- Чем пахнет?

топ 100 блогов ri_volution29.04.2021 - Едой, которую мне не дают есть)
- Чем пахнет?

Рома три дня делал этот кулич. Он называется панеттоне, потому что на закваске и очень пушистое тесто, которое оседает после выпечки, если не подвесить его вверх ногами, пока остывает.
Тесто такое, как живое. Оно доходит, когда захотело, поднимается, как само решило. По этому Рома их пек сегодня ночью, после матча.
Муку мы покупаем специально смолотую,свежую и с определенным содержанием белка, в хлебопекарных магазинах. Это имеет какое-то значение. Вроде как, для закваски. У нас сейчас куча мешков с разным значением микроэлементов, разной плотностью, разной влажности. Какое-то требует больше воды, чем нужно. Какое-то - меньше. Рома мне все это рассказывает, когда делает хлеб или тесто на пирожки. Я не умею такое.

Этот для пробы. К воскресенью будут другие, для бабушки - праздничные.

Оставить комментарий

Популярные посты:
Архив записей в блогах:
...
13white_wolf ...
У тебя будет один друг, самый лучший, навсегда, и этот друг - твой муж. А остальные так, знакомые. ...
Проверка будет  идти до середины сентября. Главные вопросы к службам тыла и строительным управлениям, а также ко всем областям снабжения. Проверка показывает вектор бурения: не к реализации военных задач, а к их обеспечению, ровно по тем направлениям, где наиболее остра критика: ...
Дорогие друзья, а можно вас кого-нибудь попросить переслать это моё сообщение адмистрации ЖЖ?))) Ну, не получается у меня. Содержание сами увидите))) *** Коллеги, с Новым годом! К сожалению, при попытке загрузить приложение ЖЖ в новый телефонный аппарат, - обнаружил, что потерял ...