Автоклав

Рассказываю вам мои мучения с производством тушенки. Собрал все ошибки которые мог.
Значит, набрал мясо, запихал в реторт пакеты, спаял их утюгом, по предыдущему опыту и в автоклав. На выходе 29 литров наваристого бульона и 20 лопнутых пакетов.
Второй раз запихал, уже 22 литра бульона и 16 лопнувших.
Интернет взорвался советами, что я делаю не так. Собрал я эти советы в кучу, отсортировал и давай пошагово.
Реторт пакеты на воде, никакого пара, давление не сбрасываю, держу до полного остывания.
Часть говорит утюг норм, часть что нет. Взял пустой пакет, залил водой, утюг и...

Потом запаял такой же пакет с водой обычным моим запайщиком для крафт пакета. Держит собака! Даже сам на него встал и все равно держит. И это шов 3 мм, а не 8 как нужно

Просто я этот запайщик уже давно отложил и паяю утюгом. Нить у запайщика перегорает, восьмишовный пакет не пропаивает, он плесневеет, мне претензии. А утюг и ширше запаивает и все слои прогревает, и перегорать там нечему.
Заказал запайщик на 8мм, жду.
Осталось протирать края пакета спиртом чтобы убрать жир и проверить. Может так выдержит. Но сама технология огонь, загрузил 9 кг, кнопку нажал и спать. С утра вынул.
Продукт разваренный, мои собаки сметают за секунду и это они балованные сушняком.
Я потому и начал думать про тушенку что удобно в поездку брать. Смешал с сухим кормом и привлекательно. А то моя булка на третий день сушняк есть отказывается, кормил в дороге тушенкой и сосисками. А там в тушёнке хорошо если 75% мяса. У меня то тут все 100%, люди есть могут, только я плёнки и жилы не убираю, а так вполне съедобная вещь. И стерилизована при 120° часик.

Предыдущие записи блогера :

28.11.2024 — Сушилка

27.11.2024 — Мясосушилка

Архив записей в блогах:

Вы зарабатываете в социальных сетях?

Или, может, хотите зарабатывать? Мне лично казалось, что из всех социальных сетей хоть легонько заработать можно в нашем ЖЖ. Но вот нет. И остальные сети, по словам умных людей, могут принести немного рыбки к нашему столу. А вот на этом сайте проводят 5-месячный марафон по выкачиванию де ...

Перекрестный год Греции-России

Есть места, которые я посетила в путешествиях, один раз увидела и...достаточно. Но есть места на карте, где я побывала и хотела бы обязательно вернуться. Остров Санторини в Греции, пожалуй, достоин более детального осмотра. И я бы хотела еще раз сюда вернуться на недельку, чтобы поднять ...

Ответьте, пожалуйста!!!

Без вступлений. Просто интересующий в данный момент вопрос: как Вы реагируете на ...

ТП №4 (читаем снизу вверх ибо йобане мыл.ру)

Чем некоторые жыжыстки отличаются от долбоебок с мамбы? А ничем. Все те же стандартные шаблоны-отмазки. Виталий сегодня в 23:30 стыдно в столь ответственном возрасте вести себя столь безответственно ________________________________________ Lа Vida Loca сегодня в 23:26 а я и ...

Клубничка

Первая в этом сезоне. Не из магазина, а выращенная своими руками. Правда, не на грядке, а в горшочке в теплице. Красная, сладкая и душистая. Как говорила моя бабушка — первая ...

Автоклав

Автоклав

Оставить комментарий

Популярные посты: