Быстрая Ким Чи от Джейми Оливера, или как долго я молчала

топ 100 блогов tasty_mama10.03.2011


Быстрая Ким Чи от Джейми Оливера, или как долго я молчала

НЕ было настроения писать в жж. Ну вот совсем. Я не отношусь к людям, которые себя насилиют, поэтому если молчится, я молчу. 
Работа сука засосала. Не было настроения готовить. Недавно получила книгу Джейми Оливера про Америку. Книга так себе, честно говоря. Но вот Ким Чи решила попробовать. Оно не аутентично, но зато вкусно и практично. Делается то бишь быстро и легко.
Вообще, Ким Чи штука отпадная. Буду пробовать разные рецепты. Если у кого-то из вас есть рецепт в ЖЖ, ласково просимо ссылочку.

 

У Джейми пропорции на 600 грамм капусты. У меня был 1 кг, но количество специй и приправ я взяла тоже самое и не жалею.

600 грамм китайской капусты
1 ч.л. сычуанского перца
3 сухих перца чили, порезать на кусочки
2 звездочки бадьяна
70 мл кунжутного масла
70 мл уксуса из рисового вина или белого вина
2 ст л золотистого сахара
3 зубчика чеснока, натереть
корень имбиря 3 см, натереть
морская соль

В небольшой сковороде разогреваем кунжутное масло с сычуанским перцем, чили и бадьяном.  Не жарим, просто греем до выделения характерного запаха специй.
Капусту режем на кусочки по 3 см, как вам нравится. Отвариваем одну минуту в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг. Раскладываем на противень на 10 минут, где она немного просохнет.
Перекладываем в миску, добавляем масло со специями и все остальные ингредиенты. Перемешиваем и затем слегка жмем капусту руками.
Перекладываем в банку. Можно есть сразу, можно дать постоять. На мой взгляд вкус со вчера гна сегодня не изменился. В холодильнике капуста простоит 4-5 дней.
 

А вот вам я весеняя

Быстрая Ким Чи от Джейми Оливера, или как долго я молчала


И пример того, как нам девочкам дедать нельзя

Быстрая Ким Чи от Джейми Оливера, или как долго я молчала
 

 


Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Известные форумы со ссылкой на социальные сети разродились списком грядущих выпусков: 01. ГАЗ-12Б ЗИМ Скорая помощь - 20.08.2011 02. ГАЗ-М21Р "ВОЛГА" ГАИ СССР - 10.09.2011 03. ГАЗ-69 ПМГ-20 пожарная - 24.09.2011 04. УАЗ-3909 Аварийная газовая служба - 08.10.2011 05. ГАЗ М20 «Победа» ...
Мы и правда с Тайсоном хотели разобраться, но путь был только один, вдоль скал, а по такому туману можно было и в лоб белому упереться. Поэтому я сделал вид, что рискую и попёр на мокрые скалы, Тайсон не одобрил сразу, но позже поддержал. У этой нерпы голова как у чупакабры: ...
До чего же пластическая хирургия дошла. А ведь никогда бы не подумала, что Серега - это Самутори Якуто. Смех смехом, но будь сейчас 37-й год... ...
Просматривая сообщество арт_патология наткнулась на пост,  в котором ...
Про то что нужно посетить эту гору я слышал от буквально всех кто тут был и самое главное даже от тех кто был в заграничных горах. Поэтому сиё туристическое место было в обязательном пункте посещений у меня, но если бы я знал чем это для меня обернётся.... Итак, по порядку, приехали мы ...