Борщ без свеклы?
kulinarny_larec — 21.11.2014
В одном сообществе возник спор по поводу борща без свеклы. Я не раз
читала, что такие борщи существуют, но никогда не делала и не ела,
так что тонкостей не знаю.Уважаемые знатоки, вы можете обосновать, почему борщи без свеклы имеют право на существование? Почему это не щи, например. Буду очень благодарна за ссылки на более-менее научные источники, на старые кулинарные книги.
Я предполагаю, что дело тут в технологии приготовления, а не в наличии/отсутствии одного ингридиента. Или все-таки борщ без свеклы - это миф?
|
|
</> |
Строительство и эксплуатация инженерных сооружений: содержание курса и практическое применение 
