Круглые переходы для воздуховодов: надёжные решения для эффективной вентиляции 
Близкий контакт военного лётчика углубляет тайну НЛО 
Рододендрон 
Ежедневный дайджест марафона #веснедорогу — 2 апреля 
18 марта 1844г. в Тихвин родился Римский-Корсаков Николай Андреевич 
Ежедневный дайджест марафона #веснедорогу — 1 апреля 
Прекрасную половину человечества - с Днём Весны и Красоты! 
10-летие выходки вандалов-фанатиков, показавшей, что под видом древностей 
Реальная правда о положении евреев в СССР в отстойный период
03.02.2021 —
Водный баланс
Цеппелины
hanima — 07.02.2021
Сегодня всемирный день цеппелинов. Праздник совсем свежий - его
придумал в 2014 году выходец из Литвы, живущий в Америке.Появились цеппелины в литовской, польской, белорусской кухне в конце XIX - начале XX века. Название было придумано в честь графа Цеппелина, а может быть в честь дирижабля. Форма как раз подходящая - цилиндр и овальными концами.
Блюдо сытное, компоненты для него доступные: картофель и начинка. И не обязательно начинка из мяса, может быть грибная и творожная. Подавать можно со сметаной, а можно со шкварками и луком. Если же в начинке есть боровики да сделать грибноц соус. Эх, жизнь хороша!
Вот самая правильная еда для холодного воскресного утра. За окном мороз. А в кастрюле варятся цеппелины.
Однажды я написала пост про то, сколько времени занимает приготовление цеппелин на завтрак , когда фарш приготовлен и заправлен.
Хронометраж - приготовление цеппелин
И рецепт из книги Жемайтийских рецептов.
Uginčienė J. Žemaičių valgiai. V., 1977
И фотографию оттуда отсканировала:
Оригинал
Перевод рецепта :
Цеппелины готовятся из сырой и вареной картошки. Картофель очистить и помыть. Часть сварить и растолочь. Сырой натереть на специальной тёрке и отжать сок. Взять на две части сырого одну часть вареного.
Посолить. Делать из теста тонкие блины размером в ладонь, на середину выложить фарш, края залепить. Опустить в кипящую воду. Начинка может быть разной
Начинка из копчёной ветчины( кумписа).
0,5 кг кумписа,
1 луковица,
ч. молотый перец,
луковица
Кумпис вымочить, отварить. Мелко порезать, добавить измельчённый лук,перец, яйцо.
Мой коммент- мы начинку готовим всегда из сырого фарша, не как в Жемайтийских краях. Сколько местностей, столько и нюансов;)
***
Моя любимая часть поста - про названия в разных языках.
В Литве цепелины нынче называются совсем не cepelinai,
а didžkukuliai( диджькукуляй)- это большие клёцки.
Белорусы называют цэпеліны/пызы. В Витебской области их делают шарообразной формы.
Польша - называют pyzy или
kartaczy. И в Белостоке их готовят не цилиндрической, а круглой формы.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
16.01.2021 —
Королевские вороны Тауэра
Архив записей в блогах:
Владимир Путин обсудил с иностранным бизнесом инвестиционный климат в России, проблемы вакцинации и водородной энергетики. Встреча впервые проходила в необычном формате: президент общался с ее участниками по видео-конференц-связи Иностранные бизнесмены и инвесторы на встрече с ...
Здравствуйте, девушки! Давно читаю сообщество, но показывать собственные свотчи пока не осмеливаюсь:) Довольно давно увидела в журнале фото сумки, но внимание привлекли ногти!=) Помогите найти лак, желательно в марках доступных в оффлайне, в Москве, тк с онлайном я дружу не очень:) ...
ИЩУ СОСЕДКУ В СТАЛИНКУ НА УНИВЕРСИТЕТЕ я нашла суперскую квартиру! и ищу очень срочно соседку, чтобы заехать туда вместе сталинка от метро университет 10 мин пешком потолки 3 метра паркет просторная светлая квартира 7 этаж комната 12 кв.м всю ненужную мебель вывезут в квартире ...
2 мая исполнилось 82 года известному актеру и телеведущему, заслуженному артисту РСФСР Леониду Каневскому. В 1970-х–1980-х гг. его называли не иначе как майор Томин – по имени одного из главных героев детективного сериала «Следствие ведут Знатоки», а большинству современных зрителей ...
For weeks last fall, a flood of new cars had been filling up parking spaces in Noreen O’Donnell’s Boerum Hill neighborhood in Brooklyn, and finding a spot had become a 15-, 30- or even 45-minute ordeal. Then one October night, Ms. O’Donnell lost it: First, she discovered that another ...
