рейтинг блогов

Бехеровка — напиток с секретом

топ 100 блогов ibigdan18.05.2013Ликбез

Бехеровка — напиток с секретом

Скоро вечер, можно и выпить. Поговорим о хорошей выпивке. В интернете много источников, где можно прочитать историю создания Бехеровки, поэтому я расскажу ее только вкратце.

Впервые напиток был изготовлен в 1807 году в Карловых Варах фармацевтом Йозефом Бехером как капли для желудка. Зелье оказалось очень приятным на вкус и быстро приобрело популярность. Йозеф додумался держать рецепт в секрете и лишь в 1841 году передал его сыну Йохану, который впоследствии начал промышленно производить Бехеровку. Сын Йохана и, соответственно, внук Йозефа Густав Бехер отнесся к делу тоже очень серьезно, сохранив секрет рецепта, а в 1890 году еще и зарегистрировал торговую марку «Йохан Бехер» дабы попустить дельцов, производивших подделки.

Дело дошло до второй мировой войны, но бизнес терять Бехеры не собирались и для сохранности рецепт был зарыт в саду. Его нашли лишь в 1945 году. Но у компании появилась новая проблема – после войны была развернута программа по национализации Чехословакии. Семью Бехер выселили в Германию, а Бехеровку оставили себе, попутно переименовав в «Ян Бехер». Но даже при таком раскладе предприятие не разбазарили, как наверняка сделали бы у нас, распродав все что можно. Рецепт напитка все так же держался в секрете, из работающих на то время 14-ти человек его знали лишь двое. Утверждается, что и на сегодняшний день секретом владеют два человека, а ушедшим на пенсию технологам пожизненно выплачивается премия за неразглашение. Так ли это – не могу утверждать, но известно, что оригинальная Бехеровка по прежнему производится лишь на заводе в Карловых Варах.

Недавно был проведен эксперимент, когда при правильном соблюдении технологического процесса и ингридиентов Бехеровку попытались изготовить в другом месте – наверное для того, чтобы удостовериться, что не зря уже двести лет так носятся с этим рецептом. Так вот, получился совсем другой напиток. Поэтому решили больше не выдумывать и традиции изготовления соблюдаются до сегодняшнего дня.

О технологии изготовления известно не много: смесь из более 20 трав в мешках из натурального холста погружают на неделю в спирт, после чего экстракт смешивают с водой и сахаром и переливают в дубовые бочки особой овальной формы, где он настаивается 2-3 месяца. Так и получается знаменитая оригинальная Бехеровка, которую большинство из вас видели в магазинах. На 100% натуральный продукт. Не думайте, что это какая-то отечественная подделка – Бехеровка делается только в Чехии в Карловых Варах, только на карловарской воде, по старому рецепту и продается в неизменной фирменной бутылке. Менялась лишь этикетка. На фото бутылка, купленная в нашем магазине, поэтому и этикетка, соответственно, переведена. Содержит 35% алкоголя и 10% сахара. Пьется как в чистом виде, так и в коктейлях. Перед употреблением желательно охладить.

Бехеровка — напиток с секретом

Только недавно я узнал, что на данный момент существует аж четыре сорта Бехеровки, при чем на экспорт изготавливается только оригинальная, остальные можно купить только в Чехии. Конечно же, я попробовал все :)
KV 14. Оригинальную Бехеровку в Чехии называют тринадцатым источником Карловых Вар (на курорте 12 лечебных термальных источников). Поэтому в случае с KV 14 думать долго не стали, дав этому аперитиву следующий порядковый норме и первые буквы из названия города. Содержит 40% алкоголя, 10% красного вина и 0% сахара. Пить нелегко, ибо жжет, но если приловчиться не обращать на это внимания, то вкус покажется довольно интересным. Но проще все же размешивать с апельсиновым соком.

Бехеровка — напиток с секретом

Cordial. Здесь сахара даже больше, чем алкоголя — аж 40%. Алкоголь – 35%. Это приятный на вкус ликер с добавлением липового цвета, пьется в чистом виде охлажденным.

Бехеровка — напиток с секретом

Lemond. 20% алкоголя, 12% сахара. Лимонный ликер, немного схожий с лимончеллой, но во вкусе кроме цитрусов ощущаются и традиционные для Бехеровки травы. Пьется в чистом виде.

Бехеровка — напиток с секретом

В супермаркетах Чехии цена на эти напитки варьируется в пределах 160-200 крон (70-90грн) за 0.5л, т.е. не особо отличается от нашей цены. Кстати, если Beherovka Original выпускается в самых разнообразных объемах от 0.05 до 3л, то KV 14 и Cordial разливаются исключительно в 0.5л. Beherovka Lemond видел 0.05 и 1л.
Ваше здоровье! :)

(с) Бехеровка — напиток с секретом r_naumov в рамках проекта «Переселение душ».

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Немного размышлений украинского блогера: "Ещё по холодам я смотрел в интернете ясновидящих и этих... которые гадают на картах, так вот они все говорили, что ближе к лету у нас начнутся проблемы с водой. Так оно всё и вышло. Мы двигаемся к беде. Или как это назвать, не знаю, посудите ...
...
Префект Центрального административного округа Москвы Виктор Фуер умер во время матча "Спартак" - "Краснодар" Об этом сообщается в Twitter мэра столицы Сергея Собянина. Умер Фуер Виктор Семенович, один из лучших префектов Москвы... Это большая потеря для города. Приношу со ...
И снова про ДТП в Брянске, где девушка сбила мать с ребенком. Постов в сообществе много, все приводить не буду. Но тем кто не в курсе вот:  http://ru-vederko.livejournal.com/931337.html Проблема оказалась решаема. Всего навсего надо поставить светофор на данном ...
Бронзовые мустанги несутся среди каменных джунглей Техаса. Роберт Глен еще 1976 году начал работу над этими скульптурами. Сначала изучил повадки животных, потом слепил все из пластилина и отправил эту конструкцию в Лондон для масштабирования и ...