Чалоп, как салат

топ 100 блогов iqmena05.04.2010 Интереснейший,  на мой взгляд, салат – свекольный. От того .что люб он мне, испробовала множество его вариантов. Все начинается одинаково, с приготовления свеклы. И дабы этот долгий процесс не затянулся, готовлю свёклу в микроволновке. Описывала эту процедуру в предыдущей версии салата – Свекольный с изюмом и майонезом.

Свекольный салат с черносливом

Итак параллельно все версии сразу. Готовую свеклу можно натереть на терке, нарезать крупной соломкой вручную, или как в этот раз, натереть соломкой на «корейской» терке. А можно и вообще какую другую фигурную тёрку использовать.

Далее идёт соль, и страшный идиш-секрет – немного сахара. Даже небольшое его количество просто-таки совершенствует вкус салата.

Теперь сухофрукты. Традиционно – чёрный изюм, он запаривается, промывается и добавляется целиком. Случалось и с курагой делать, эдакий дамский вариант получается. Я добавила чернослив. Аналогично с изюмом, залила кипятком, выдержала его таким образом минут 20, обсушила и нарезала тонкой соломкой.

В этот момент допустимо добавление:
- сырой тертой моркови
- тёртого яблока
- тыквы
- мелкорезаной зелени

Затем идет давленый чеснок. Его можно добавлять, а можно и нет. По ситуации.

Далее грецкие орехи. Или миндаль. Или фисташки. Или орехи кешью. Или кедровые. А впрочем можете не использовать ничего. Я в этот раз добавила много толчёного миндаля.

Теперь заправка. Классическая – майонез. Может быть сметана или кислое молоко. Причем даже количество заправки значительно меняет вкус салата. В моем случае заправкой послужили небольшая ложка домашнего майонеза и достаточное количество хорошего кукурузного масла.
Все перемешивается.

Способ подачи также может быть разным. Например, орехи можно не смешивать с массой салата, а посыпать ими выстроенную из салата горку. То же и с майонезом. Можно заправить салат растительным маслом, а тонкими полосками майонеза лишь нанести узоры на поверхности.

Вот вы представляете, сколько вариантов салата может быть, учитывая вариации по каждому пункту?

Итак мой салат был прост. Готовая свекла натерта на терке длинной соломкой. Запаренный чернослив обращен в соломку вручную. Много толченого миндаля, соль, сахар перемешены. Заправлено все небольшим количеством майонеза и кукурузным маслом.

Сей салат на фото предназначался к посиделке по-соседски «в огороде». Соответственно для мужчин процесс проходил с обильным возлиянием.

На утро сосед останавливает меня:
- Вот ты, красавица с салатом-то свекольным придумала!
- А что проблемы? Я ж предупредила, ежели кто желудком слаб, салат не кушать.
- Да нееет. Это ж я тебя хвалю. Вот заметил, который раз ты к столу свёклу делаешь, так я ж потом не «болею»!
- Так антиоксидант же, - смеюсь, - свёкла водку в себя впитывает, и быстро из организма выводит, вот ты и не травишься.
- Всегда такой салат делай – смеется сосед.
Так вот…

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Председатель правительства России Михаил Мишустин утвердил планы развития 16 городов Дальневосточного ФО до 2030 года. В планах - обновление жилфонда, строительство соцобъектов, модернизация транспортной инфраструктуры, развитие курортных зон. Комплексные планы подготовлены для Анадыря, ...
Принцесса Виктория посетила фестиваль «Народ и культура - 2020». Фестиваль проходил на спортивной арене STIGA в городе Эскильстуна. Опустим официальную часть и всякие народно-культурные подробности и перейдём к самому интересному - к нарядам. Её Королевское Высочество учли ...
Внимание, данная запись - по теме сообщества! Тащемта принимаю поздравления) К счастью дрыгатели EP6 и G4KD я успешно миновал и сам себе купил собакоедский трактор. Говорят, нельзя два раза войти в одну же реку, но штош, оказывается можно: примерно 10 лет назад я покупал первый ...
И пусть вас не смущает ни эта странная для наших мест деревянная церковь, ни установленный рядом кельтский крест. До сих пор немногие знают, что в самом ближайшем Подмосковье благодаря своеобразному телепорту можно попасть в совершенно ииную, непривычную дорогому россиянину атмосферу. ...
Просто подборка наиболее красивых снимков вчерашнего полета Staship. Все же, не каждый день можно увидеть в прямом эфире, как космический корабль входит в атмосферу. Ну и куда же без видео ...