Какая вытяжка лучше, выдвижная или встроенная 
Х**ион алых роз 
Муж принцессы Монако снова госпитализирован 
Парадобесие! 
Банки требуют приводить родственников для разблокировки счетов 
улыбочку и обнимашки 
Из новостной ленты во время парада 
Мост наш 
Лао Цзы учил: из 10 человек 3 идут к смерти... Или обычная тьма сгустилась - просто ноябрь и просто скоро зима?… Прошедший день показался себя нереально сложным: по возвращении из Питера случилось все почти, плохое и сложное, что могло (мне так показалось) Хотелось орать. Это так странно - после недели позитива мне идёт ...
Чесночный суп
aspiri — 04.01.2011
В такую погоду организм просит 
Оригинал рецепта.
На 4 порции:
26 неочищенных зубчиков чеснока (это примерно 3 головки)
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. сливочного масла
2 тонко нарезанные луковицы
1 ч.л. мелко нарубленного свежего тимьяна
18 зубчиков чеснока, очищенных (ещё 2 головки)
750 мл куриного бульона
100 мл сливок (20%)
Для подачи:
Натёртый пармезан
Лимон (разрезан на 4 части)
1. Разогрейте духовку до 180 С. Положите 26 зубчиков чеснока в маленькую стеклянную форму для запекания. Добавьте 2 ст.л. оливкового масла, посыпьте солью и перцем, перемешайте. Закройте форму фольгой и запекайте, пока чеснок не станет мягким и золотистым, примерно 45 минут. Охладите. Выжмите в мисочку чеснок из оболочки.
На самом деле, гораздо удобнее разрезать каждую головку вдоль пополам. Тогда будет удобно выжать мягкий чеснок. Можно ли очистить и запечь? Можно, но велика вероятность, что каждый зубчик покроется запечёной корочкой, а это повлияет на консистенцию пюре. Ну и в аромате тоже будут потери.
2. Растопите масло в кастрюле на среднем огне. Положите лук и тимьян и готовьте до прозрачности лука, минут 5. Добавьте запеченный чеснок и 18 очищенных зубчиков чеснока и готовьте 3 минуты.
3. Влейте куриный бульон, прикройте кастрюлю крышкой и готовьте на слабом огне до мягкости чеснока, минут 20.
4. Пюрируйте суп до гладкости, добавьте сливки и прогрейте.
В каждую тарелку положите по столовой ложке натёртого пармезана, налейте суп, выжмите сок четвери лимона. Подавайте с крутонами или гренками.
Когда готовила впервые, были некоторые сомнения. Но поедателям суп очень понравился, за что и был включен в зимний суповой ассортимент. Сразу предупреждаю вопрос о чесночном духе. Его нет. Ну, почти нет...
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
« Родина » (« Homeland »). Это было уже давно. Мне очень надо было найти большой сериал на замену « Бюро легенд », а то оно закончилось и хотелось чего-нибудь такого качеством не ниже. И вот тогда оно не сразу, но нашлось! Главным образом, благодаря virginian . Как известно, ...
Покажу одну из моих любимых улиц города. Улица Никитинская названа в честь поэта Ивана Саввича Никитина. Это одна из самых старых городских улиц Воронежа. Располагается в центре города. Несмотря на расположение, достаточно тихая, более удобной для транспорта стала после того, как на ней вв ...
Taken on October 28, 2017 Nikon D60 18.0-55.0 mm f/3.5-5.6 ƒ/5.3 40.0 mm 1/125 250 wedding ...
Вот интересно: мне всегда казалось, что я - такая крутая противница власти, я её критиковала, хотела другую власть, и так далее и тому подобное. И я симпатизировала многим людям из оппозиции, мне они казались какими-то героями, пытающимися бороться со ...
