Можно ли пополнить Стим в 2025 году и как это сделать без VPN и сложностей 
Ворона и другие 
О жестокой панике в верхах Ультиматум Трампа услышан и понят? 
Цветы июля 
1950—1960-е гг. Мали. Женские портреты на снимках Мишеля Уэта 
Господа Белёв, Болхов и Орёл-Сизокрылый. Часть 1. 
Без названия 
В пять лет научился играть 
БОЙ-БАБА
Пусть вас не смущает заглавное фото — да, это макароны с соусом. А про «загогулину» я, конечно, расскажу.
Так я назвала вот это — дети мне на день рождения подарили -
...
Чебуреки
letterberry — 13.03.2011
Первый раз делала чебуреки и мне сразу же попался идеальный рецепт
теста!Нашла я этот замечательный рецепт в Книге Гастронома: про пироги. Рецепт копирую:
"Тесто:
мука - 4 стакана
яйцо - 1
масло растительное - 1 ст.л.
молоко - 2 ст.л.
соль
масло для фритюра
Начинка:
филе баранины - 700 г
лук репчатый - 5 средних луковиц
соль
перец свежемолотый черный
Для теста вскипятите 1,3 стакана воды с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную «пузырчитость»). Очень быстро заварите в ней 1/2 стакана муки, размешивая комки, и дайте остыть. Добавьте яйцо и молоко, перемешайте. Постепенно добавляя оставшуюся муку, вымесите тесто. Оно не должно липнуть к рукам, если липнет – добавьте еще немного муки. Дайте настояться не менее 1 ч. За это время еще раз вымесите тесто.
Для начинки баранину пропустите через мясорубку. Лук мелко нарежьте, разомните в ступке с солью и перцем. Смешайте мясо и лук. Добавьте 1/2–3/4 стакана воды. Все хорошо перемешайте. Для каждого чебурека отрежьте от теста шарик размером с мячик для пингпонга, раскатайте его в лепешку толщиной 2 мм. Возьмите фарш (приблизительно 1 ст. л.), разровняйте его по одной половине лепешки, накройте второй половиной и края придавите.
Прокатайте по краю специальной машинкой или краем блюдца и проследите, чтобы на шве не было прорех или щелей.
В глубокой сковороде разогрейте 2–3 см растительного масла и жарьте чебуреки порциями, перевернув 1 раз, на среднем огне до золотисто-коричневого цвета, по 4 мин. с каждой стороны. После жарки размер чебурека будет со среднюю ладонь. Выкладывайте готовые чебуреки на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Подавайте горячими.
Если вы хотите, чтобы тесто было более хрустящим, при замесе добавьте в него 2–3 ст. л. водки. А в качестве жидкости для начинки можете взять нежирный кефир, простоквашу или йогурт. Кипятить их, конечно, не нужно. А можете заморозить готовый бульон и добавить его в фарш, предварительно раскрошив, – мелкие ледышки сделают чебурек гораздо сочнее."
Я делала полпорции, яйцо пополам не делила, просто взяла 1 желток. Вместо баранины у меня свинина и говядина, в фарш добавляла минеральную воду. В тесто добавила водку. Получилось очень вкусно! Тесто тонкое, нежное, но при этом держит форму, а фарш за счет добавления воды получился очень сочным.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
О одном из отличий советских спецслужб "золотых времён" Ю.Андропова от американских "коллег" красноречиво показывает данный фрагмент интервью. Его даёт ген-м-р Б.А. Соломатин , уроженец г.Одесса, "Боцман". Выжимка из его биографии: 1965—1968 — командировка в США. Главный «легальный» ...
Хорошая новость для тех, кто загуляет на все Новогодние праздники! Сейчас в Магните дают за покупки какие-то лотерейные билеты. Стираешь защитное поле, а таааам! Кому как повезет! Кому скидка на "гномьи пупки в томатном соусе", кому открытка от Деда Мороза на емейл, а просадившим все ...
Переубедить фанатиков и истеричных граждан я даже пытаться не буду - им лишь бы "Бацку геть" и после этого наступит благолепие. Тем же, кто способен мыслить логически и действовать не под влиянием эмоций, несколько логических умозаключений и советов не совсем постороннего человека. ...
Пирог с алкоголем .Приятного аппетита мне . ...
