Продолжительность концерта: 2 часа.Стоимость билетов: от 300руб. до 2500руб.Билеты можно приобрести в кассе театра по адресу: ул. Поварская, д. 33 и в театральных кассах города.Заказать бесплатную доставку в пределах г. Москвы или выкупить без наценок ...
Биточки духовые
Ольга Куликова — 29.05.2013
Я хорошо отношусь к столовской еде. В школе, в институте, потом
работа, и везде столовские обеды были очень съедобны. Я даже помню,
как в далеком детстве мы с родителями ездили на море в Евпаторию. И
там тоже ели в столовках. Родители морщились, а мне казалось все
очень вкусным. А однажды бабушка и мама были чем-то заняты, а папа
остался на хозяйстве и мы пошли с ним в столовую пообедать.
Столовая носила дивное название"Диета"))). Папа взял для нас по
шницелю, а потом чем-то меня отвлек и намазал кончик моего шницеля
горчицей (на столах тогда стояли такие судочки с горчицей, солью и
перцем), а я откусила и долго дышала ртом. Папе потом попало от
мамы, а я горчицу полюбила только недавно. Это я к тому, что блюда,
приготовленные по старым, ГОСТ-овским рецептам очень вкусные. И я
нашла в ЖЖ один сайт, где повар рассказывает старые рецепты. И
сегодня у нас "биточки духовые". Те самые. вкусные. И не очень
фотогеничные.
Для биточков надо: фарш (у меня 650 грамм), 1 яйцо, хвостик батона, замоченного в сливках( ага, а надо в воде)соль, перец. Для соуса: по 1 ст. ложке томат. пасты и муки (забыла поставить), лук, чеснок, подс. масло, вода. Соль, сахар, специи, лавр. лист.
Замоченную булку со сливками и яйцо добавить в фарш, посолить, поперчить, хорошо вымешать. Я еще добавила немного свежего укропа. Форму смазать подс. маслом, накрутить биточки и уложить. Поставить в предварительно разогретую до 200С духовку на 30 мин.
За это время приготовила соус. слегка спассеровала на подс. масле лук, порезанный перьями и чеснок пластинками.
На одну половину сковороды выложила томат. пассату, а на другую муку.
И обжарила, не перемешивая вместе.
Потом залила холодной водой, прокипятила, всыпала специи ( у меня прованские травки и паприка), соль, сахар, лавр. лист и пару горошин душистого перца.
Залила этим соусом практически уже готовые биточки. И снова поставила в духовку на 15 мин.
Когда достала противень из духовки, то в кухне сразу так ностальгически запахло)))
На сложный гарнир времени уже не оставалось, поэтому решила не портить аутентичность блюда и отварила макарошки.
Биточки нам понравились. Они были плотные, но сочные. И чудная подлива! "Диета", одним словом)))
Сохранено
|
|
</> |
Биточки духовые
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Появился повод "завести рубрику "достижение недели"" - я стал победителем "дня самоуправления"). Правда, не один, но это детали). Ура и дэнц-дэнц). Вот и состоялись мои "танцы по средам"). За мной лирический стих (когда-то пообещал, если выиграю)). Грачи тоже танцуют, правда, у них иная ...
Шестьсот сорок матерых, видавших виды мужиков не понимают главного: они не мобилизованы "защищать Родину", они изъяты из дому, как часть пиар-кампании. Плюс, конечно, чтобы не мешались под ногами, когда хунта начнет всерьез наводить новый порядок в их городах. То есть, слышишь "армия", ...
Смотришь на кадры разрушений после землетрясения в Турции и Сирии - жутко. Тысячи погибших и пострадавших. Только число обрушившихся зданий в Турции 6,8 тысяч. Это огромная цифра. Вот как раз про это и хотел поговорить Вот сколько не ездил по Восточным странам, везде примерно одна ...
18 апреля в 13.00 состоится молодежный митинг на пересечении пр. Ленина и ул. ...
