Берлинеры

hudozhnican — 04.12.2010

Собственно, берлинеры. Для тех, кто не в курсе - это круглые пончики с начинкой. Мои сегодняшние берлинеры без начинки, т.к. кто-то забыл купить сгущенку.)))
Понадобится:
500гр. муки
130 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
1 яйцо
2 желтка
100+100 мл. холодного молока
5 грамм сухих дрожжей
1/2 чайн. ложка соли
1 ст. ложка 5% уксуса

1. В 100 мл. молока добавляем дрожжи и соль. Оставляем на час.

2. Взбиваем мягкое масло с сахаром, добавляя по очереди желтки и яйцо

3. В получившуюся массу замешиваем муку

в итоге должно получится примерно такое тесто, только чуть более мягкое - я добавила многовато муки. Накрываем и оставляем на час в комнате.

4.Формируем шарики и кладем их в кипящее масло, жарить около 2 минут на каждой стороне на небольшом огне. Масла должно быть много - шарики должны в нём плавать. На эту картинку в плане количества масла ориентироваться не стоит, так как я делала их очень маленькими.

5. Готовые пончики присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив