Бисквитный рулет с яблочной начинкой

Сегодняшний рецепт, это вид выпечки, которую я боюсь. У меня был неудачный опыт с рулетом, после которого, думала, что уже к ним никогда не вернусь. Но как говорится, никогда не говори "никогда". И вот я с рулетом от Оли - olgavb_osa , проще которого еще не встречала. Минимум усилий, а зато какой же потрясающе вкусный получается бисквит с чудесной начинкой, просто тает во рту. 

 

  

 

Копирую рецепт
______________________________________
Нам понадобится:

_______________________________________
 

Яблоки очистить от кожуры и семян, натереть на мелкой терке, слить образовавшийся сок, добавить сахар и ванилин.
Тертые яблоки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и выровнять.

Отделяем белки от желтков.
Желтки взбиваем минуту-другую, добавляем сахар и взбиваем еще минуты три.
Добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем.
Белки взбить до мягких пиков и аккуратно вмешать в тесто.
Выложить тесто на противень поверх яблочной массы, разровнять. Выпекать ~15-20 мин при 180 градусов.

Противень с готовым бисквитом накрыть чистым полотенцем, перевернуть бисквит на полотенце начинкой вверх, снять бумагу и сразу же, при помощи полотенца, завернуть рулетом так, чтоб яблочная масса оказалась внутри.
Остудить и украсить по желанию.