Современные комплексные IT решения для бизнеса: автоматизация и развитие 
Бездрожжевой хлеб полезнее дрожжевого? 
Латинская Америка – 2026, сегмент амазонский. 
Эпоха — газетной строкой. Как один вятский губернатор боролся с поднятием цен 
Отчасти сожалею 
Девочки-принцессы 
Первый день 2026 года в Европа-парке 
Какими были книги в Древней Греции и Риме? 
Отец Пиара Ну так вот вам тысяче первая аналогия — Вагнер и декабристы.
Итак:
И те и другие — профессиональные военные, одни — замечательные , другие — просто хорошие, которые показали свои возможности в самых крупных и кровопролитных войнах современности. Все войны связаны с ...
Чесночный суп
aspiri — 04.01.2011
В такую погоду организм просит 
Оригинал рецепта.
На 4 порции:
26 неочищенных зубчиков чеснока (это примерно 3 головки)
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. сливочного масла
2 тонко нарезанные луковицы
1 ч.л. мелко нарубленного свежего тимьяна
18 зубчиков чеснока, очищенных (ещё 2 головки)
750 мл куриного бульона
100 мл сливок (20%)
Для подачи:
Натёртый пармезан
Лимон (разрезан на 4 части)
1. Разогрейте духовку до 180 С. Положите 26 зубчиков чеснока в маленькую стеклянную форму для запекания. Добавьте 2 ст.л. оливкового масла, посыпьте солью и перцем, перемешайте. Закройте форму фольгой и запекайте, пока чеснок не станет мягким и золотистым, примерно 45 минут. Охладите. Выжмите в мисочку чеснок из оболочки.
На самом деле, гораздо удобнее разрезать каждую головку вдоль пополам. Тогда будет удобно выжать мягкий чеснок. Можно ли очистить и запечь? Можно, но велика вероятность, что каждый зубчик покроется запечёной корочкой, а это повлияет на консистенцию пюре. Ну и в аромате тоже будут потери.
2. Растопите масло в кастрюле на среднем огне. Положите лук и тимьян и готовьте до прозрачности лука, минут 5. Добавьте запеченный чеснок и 18 очищенных зубчиков чеснока и готовьте 3 минуты.
3. Влейте куриный бульон, прикройте кастрюлю крышкой и готовьте на слабом огне до мягкости чеснока, минут 20.
4. Пюрируйте суп до гладкости, добавьте сливки и прогрейте.
В каждую тарелку положите по столовой ложке натёртого пармезана, налейте суп, выжмите сок четвери лимона. Подавайте с крутонами или гренками.
Когда готовила впервые, были некоторые сомнения. Но поедателям суп очень понравился, за что и был включен в зимний суповой ассортимент. Сразу предупреждаю вопрос о чесночном духе. Его нет. Ну, почти нет...
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
WikiLeaks сообщила об освобождении Ассанжа https://www.rbc.ru/politics/25/06/2024/667a02c89a7947623eb8fc35?from=from_main_1 Еврофутбол во время войны как-то не увлекает. Хотя, как он сейчас НАЧНЕТ осуждать агрессию ...
В те дни погода стояла отвратительная. На небе - ни одного облачка! Температура воздуха +30, воды +23. Как можно в таких ужасных условиях испытывать полноприводную Морковку?!! Ничего не поделаешь - придётся купаться. И коль не получится помесить грязи, то хоть в пыли изваляться! 2. С ...
Начало: https://veraklo.livejournal.com/760466.html Вышли из музея Я.В.Брюса. Симпатичная тележка у входа.... Небольшой домик, который ждет еще реставрации. Экскурсия продолжается... Усадьба "Глинки" одна из старейших в Подмосковье, ее архитектурный ансамбль создавался с 1727 ...
Мурино - еще один новый город, который возник полностью на моих глазах. В 2014 году тут было всего несколько домов, а сейчас это 35-тысячный город. (Фактически гораздо больше). Другое дело, что Мурино стоит в 300-метрах от Санкт-Петербурга, на самой границе регионов и по сути часть ...
