BBQ competiion, 2.3.24

igorla — 04.03.2024 Проглядывая календарь мероприятий в Остине и вокруг, наткнулся на BBQ Competition. Стало интересно - как это все происходит вообще? Оказалось, это действительно соревнование, и не местечковое - более 200 команд, в основном из Техаса, но есть и такие, которые приехали аж из Огайо. Состязаются в разных категориях: Мясо и гарнир - курица, ребрышки, брискет, бобы. Соусы: на основе помидоров, горчицы, уксуса и специальные. Коктейли - Bloody Mary (отдельно за вкус, отдельно за презентацию). И еще несколько других категорий, включая детские/подростковые конкурсы на лучшего шефа. Вот, например, прошлогодние результаты. 


Мы уже были раньше на нескольких ярмарках, но в этот раз логистика для посетителей отличалась, особенно в плане еды. Обычно на ярмарках продается не слишком вкусная (и совсем нездоровая) американская еда по довольно диким ценам. В этот раз было по другому. Платишь за парковку $20 и еще 10 за вход. После чего внутри тебе бесплатно наливают (quantum satis) напитки разной крепости - от колы до коктейлей. При этом предлагают оставить donation, сколько не жалко - вроде как эти деньги идут на школьные программы и стипендии для студентов. Так что от жажды там не умрешь ;) С едой немного сложнее, хотя, казалось бы  - как можно остаться голодным на соревновании BBQ? Так вот, еду там тоже раздают бесплатно (за пожертвования) в нескольких местах, но, как известно, длина очереди прямо пропорционально размеру халявы.. Стоять ради тарелки мяса минут 20, как минимум, я не стал, а вместо этого пошел гулять и в паре мест набрел на короткие (5 мин) очереди, так что "заморил червячка" ;) А вот просто купить еду там невозможно - видимо организаторы решили не заморачиваться с налогами.

Команды сосредоточенно занимались готовкой.


Поросенок с клеймом Техаса


.. и расслаблялись


Самое интересное там - это люди. А также мангалы самых разных видов и размеров.
Я туда поехал экспромтом, даже техасскую оранжевую футболку не надел, а народ за своим прикидом следит - сапожки, шляпы












Печки, мангалы, коптильни.. По словам организаторов, некоторые агрегаты могу стоить более 50 килобаксов
Патриотичная печка, хоть и ржавая местами ;)


Топят дровами, не на газе, боже упаси ;)


Были и такие, кто реально заморочился с дизайном


Публика техасская, и призы лотереи соответствующие ;)


Хотя место называется "Rodeo Austin", но родео как такового там не было. Разве что желающие могли испытать себя на этом аттракционе




Коммерческих палаток было немного. Кроме традиционных с техасскими табличками (я их уже показывал раньше), были и палатки с лассо и сомбреро


Ну и музыка, конечно - country, rock, рэп



https://www.youtube.com/watch?v=1MLfDk-pM4s

Вряд ли я пойду туда второй раз, но для однократного посещения вполне занятно.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив