Чечевичный суп.

jd-ganna — 02.10.2025

Кажется, у нас прорвало небо, несколько дней дождь лил почти безостановочно. По улице передвигалась короткими перебежками, потому что даже под зонтом можно было промокнуть – воздух казался какой-то водяной взвесью.
Несколько дней стараюсь перекроить содержимое шкафов, но это какая-то бесконечная история, потому что я «Плюшкин», и мне всё надо.
Пока думала, чтобы ещё пожертвовать из своего гардероба, сварила чечевичный суп – густой, ароматный. Ибо зябко! А с супом сразу теплей и уютней.
Суп и вам советую, рецепт простой.
А, да, ещё из старого чёрного фотофона сделала новый «под плитку». Вот он, в кадре.

Для супа потребуется:
600-800 г свиных рёбер,
2,5 л воды,
1 ст. чечевицы,
2 картофелины,
1 морковь,
1 луковица,
2-3 зубчика чеснока,
1-2 помидора или 1-2 ст. л. томата,
по 2 веточки розмарина и тимьяна, лавровый лист,
соль, душистый и чёрный перец,
укроп, петрушка,
растительное масло, смалец.

Рёбра обжарить до образования румяной корочки на смеси растительного масла и смальца с веточками розмарина и тимьяна. Переложить их в кастрюлю, залить водой, поставить на малый огонь. Когда бульон закипит, снять пену, добавить лавровый лист, душистый и чёрный перец, посолить. Через 30 минут лавровый лист из бульона достать, всыпать чечевицу.
На масле, в котором жарились рёбра пассеровать лук, чеснок, морковь, добавить протёртые помидоры или томат. Когда чечевица будет почти готова, положить в суп нарезанную на кубики картошку и заправку.
Если нужно, суп досолить, положить рубленую зелень, снять с огня, оставить на 15-20 минут.
Подавать!

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Популярные посты:

galba

Как соцсети искажают представление о питомцах

• Архив