рейтинг блогов

Bubó Carles Mampel

топ 100 блогов maria_fenix27.02.2012 А все-таки, кто он такой?

Каталонский шеф-кондитер, страстно любящий свое дело. Его произведения - смелые сочетания внешнего вида, вкуса, текстур и ароматов каждого изделия. Каждая деталь продумана, несет в себе определенный смысл и играет свою роль в целостности образа. От себя могу добавить, что стиль Карлоса - очень "барселонский": смелый, свежий и неожиданный.

Bubó Carles Mampel

1999 г. - звание Лучшего Кондитера Испании
2000 г. - премия Лучшему Евроамериканскому Кондитеру
2002 г. - капитан команды Испании на ЧМ в Лас-Вегас.
2004 г. - 2 место на ЧМ по кондитерскому делу в Римини
2005 г. - премия за лучший шоколадный торт (Xabina) на ЧМ в Лионе.
2008 г. - кондитерская сеть Бубо вступает в Relais Desserts, в которую из Испании входит всего 5 кондитеров.

Теперь вам больше понятен мой внутренний ужас?:)



Торты:

Bubó Carles Mampel

Bubó Carles Mampel

Bubó Carles Mampel

Bubó Carles Mampel

Грушевая шарлотта:

Bubó Carles Mampel

Апельсиновый Захер:

Bubó Carles Mampel

Вот она, знаменитая Xabina:

Bubó Carles Mampel

И пирожные:

Bubó Carles Mampel

Bubó Carles Mampel

Так преобразовалось пирожное "Опера"...

Bubó Carles Mampel

Bubó Carles Mampel

Малиновый Захер в разрезе:

Bubó Carles Mampel

Птифуры (весь ассортимент в микродозах)

Bubó Carles Mampel

Конфеты:

Bubó Carles Mampel

Макаронс:

Bubó Carles Mampel

И еще многое, многое другое. Неохваченными остались перевернутые эклеры (их почему-то нет на сайте), шоколад, соленые закуски, выпечка и т.д.

Все фото с сайта http://bubo.es/

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Вчера, пока искала отдел кадров спортивного клуба "Краснодар" Галицкого (в районе стадиона Галицкого же!), а это, как оказалось, целый квест; я успела, пока искала, попасть в Японский отдел парка, и посмотреть, что там и как. Ну так себе. Я ожидала чего-то более японистого, чем там есть ...
Коржев нередко пытался написать что-то устрашающее. И вот здесь ему это наконец удалось: Гелий Коржев «Ангел за окном» (этюд) 1989 картон, масло 49×40 ...
Николай Хренков:   На мой взгляд статья у тебя получилась хорошая и толковая кроме разве концовки, где ты ударился в лирику. Все остальное по делу, разве, что не до конца структурировано, к одной и тоже теме возвращаешься несколько раз, а другие оставляешь недосказанными. Но это ...
NASA опубликовало серию снимков, сделанных аппаратом LRO. Они демонстрируют кратер, оставшийся после падения на Луну неизвестной ракетной ступени. Это событие произошло 4 марта 2022 года. В конце января нынешнего года участники проекта Project Pluto, в рамках которого осуществляется ...
И ещё пару слов о Крыме. Ну, а как же без оккупированного Россией полуострова и тех разительных изменениях, которые на нём происходят. Тем более, за окном у нас уже середина марта и не за горами начало очередного, оглушительного, рекордного, многомиллионного туристического сезона. ...