Принципы работы системы поощрений в ресторанах 
Судак на обед 
АнтиИсаев (4) 
Почему Россия до сих пор не уничтожила Зеленского 
Крупнейший взлом домашних камер в Корее 
Осень. Покупка номер шесть. 
"Господа, вы звери"? 
«Лужским Мальдивам» 385000000 лет — не время 
Европка радостно марширует. Снова. Я знаю, всё будет: архивы, таблицы… Жила-была Белла… потом умерла… И впрямь я жила! Я летела в Тбилиси, где Гия и Шура встречали меня. О, длилось бы вечно, что прежде бывало: с небес упадал солнцепёк проливной, и не было в городе этом подвала, где Гия и Шура не пили со мной. Как ...
Бейглы
noussommes — 11.04.2011
Бейглы, как мне кажется, знакомы всем нам с детства под видом бубликов.
Технология проста - тесто отваривается. а потом посыпается чем душеньке удобно и запекается, затем разрезается. маслом или сливочным сыром намазывается и поедается.
Моя душенька возжелала маковых, но вы можете сделать с чем-нибудь ещё. в Америке часты также всякие извращения типа изюмно-коричных, шоколадных и асьяжно-халапенных, я же вам предлагаю самый базовый вариант.
Гуглила рецепт, хотела, чтобы был по Joy of cooking, нашла на одном сайте, а потом добралась до самой книжк, а там такого рецепта и нет, так что не могу точно указать источник:(
Однако это не должно омрачить вашу радость, когда вы начнете методично уничтожать прекрасные вкусные домашние бейгло-бублики!
1 ч.+ 2 ст.л. теплой воды (мне понадобилось чуть больше)
2 1/4 ч.л. быстрых сухих дрожжей
2 1/4 ч.л. сахара+1 1/2 ч.л.
15 гр. растопленного сливочного масла
1 3/4 ч.л. соли
4-4 1/2 ч. хлебной муки (у меня обычная и мне понадобилось меньше)
Для посыпки мак/тмин/крупная соль/кунжут/перец
1. В большой миске смешать сахар, дрожжи и воду, оставить на 5 минут, пока дрожжи не разойдутся.
2. Добавить масло, соль, 1 1/2 ч. сахара и 1 ч. муки, затем постепенно всыпать оставшуюся муку.
3. Месить вручную или с помощью крюка для теста в течение 10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Прикрыть и оставить на 15-20 минут.
4. Обмять тесто и разделить на 16 равных частей. Сделать бейглы либо скатав колбаски и слепив концы теста, либо проделав в кусочке теста дырку и растянув её (второй способ удобнее). Прикрыть и оставить подходить в течение 15 минут.
5. Разогреть духовку до 220 гр. Ц.
6. Вскипятить 4 литра воды с 1 ст.л. сахара и 1/ ч.л. соли (у меня была маленькая кастрюлька, явно не на 4 литра.
7. Выкладывать в кипящую воду по 4 бейгла, как всплывут, переворачивать с помощью шумовки и варить ещё 45 секунд.
8. Бейглы выложить на несмазанный противень (я застилала фольгой), посыпать маком (или не маком:)) и печь 20-25 минут, пока не станут золотистыми.
Бейгл со сливочным сыром и бейгл с PbJ
Приятного аппетита!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Собственно на статью эту навел меня предыдущий пост grazhdankanika. Задумалась не только о проблемах организации школьного образования,но и о его качестве,да и о педагогах. Сын мой живет в новом районе Питера,где строительство продолжается до сих пор и ,слава богу,в отличие от других ...
А вы говорите, зачем копаться в прошлом. Да затем, чтобы исключить из нашей жизни вот этот маразм. Я думаю, не случайно этот бред прозвучал из уст «депутатши» от КПРФ. Ну, почему эти динозавры с октября 1917 года считают нас быдлом? В конце концов, пора и честь знать. И если ...
Российским фермерам и, в особенности, алчным халтурщикам из ЛавкаЛавка посвящается этот пост. Несколько дней назад я нашел ролик об ужасе и ПЦ, который творится у этих "производителей продуктов премиум-класса". После этого один мой хороший приятель посетил мясное производство, на выходе ко ...
И нет - это не убийство и не лень! Это "Золушкин Приступ"!!! В 7 утра я вышла с твёрдым намерением выдрать травку на двух полосочках клубники. И всё. Потом посидеть на речке, повязать, а завтра еще на двух, послезавтра еще, а все остальное что б РВ вжжжжжжух и скосил за 3 минуты. ...
