Мужские джинсы: особенности выбора по типу фигуры, ткани и стилю 
100 лет художнику, спорившему с Хрущёвым 
А его Тесла до Марса уже долетела? 
Для собак всех размеров 
12 апреля ● День когда Космос НАШ! ))) 
В день рождения 
Без названия 
Может уже помолимся за эту несчастную Америку 
Трамп обложил налогом 185 стран и рванули пуканы! России в списке нет!
11.02.2019 —
Байкальские гроты стали ниже, красоты ближе
Бурятская кухня. Голова барана, молоко и кровь.
alexsvatov — 20.02.2019
Не буузами едиными жива бурятская кухня. Исторически основу составляют мясо, молоко да дикий лук, но какое разнообразие продуктов можно приготовить. В таёжную, озёрную, степную можно приехать только из за кухни.
В детстве пенки на молоке видели? Тоненькие такие, когда кипятишь появлялись, кто то ел, а большинству не нравились. Сейчас в век пастеризованного, стерилизованного и вдобавок разведённого молока современные дети о существовании пенок даже не знают. А как вам вот такая пенка, сантиметра два толщиной? В бурятских деревнях такое делать умеют, а в старину много заготавливали, сушили потом, пенки становились и без сахара сладкими. Молочный десерт.
Дикий лук мангир, урмэн из корней саранки, холисо, пенки, сметана, саламат, боовы и кровяная колбаса, частые гости на праздничном столе. Саламат блюдо интересное и обязательное для гостей Бурятии, кипячёная сметана с ржаной мукой. Холисо можно просто и быстро приготовить, творог, сметана, крошки печенья и молотая черёмуха, такой десерт понравится детям.
Кувшин молока да тарасун по центру, кому покрепче, а кому и чай забелить. Чай в Бурятии любят пить с молоком. Ну а тарасун алкогольный напиток на основе молока, градусов восемь, голова ещё светлая, а ноги уже заплетает.
Колбаса кровяная «Хоторгойн шуhан». Деликатес как и многое в этой статье. Кишка да кровь, потом сварить и готово, хочешь режь на стол, хочешь на сковороде поджарь.
Сладкое подношение далгай, чем выше далгай тем выше будет благосостояние семьи. Далгай освящают в дацанах как куличи на пасху в церквях.
Царица стола, бууза. В прошлой публикации рассмотрели её более подробно. Вкусная, горячая, сочная — всем советую.
Дотороор шэглэhэн тэрхэнсэг или рубец фаршированный субпродуктами, сердцем, лёгкими, почками и печенью. Очень ароматно и вкусно. А ещё здесь косичка из внутренностей барана оремог и хошхоног.
Тоолэй — голова барана. Подаётся важному, уважаемому гостю. На самом деле просто голова без нижней челюсти сваренная в подсоленной воде, имеет скорее символический характер.
А здесь более традиционное блюдо, hугабша — печень в рубашке с запечёным картофелем.
И на десерт, чтоб совсем уж проголодались. Бурятский сникерс, отличное изобретение кочевников, ох и хорош же он на свежем воздухе!
Арбин — конский жир с сырой печенью, замороженный и тонко нарезан, да со своим хлебом, да на свежем морозном воздухе саянских гор! К такому нужно готовиться, с первым куском привыкаешь, второй уже смакуешь, а третий глотаешь от жадности, не пережёвывая.
А теперь выключите компьютер, уберите смартфон и сходите поешьте в ближайшее кафе бурятской кухни или приезжайте в Бурятию.
Приятного аппетита!
Добра тебе, читатель.
Береги себя! Береги природу! Приезжай в Бурятию!
Подпишись в социальных сетях:
[Вконтакте]
[Facebook]
[Telegram]
[Instagram]
[Яндекс Дзен]
[Livejournal]
Вопросы и предложения: [email protected]
При перепечатке активная ссылка на блог обязательна. Коммерческое
использование фотографий только с согласованием!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Грибной сезон открыт! Да как открыт - потрясающее место обнаружил. В 25 километрах от дома, в 26 километрах - от Киева. Смотрите, какие места и грибы: Место нашел - как я люблю. Ни чащобы с крапивой, ни бурелома с комарами, ни болотины. Слева столетняя дубовая роща. Кажется, эти дуб ...
- Зачем тебе это? - массивное, блестящее, словно натертое оливковым маслом, лицо Алисы негодующе склонилось надо мной. Её огромные глаза, казавшиеся светящимися на фоне темной, оттенка эбенового дерева, кожи, распахнулись совсем широко всей своей ...
Мне кажется (а у меня сильная интуиция), что наша дорогая власть после теракта в "Крокусе" провела опросы о возвращении смертной казни. Я ...
Сегодня в сообществе появились новые лица, из них хотел бы выделить igor_vityuk - похоже, что он таки настоящий полковник ВС РФ /а не наш опереточный Призрак, бггг/, к тому же, полковник является еще и поэтом по-совместительству, так же, хотелось бы отметить новоприбывшего ярого ...
