Блины с икрой | Иван Трофимов

Я, в общем-то, уже давно равнодушен к лососевой икре. Даже на Новый год ее не открывали, хотя в холодильнике всегда валяется несколько банок. То есть, отношение к ней чисто потребительское, как к любому другому продукту. Тем более, что сейчас и у нас на Камчатке найти хорошую, качественную икру достаточно сложно. Недавно привезли знакомые 20 банок, так она оказалась столь мерзкая по вкусу, что раздали тем, кто не очень этим брезгует, и у кого от одного только названия текут слюнки... Хотя, казалось бы, от чего? Только что от ее красивого вида? Да вот только от этой красоты у меня разболелся желудок, а отравиться икрой можно очень и очень сильно... даже смертельно... Причем, можно отравиться даже не употребляя ее в пищу - только вдохнуть ту гадость, которая там может образоваться.

Но вот вчера мне дали банку кетовой икры производства "Устькамчатрыбы", и я не удержался, что-то как-то захотелось блинов с икрой... В общем жена напекла блинов, и я съел три штуки с большим удовольствием. Икра - нормальная...

Ради эксперимента сравнил банку икры "Устькамчатрыбы" и еще одну. Разница бросается в глаза даже мне, непрофессионалу.

Самое главное - на второй банке на литографии не написано из какого вида рыбы икра. А это основное условие маркировки этого продукта (т.е. кета, горбуша и т.д.). Второе - на крышке банки отсутствует номер рыбозавода, на котором эту икру закатали, только дата. Правда, на этикетке вроде бы есть и адрес завода, и адрес дилера, но это, скорее всего, адрес офиса (в лучшем случае

).

Мне уже попадались несколько раз баночки с икрой, закатанной по каким-то непонятным адресам и неизвестными фирмами, их содержимое - откровенная гадость, засоленная неизвестно где, неизвестно кем и неизвестно как... Такую икру самому есть страшно... разве что теще можно предложить, если не в очень с ней хороших отношениях.

И такое положение дел с икрой даже на Камчатке, в икорно-рыбном краю... Что же говорить про материк, куда, в основном, и попадает вся дрянь, которую солят в лесных ямах, прямо под открытым небом или в разваленных сараях.

 Браконьерский стан на реке Дранка в Карагинском районе на севере Камчатки.

Так что, граждане, лучше вам не покупать лососевую икру, какой бы вам она ни казалась привлекательной и вкусной.

Иван ТРОФИМОВ.