БАРАНЬИ ГОЛЯШКИ В КРАСНОМ ВИНЕ С АРОМАТНЫМИ ТРАВАМИ

apple-w — 08.12.2024 Что готовить? У вас тоже возникал такой непростой вопрос. В морозилке дожидались своего часа бараньи голяшки. Вообще- то покупала я их для супов. А решила потушить в красном вине с травами. Когда- то готовила их и нам блюдо понравилось. Гарниром послужил рис. Хотя с такую баранину можно подавать в пастой, полентой или картофельным пюре.





Ингредиенты:

2 ст л оливкового масла
1 кг бараньих голяшек ( 3 шт)
1 лука-порея, очищенных и нарезанных
1 средняя луковица нарезанная
3 дольки чеснока
Несколько веточек свежего тимьяна и орегано ( или сухих)
1 ст л муки
250 мл вина
500 гр говяжьего или куриного бульона

Приготовление:



Разогрейте духовку до 350 f/180c
Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне.
Обжарьте голяшки по 1-2 минуты с каждой стороны или пока они не подрумянятся.
Выньте из сковороды и положите в форму для выпечки и отдожите в сторону.
Добавьте в сковороду лук-порей, лук, чеснок, тимьян и орегано и готовьте 2-3 минуты.
Добавьте муку и перемешайте, чтобы смешать, готовьте еще 1-2 минуты, добавьте вино , бульон и доведите до кипения.
Залейте голяшки полученным соусом, накройте крышкой или фольгой и запекайте в течение 2,5 часа, переворачивая каждые 30 минут.



При желании отделите мясо от костей.



На гарнир подавала рис.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив