Быстрая Ким Чи от Джейми Оливера, или как долго я молчала

топ 100 блогов tasty_mama10.03.2011


Быстрая Ким Чи от Джейми Оливера, или как долго я молчала

НЕ было настроения писать в жж. Ну вот совсем. Я не отношусь к людям, которые себя насилиют, поэтому если молчится, я молчу. 
Работа сука засосала. Не было настроения готовить. Недавно получила книгу Джейми Оливера про Америку. Книга так себе, честно говоря. Но вот Ким Чи решила попробовать. Оно не аутентично, но зато вкусно и практично. Делается то бишь быстро и легко.
Вообще, Ким Чи штука отпадная. Буду пробовать разные рецепты. Если у кого-то из вас есть рецепт в ЖЖ, ласково просимо ссылочку.

 

У Джейми пропорции на 600 грамм капусты. У меня был 1 кг, но количество специй и приправ я взяла тоже самое и не жалею.

600 грамм китайской капусты
1 ч.л. сычуанского перца
3 сухих перца чили, порезать на кусочки
2 звездочки бадьяна
70 мл кунжутного масла
70 мл уксуса из рисового вина или белого вина
2 ст л золотистого сахара
3 зубчика чеснока, натереть
корень имбиря 3 см, натереть
морская соль

В небольшой сковороде разогреваем кунжутное масло с сычуанским перцем, чили и бадьяном.  Не жарим, просто греем до выделения характерного запаха специй.
Капусту режем на кусочки по 3 см, как вам нравится. Отвариваем одну минуту в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг. Раскладываем на противень на 10 минут, где она немного просохнет.
Перекладываем в миску, добавляем масло со специями и все остальные ингредиенты. Перемешиваем и затем слегка жмем капусту руками.
Перекладываем в банку. Можно есть сразу, можно дать постоять. На мой взгляд вкус со вчера гна сегодня не изменился. В холодильнике капуста простоит 4-5 дней.
 

А вот вам я весеняя

Быстрая Ким Чи от Джейми Оливера, или как долго я молчала


И пример того, как нам девочкам дедать нельзя

Быстрая Ким Чи от Джейми Оливера, или как долго я молчала
 

 


Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Дзюнъити Ватанабэ (24.10.1933 - 30.04.2014) Известный японский писатель, медик по образованию (хирург-ортопед), написал более 50 романов. Основной темой его творчества было описание адюльтеров людей среднего возраста. Произведения: "Потерянный рай"; "Русский бордель в Нагасаки"; ...
Ну, или по-другому: сентябрь в самоцветах, октябрь в золоте, ноябрь в серебре. Сентябрь щедр и вальяжен, хотя и немного суетлив. Он торопится доцвести, добаловать. Сентябрь доделывает то, что не успел август. В сентябре всегда любая клумба - словно витрина ювелирного магазина! Хоть ...
Начальник Киевского метрополитена Виктор Брагинский обратился к мэру Виталию Кличко с предложением переименовать сразу пять станций метро, названия которых ассоциируются с Россией, Белоруссией и даже с освобождением Киева от фашистов. Он требует переименования станций: «Площадь Льва ...
   Где читать Федеральный закон О гражданстве Российской Федерации?!    Что такое гражданство Россия?    Захожу 9 дня месяца Декабря 2023 года в информационно-телекоммуникационную сеть «Интернет» через соответствующую поисковую систему по ...
Не хочу подводить итогов, хотя для меня все складывалось вполне хорошо. Реально пятый десяток лучшее в мужской жизни, никогда не был столь счастлив и спокоен. Но в остальном. Желаю выжить и сохранить ментальное и физическое здоровьк, все мы сейчас в той или иной степени рота ...