Чешские кнедлики. Рецепт
![топ 100 блогов](/media/images/default.jpg)
Кнедлики это самый популярный гарнир в Чехии. Обычно его подают к блюдам с капустой или подливой.
Сегодня я расскажу как приготовить самый стандартный кнедлик — это кнедлик из дрожжевого теста.
![Чешские кнедлики. Рецепт Чешские кнедлики. Рецепт](/images/main/cheshskie-knedliki-recept-7c8517.jpg?from=https://sun9-51.userapi.com/impf/KFeNoWAgqm0pIHce6Xo__gRE33wRzmbQDOYz8Q/3Zmd2vqFhhk.jpg?size=1344x756&quality=96&rotate=270&sign=beaed7b526d8b7b3f44b52a0f0b70569&type=album)
Нам понадобится:
![Чешские кнедлики. Рецепт Чешские кнедлики. Рецепт](/images/main/cheshskie-knedliki-recept-ca4636.jpg?from=https://sun9-12.userapi.com/impf/olvkmUp2WmQXFH_oWnZ9RFMXlc-hfsw-_j2z8Q/p4coBZOaEPw.jpg?size=1600x1200&quality=95&sign=6f5e1ea665bebb9dabb6ad454ec585c5&type=album)
— 250 г муки
— 250 г муки грубого помола (если нет, то берите обычную муку)
— 21 г свежих дрожжей (1/2 кубика)
— 300 мл молока
— 1 небольшое яйцо
— 1 ч.л. соли
Из этого объема теста получится примерно 8-10 порций. Если для вас такой объем большой, то готовое тесто можно заморозить до следующего раза.
Приготовление:
1. Подогреваем молоко и кидаем в него дрожжи. Ждем появления пузырьков
![Чешские кнедлики. Рецепт Чешские кнедлики. Рецепт](/images/main/cheshskie-knedliki-recept-edc30f.jpg?from=https://sun9-5.userapi.com/impf/eT49Ky9bvm0MqhV2KZYUQXlkHm4H2sIsSQZKQA/-0mHJKLfxP0.jpg?size=1600x1200&quality=95&sign=319359ba515a3048aedccedf13989616&type=album)
2. Отправляем в миску яйцо соль
![Чешские кнедлики. Рецепт Чешские кнедлики. Рецепт](/images/main/cheshskie-knedliki-recept-0c1cc3.jpg?from=https://sun9-44.userapi.com/impf/SQ3bEWr40DrHks01llzkrgGr4_NqFfQjHaMJXw/1DuGC6xkAMU.jpg?size=1600x1200&quality=95&rotate=270&sign=44d000d622f84e58393c71cf7f2698af&type=album)
3. Постепенно добавляем муку
![Чешские кнедлики. Рецепт Чешские кнедлики. Рецепт](/images/main/cheshskie-knedliki-recept-25c305.jpg?from=https://sun9-37.userapi.com/impf/0XWhnIpJujO327z9urlxx1sVDr4eRVKV9j7yqg/dK8fx6QgZ6c.jpg?size=1600x1200&quality=95&rotate=270&sign=ad321a3c2153b854448884146e448358&type=album)
Должен получиться шар, который не липнет к миске и рукам
![Чешские кнедлики. Рецепт Чешские кнедлики. Рецепт](/images/main/cheshskie-knedliki-recept-a07b30.jpg?from=https://sun9-68.userapi.com/impf/ZOf22igRGPq3JNg63HPkCL3ma_A3oBOIPkX6CQ/Oin44O_5hv8.jpg?size=1600x1200&quality=95&sign=587038d5ca8e5bedf8852a8f2eb4dd36&type=album)
4. Накрываем тесто и отправляем в теплое место на 30 минут
![Чешские кнедлики. Рецепт Чешские кнедлики. Рецепт](/images/main/cheshskie-knedliki-recept-bff407.jpg?from=https://sun9-12.userapi.com/impf/pHOWk3pu7hOsAkfWse-btklXy6GdhMcqVIgI3w/iUb0tVW3d0E.jpg?size=1600x1200&quality=95&sign=57b4dd0274fdf0d56e5df7a59af40e63&type=album)
Обычно я ставлю в духовку на разморозку (30 градусов), но сегодня духовка занята. Там готовится мясо, к которому наши кнедлики будут гарниром.
![Чешские кнедлики. Рецепт Чешские кнедлики. Рецепт](/images/main/cheshskie-knedliki-recept-655e9a.jpg?from=https://sun9-65.userapi.com/impf/TEH0cPyD7IWMOUSiDwizXDLeiwsg2I3SbVH8xQ/ThCYjBZOYGk.jpg?size=1600x1200&quality=95&sign=5fd63cbc33d6968121828e78614a06f8&type=album)
5. Через 30 минут наше тесто уже прилично увеличилось в размерах
![Чешские кнедлики. Рецепт Чешские кнедлики. Рецепт](/images/main/cheshskie-knedliki-recept-409e72.jpg?from=https://sun9-74.userapi.com/impf/dp828bgautFIfF1YCHRw87eVMT7L2vXaKYgRgQ/Kqet81yERCQ.jpg?size=1600x1200&quality=95&sign=1b121fc0ef153c10d18425ae85fb0603&type=album)
6. Делим наше тесто на 2 части и из каждой формируем батон. Накрываем наши заготовки полотенцем и оставляем на 20 минут.
![Чешские кнедлики. Рецепт Чешские кнедлики. Рецепт](/images/main/cheshskie-knedliki-recept-a2cfe4.jpg?from=https://sun9-72.userapi.com/impf/jF9c2ulJLw34ZbIn8wngy9TWiqxVNQlLty0rYQ/ez8XTvH0df0.jpg?size=1600x1200&quality=95&sign=e5567c9b9d1638e98f8e50e07b1c1607&type=album)
7. Наливаем в большую кастрюлю воды и ставим кипятиться. Воду сильно солим! я положила 2 ст. ложки соли.
![Чешские кнедлики. Рецепт Чешские кнедлики. Рецепт](/images/main/cheshskie-knedliki-recept-41c71f.jpg?from=https://sun9-77.userapi.com/impf/AUCQRWwtfgHV0pHMtWDJJuqJuh5wk7niNExpEg/mThEg4yfh-Y.jpg?size=1600x1200&quality=95&sign=b6e8f89e008d4d8e5ad783a26ff2f298&type=album)
8. Когда вода закипит, берем наш будущий кнедлик и отправляем его в плавание.
![Чешские кнедлики. Рецепт Чешские кнедлики. Рецепт](/images/main/cheshskie-knedliki-recept-d3cc77.jpg?from=https://sun9-39.userapi.com/impf/IznkNCIv01YOYTB-C0y3FjmlfCGyw9RMBEGPWQ/1-FovjE-lQk.jpg?size=1600x1200&quality=95&sign=11c37d999298dbba17b4a0414229bfb0&type=album)
9. Варим 10 минут под крышкой, потом переворачиваем кнедлик на другую сторону и варим еще 10 минут
![Чешские кнедлики. Рецепт Чешские кнедлики. Рецепт](/images/main/cheshskie-knedliki-recept-1d1126.jpg?from=https://sun9-18.userapi.com/impf/cExqdPCBSmQdtHTLX8nwpWR2uw-euMFUE2UnKw/888NqiZTIEs.jpg?size=1600x1200&quality=95&sign=184717ed0998092163a21726a829afc2&type=album)
10. Готовый кнедлик вытаскиваем и сразу протыкаем лучиной в нескольких местах
![Чешские кнедлики. Рецепт Чешские кнедлики. Рецепт](/images/main/cheshskie-knedliki-recept-543ebd.jpg?from=https://sun9-87.userapi.com/impf/5E06ynRlVB_P_MCxop_zj78vi0zM5oNqSsrPMg/cBZlpdNo_Gw.jpg?size=1600x1200&quality=95&sign=3a1424dde2993608dc6003ffb0c4c06e&type=album)
![Чешские кнедлики. Рецепт Чешские кнедлики. Рецепт](/images/main/cheshskie-knedliki-recept-71439f.jpg?from=https://sun9-40.userapi.com/impf/SJaQRZ0QsMAkfNqVaZQduJ612dq0MelYACyriw/95DYRs-Q7ZQ.jpg?size=1600x1200&quality=95&sign=51cabf5b9b59aae604844f183cc4b010&type=album)
11. Кнедлик должен полностью остыть. Это лучше всего делать на
решетке.
Перед подачей кнедлик режем тонким ножом. Чешские хозяйки кнедлики
нарезают ниткой или леской ;)
![Чешские кнедлики. Рецепт Чешские кнедлики. Рецепт](/images/main/cheshskie-knedliki-recept-08b135.jpg?from=https://sun9-81.userapi.com/impf/Iv5NJJb08JRYoJQCKX10NWZgGCyqgBVqjCy1sA/ieRe0czUuo8.jpg?size=1600x1200&quality=95&sign=36a17f006d8e81d97151c46c6fa66861&type=album)
Приятного аппетита!
![Чешские кнедлики. Рецепт Чешские кнедлики. Рецепт](/images/main/cheshskie-knedliki-recept-79257a.jpg?from=https://sun9-74.userapi.com/impf/xGEhnV8HgWCpjlxx0QTevFtf9Q5u7ZIT0fs8Ng/1G6y3-noGpc.jpg?size=1600x1200&quality=95&sign=f11a1cd86f253491f3165b467ff797e9&type=album)