика вероятность, что каждый зубчик покроется запечёной корочкой, а это повлияет на консистенцию пюре. Ну и в аромате тоже будут потери.
2. Растопите масло в кастрюле на среднем огне. Положите лук и тимьян и готовьте до прозрачности лука, минут 5. Добавьте запеченный чеснок и 18 очищенных зубчиков чеснока и готовьте 3 минуты.
3. Влейте куриный бульон, прикройте кастрюлю крышкой и готовьте на слабом огне до мягкости чеснока, минут 20.
4. Пюрируйте суп до гладкости, добавьте сливки и прогрейте.
В каждую тарелку положите по столовой ложке натёртого пармезана, налейте суп, выжмите сок четвери лимона. Подавайте с крутонами или гренками.
Когда готовила впервые, были некоторые сомнения. Но поедателям суп очень понравился, за что и был включен в зимний суповой ассортимент. Сразу предупреждаю вопрос о чесночном духе. Его нет. Ну, почти нет...
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Фотографирую город каждый день, чаще всего для тем в Проходимцах или 30 дней фотоприключений, но и попутно кадры делаю, которые в темы не входят, всякая ерунда себе на память. Решила дайджест за месяц в конце месяца делать, сегодня июльский. Вот такие огромные пласты-глыбы вырывают ...
Предыдущая публикация А тут ее продолжение. Да там почти всё сказано. Вечная тема. Гром гремел со всех сторон, но власть так и не удосуживалась перекреститься. В заметке упоминается и цитируется Константин Крылов, светлая ему память, я с ним общался по ходу ее написания, мы обсуждали ...
Уполномоченный по правам ребенка в Татарстане Ирина Волынец предлагает законодательно запретить для несовершеннолетних вегетарианство и сыроедение, так как это приводит к тяжелым заболеваниям и смерти детей. Вот! Уже регулируют, что нам смотреть и читать, теперь будут регулировать, что ...
"Это уже гражданская...! Они ох*ели!" – кричат возмущённые граждане Вчера случилось событие, которое запросто может стать искрой большого пожара. У людей кончается терпение. Началось всё с того, что очередной путинский дружок, миллиардер Махмудов Искандер Кахрамонович захотел ...
