Чем отделать входную дверь: взгляд «Лемана ПРО»
28.05.2016 —
КОТЛЕТЫ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С ЯБЛОКОМ
ЧЕРЁМУХОВЫЙ ТОРТ
3903672 — 30.05.2016
Выпечка с черёмухой великолепна, это всегда пьянящий аромат амаретто и богатый, чуть терпковатый, вкус.
Продукты
:
5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан сметаны (20%)
1 стакан молотой черёмухи
130 граммов пшеничной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
щепотка соли
Для начала нужно черёмуху соединить со сметаной и дать ей размякнуть-набухнуть примерно с час:
5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан сметаны (20%)
1 стакан молотой черёмухи
130 граммов пшеничной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
щепотка соли
Для начала нужно черёмуху соединить со сметаной и дать ей размякнуть-набухнуть примерно с час:
В чашку разбиваем все яйца:
Взбиваем их миксером в течении 10 минут, постепенно подсыпая соль и сахар. Масса увеличивается больше, чем вдвое, стала кремовой и тягучей:
Затем добавляем к яйцам черёмуху со сметаной, аккуратно перемешала ложкой движениями сверху вниз:
И последние ингредиенты — мука и разрыхлитель. Их надо просеивать и вмешивать постепенно. Тесто готово:
Духовку — на 180 градусов. Форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла по дну и бокам и обсыпать манной крупой. Наливаем половину теста:
И выпекаем в разогретой духовке примерно 25 минут. То же самое со второй половиной.
Края коржей немного обрезаем, чтобы были крошки для украшения, и пусть остывают. В черёмуховом торте идеален сметанный крем. Он отлично пропитывает всю конструкцию и смягчает насыщенный миндальный вкус.
Для крема нужна 30-35%-ная сметана. Плюс ¾ стакана сахара. Взбивала миксером минуты 3-4, пока крем немного не загустел:
Остывшие коржи разрезаем каждый на два. И нужно их пропитать. Это по желанию. Пропитка любая, можно любой сироп, разведённый водой.
Собраем торт. Крем лучше размазывать не до самых краёв, а каждый следующий корж слегка прижимать, тогда никуда ничего не вытечет:
Верх и бока тоже смазать кремом.
Торт отправляем в холодильник, чтобы сметана загустела.
Для украшения варим шоколадную глазурь.
Надо:
2 ст.ложки сметаны
2 ч.ложки порошка какао
3 ст.ложки сахара
40 г сливочного масла
Сметану, сахар и какао смешиваем в кастрюльке и прогреем на среднем огне, помешивая, до растворения сахара. Затем добавляем масло и провариваем ещё 5 минут.
Глазурь очень вкусная, гладкая и блестящая, мягкая, не застывает, а только густеет.
Украшаем! Бока торта посыпаем измельчённой крошкой от коржей:
А верх разрисовываем глазурью.
И снова в холодильник, но теперь уже желательно на ночь, тогда торт хорошо пропитается, будет без проблем резаться, и вообще станет тем самым, вкусным и любимым, черёмуховым тортом. Вот таким:
Приятного аппетита!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
21.05.2016 —
НЕЖНАЯ ГОВЯДИНА ПОД СОУСОМ С ГРИБАМИ
Архив записей в блогах:
Кастильский идальго Пер о (или П е дро) Таф у р прославился своими путешествиями в 1436 – 1439 годах по странам Европы, Африки и Азии, как правило, прилегающих к бассейну Средиземного моря. Спустя полтора десятка лет после своих странствий, уроженец Севильи составил заметки о них – “A ...
Месяц назад у меня появился новый член семьи и друг по имени Чарли . За глаза мы его называем «26 килограмм оптимизма и радости». А 13 января, ровно через месяц, как Чарли живет с нами, взял грех на душу – свозил парня к доктору Ирине, которая его кастрировала. После оп ...
Общество гламура - Феня вчера заявила, что хочет один день в неделю не есть мяса. Потому что она будет "на диете, чтобы похудеть немного". Более того - она тут же рассказала, что знает об опасностях "похудеть много". "Много не надо!", - говорит моя девочка. "Один килограмм, или ...
Британские правоохранители и ФБР ищут российских хакеров из группы Qilin, которые взломали Национальную службу здравоохранения Великобритании и опубликовали в интернете миллионы ...
"Потерпят". Пресс-секретарь президента Дмитрий Песков заявил, что "охлаждение" SIM-карт не доставляет дискомфорта россиянам. "Абсолютно очевидно, что сутки охлаждения никакого дискомфорта для граждан не доставляет. Система отлажена, работает безупречно, связана с необходимостью ...
