рейтинг блогов

Beef Liver with Vegetables

топ 100 блогов lgabriel16.01.2022 Говяжья печенка с овощами - тжвжик

Beef Liver with Vegetables

Мимо блюда с таким прекрасным названием я никак не могла пройти мимо :) За основу взят вариант "Гастронома", но были также просмотрены несколько видео, где, в частности, объяснялось, откуда, собственно, такое название: если на горячую сковороду и в горячее масло выложить сырую печень, она так вот и звучит, тэжвжик :)

1 фунт говяжьей печени (к сожалению, уже нарезанной ломтями)
3 луковицы
1 морковь
1 оранжевый болгарский перец
½ зеленого болгарского перца
2 помидора
1 ч ложка томатной пасты
3 зубчика чеснока
соль, перец, красный перец
зелень кинзы - много
масло растительное
масло сливочное

Печень вынула из холодильника за полчаса до приготовления.
Лук нарезала полукольцами, морковь соломкой, перцы перьями, помидор ломтиками, чеснок более или менее мелко.
Печень промыла, обсушила, удалила протоки.
Обжарила в растительном масле все овощи, кроме лука. За 5 минут до готовности добавила томатную пасту, посолила, поперчила, добавила красный перец и кинзу.
Добавила к овощам печень, перемешала, положила кусочек сливочного масла, перемешала еще раз и выключила.
Лук обжарила отдельно, добавила к овощам с печенью, перемешала.
Подавала с отварным рисом.

Вкусно, но печень, конечно, должна быть нарезала довольно крупными кубиками, а то сока практически нет, да и готова она в таком виде слишком быстро, не успевает гармонизироваться с овощами. В следующий раз попробую такое с говяжьим сердцем - никогда, кстати, сердце не готовила раньше, надо закрыть гештальт :)

Оставить комментарий



Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Судьба Геннадия Островского сама по себе напоминает полную неожиданных поворотов фантасмагорию. Сегодня он — один из самых востребованных киносценаристов России. По его сюжетам, получившим множество престижных кинонаград, снимали фильмы Павел Лунгин ("Бедные родственники"), Валерий ...
Вот так сейчас у нас "ремонтируют" мосты на трассах. 1) Строят рядом со старым мостом - новый. 2) На выходные - закрывают трассу и за 55(!) часов убирают старый мост и ставят на его место новый. 3) Движение восстановлено и осталось только поменять асфальт, что можно сделать перекрыв ...
Фильм состоит из трех историй о любви, действие которых развернется в трех разных городах: Нью-Йорке, Париже и Риме. Звездный состав предполагал, что фильм будет отличный. Но...Вот вроде как истории, которые пишет писатель, книгу про которого пишет наш главный герой — многообещающий за ...
у соседки есть старый кот, лет 12. где-то года назад часть ее родственников съехала и примерно в этот период кот начал все в квартире обссывать, прям метить веером. водили его в 2 разные клиники, делали всякие узи, анализы - здоров. сказали психологическое и прописали успокоительное в корм ...
Посмотреть на Яндекс.Фотках От 13_dead ...