­
­
рейтинг блогов

Beef Liver with Vegetables

топ 100 блогов lgabriel16.01.2022 Говяжья печенка с овощами - тжвжик

Beef Liver with Vegetables

Мимо блюда с таким прекрасным названием я никак не могла пройти мимо :) За основу взят вариант "Гастронома", но были также просмотрены несколько видео, где, в частности, объяснялось, откуда, собственно, такое название: если на горячую сковороду и в горячее масло выложить сырую печень, она так вот и звучит, тэжвжик :)

1 фунт говяжьей печени (к сожалению, уже нарезанной ломтями)
3 луковицы
1 морковь
1 оранжевый болгарский перец
½ зеленого болгарского перца
2 помидора
1 ч ложка томатной пасты
3 зубчика чеснока
соль, перец, красный перец
зелень кинзы - много
масло растительное
масло сливочное

Печень вынула из холодильника за полчаса до приготовления.
Лук нарезала полукольцами, морковь соломкой, перцы перьями, помидор ломтиками, чеснок более или менее мелко.
Печень промыла, обсушила, удалила протоки.
Обжарила в растительном масле все овощи, кроме лука. За 5 минут до готовности добавила томатную пасту, посолила, поперчила, добавила красный перец и кинзу.
Добавила к овощам печень, перемешала, положила кусочек сливочного масла, перемешала еще раз и выключила.
Лук обжарила отдельно, добавила к овощам с печенью, перемешала.
Подавала с отварным рисом.

Вкусно, но печень, конечно, должна быть нарезала довольно крупными кубиками, а то сока практически нет, да и готова она в таком виде слишком быстро, не успевает гармонизироваться с овощами. В следующий раз попробую такое с говяжьим сердцем - никогда, кстати, сердце не готовила раньше, надо закрыть гештальт :)

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Основатель райского сада – Парамаханса Йогананда. Основал этот райский сад Парамаханса Йогананда – один из крупнейших духовных деятелей 20 века, который занимался распространением йоги в мире. История создания райского сада. ….Парамаханса Йога ...
Друзья мои, а расскажите мне вот что, - как вы для себя определяете, что человек, с которым вы общаетесь  - умный? Т.е. мне не определение из Вики интересно, а именно ваши "бытовые",  жизненыне  критерии.  По каким поступкам человека, ...
праздник номер два в своей корпоративной части позади, спасибо партии за это. Меж тем Сергей Васильевич бесплатно показывает ноухау по бесплатным цветикам в подарок дорогим сердечку: бесплатные арле, 2024 кликабельно (1600х992 116 kb) Правда, бесплатность сего мастерписа довольно ...
Интересно, что практически никто до сих пор публично не поинтересовался, что он такого героического сделал, что ему выдали столько орденов? Я уж не говорю об избиении подследственного на камеру. Ни в Думе, ни в центральной прессе, ни в следственном комитете, нигде вообще. Все сидят, ...
Что было бы, если Сергей Донатович Довлатов вдруг увидел свою родную улицу Рубинштейна ночью, как на этом ролике? Как бы в пророческом сне. https://www.youtube.com/watch?v=7Dewp7ao79Y Футуристический шок. "Не верю!" И никогда бы и ни за что не уехал в тот унылый мещанский Квинс, на ...