Принципы работы системы поощрений в ресторанах 
Тест нового Subaru Forester: каким должен быть настоящий автомобиль 
Российские вузы массово сокращают платные места 
Немец показал, чем русские люди отличаются от иностранцев... 
О "пользе" колодезной воды. 
Зимние виды-2026 
Железнодорожное. Январь 1945 
Картофель по-провансальски 
Шокирующее видео: "Отец года" спустил сына с 7-ого этажа на веревке... или дискриминация по половому признакуВообще меня порой посещают довольно таки ...
Бодрое утро!!!!
Сообщество «ГРУППА КРОВИ» — 15.12.2014
С утра выпил - весь день свободен!!!
Собственноручносделанная брусничинка и ветчина из чистейшей говядины.
Берем килограмм, чуть больше любой говядины без костей. Нарезаем кусочками, добавляем специи по вкусу: мускатный орех, перец, имбирь. кардамон, у меня еще корица... соль. все перемешиваем и оставляем мариноваться, можно на ночь.
Замаринованное мясо перемешиваем, посыпаем пакетиком желатина.
В ветчинницу вставляем пакет и трамбуем мясо. Завязываем пакет сверху, собираем ветчинницу, и всю конструкцию еще раз в пакет (в смысле пакет для запекания- термостойкий).
В большую кастрюлю наливаем воду и кладем нашу конструкцию. ставим в духовку . градусов на 180, часа на три. Смотрим, чтобы вода не выпарилась.
Духовку через три часа выключаем и оставляем внутри для
остывания. Остывшую конструкцию размунидириваем и убираем
свежеприготовленную ветчину, не вынимая из пакета, в холодильник..
В принципе. можно и прям в ветчиннице. Ну, на ночь, для полного
остывания и желирования.
Вот такая красотища получается. Чистейшее мясо, специи, соль. Ни
грамма консервантов и красителей.
Сохранено
|
|
</> |
Бодрое утро!!!!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Призыв к мокошефилам! А именно к страждущим, ожидающим чертополохи новые и разные. Не уговорить ли нам Амату на новый кастом? Я люблю розовый, синий, винный (ох, какие бы черти были!), но могу полюбить и другие цвета, особенно зелёный. Товарищи, давайте прогонять тоску. ...
Трусы надевать с животом трудно. И делать педикюр адское испытание. Еще год назад у меня было на 6 кг меньше, но уже твердый жир не давал нормально надеть трусы. И носки. Я прям девочка на шаре. Того гляди упаду. Как вы это делаете, господа толстяки? Когда я буду ...
«Меня очень удивило, что такая большая и сильная лягушка, схваченная всего лишь за стопу задней лапы - совершенно не оказывала никакого сопротивления. Если бы она сопротивлялась , то , вполне возможно, у нее было бы довольно много шансов сохранить себе жизнь. Однако никакого ...
Художник Марек ...
