Борщовый холивар
nuretz — 12.01.2015
Недавно мы набили c
tyotasofa друг
другу морды. Из-за борща. Мы вцепились друг другу в волосья и
покатились по малогабаритной кухне, биясь головами о препятствия.
Но не сразу, разумеется, а после того, как обменялись рецептами и
она сказала, что кубано-кавказский борщ - хуйня, а я ей - что
московский борщ - выдумка и нонсенс. Потом мы, конечно, помирились
и забухали, а я до сих пор не могу успокоиться, ибо рецепт борща
прет из меня в народ с неистовой силою. Итак, как я варю борщ: я
беру кило постной говядины и пятилитровую кастрюлю. Никаких, нахуй,
костей. Варю полчаса и сливаю воду. Мою мясо и кастрюлю и варю в
чистой воде до готовности, попутно кидая в бульон перец горошком,
лавровый лист, пастернак, если он есть и луковицу. Можно это всё
говно варить в мешочке, но я с детства недолюбливаю вареные тряпки,
так что просто вылавливаю потом одновременно с подъемом мяса на
поверхность. Ничо не фильтрую. Далее я беру крупную бордовую свеклу
и шинкую ее мелкой соломкой. Я очень пиздато шинкую, если кто не
знал. Половину соломки я сгружаю прямо в бульон, а половину кладу
на тарелочку и дошинковываю к ней морквы, среднюю штуку. Пассерую
лук на кукурузном масле, через пять минут к нему добавляю моркву со
свеклой и пока оно там греется ошпариваю помидоры кипятком и сымаю
с них кожу. Режу и кидаю в бордовое месиво. Как основательно даст
сок - добавляю ложку томатной пасты и покамест оно булькает, я
кидаю в кастрюлю картошку кубиками. Штук пять. Да, бульон кипит все
это время на медленном огне, а не то хуйня получится. Как только
картоха перестала быть совсем сырой - вываливаю содержимое
сковороды. Лучше, конечно, брать вок или сотейник. А то можно
усрать всю кухню. Следом вываливаю капусту, нашинкованную ловкой
рукой мастера, варю пять минут и ссыпаю в кастрюлю полголовы
чеснока, мелко нарубленного большим тесаком и нарезанное мясо. Как
сойдет пенка - можно выключать. Вот это получается борщ. Все
остальное - говно и подделка. Особо если кто льет в кастрюлю уксус,
так и знайте - вас наебали! Там его быть не должно. Как и зелени,
болгарского перца, фасоли (если это не постный борщ), рахат лукума
и говна. Ну а теперь расскажите мне, блять, как вы варите борщ.
Если не страшно.
|
|
</> |
Заказать продвижение сайта: как выбрать оптимальную стратегию
Позитивное мышление
Уважаемый Ладим Ладимыч
DAISO в Южной Корее
Арсений Лапин
Бернард Роуз & Leo Tolstoy
Неуместная аналогия
Самая известная бабушка

