Бедрышки куриные, тушеные в маринаде

gotovim_vmeste1 — 22.09.2021 Взято здесь, пишет Игорь Самусенко.

Отпуск мой всегда приходится на сентябрь, это время минимальной нагрузки на работе, можно передохнуть и расслабиться.
Для меня это прежде всего пассивный отдых, я достаточно набегался за год. Фильмы, музыка, неспешные прогулки на свежем
воздухе - вот то, что поможет восстановиться морально и физически. Год был очень сложным. А чем ещё мы с вами снимаем
стрессы? Правильно - едой. Кулинария одно из моих хобби, которому я сейчас правда меньше уделяю внимания, чем раньше.
Но иногда в моем арсенале блюд появляются новинки, которые надолго остаются в семейном меню.


Одной из таких новинок стали куриные бедрышки в соево-медовом соусе:







Суть этого блюда в мариновании курятины после которого она приобретает совершенно особенный привкус, не похожий на
привычный нам вкус курицы. Бедра для такого блюда придется разделить на три равных части, крылья можно оставить без
изменения, а голени разрезать пополам. На 1 кг мяса необходимо:

- 2 ст. ложки соевого соуса
- 2 ч. ложки мёда
- 50 г майонеза
- 50 мл оливкового масла
- соль, черный перец по вкусу

Ингредиенты маринада перемешиваем, натираем им куски мяса и оставляем на пару часов. После этого обваливаем в муке и обжариваем в растительном масле до румяной корочки.

В этом же масле обжариваем две луковицы, нарезанные полукольцами с ложкой томатной пасты. После обжарки всё складываем в сотейник или казан, заливаем водой, чтобы покрыло мясо, туда же выливаем остатки маринада и тушим 1 час на медленном огне.

Даем блюду выстоять с полчасика, сняв с плиты, после чего оно приобретет особенно гармоничный вкус.

Подавать с любым гарниром - картофельным пюре, рисом, спагетти. Соус этого блюда настолько вкусен, что нравится даже нашему   песику  Фунтику. Он с ним может съесть любую кашу, к которой в обычном виде не притрагивается.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив