Выбор легкового автомобиля с пробегом: что важно учитывать при покупке Пользуясь пятницей, хочу спросить как уважаемые сообщники относятся к тому что: 1) Квебекская футбольная ассоциация запретила игрокам надевать во время игры тюрбаны (или как правильно - чалму?). Кто читает канадские новости, тот в курсе какой из этого разгорелся скандал. А общеканадская ...
Ароматные котлеты
katherine_mor — 25.07.2011
Всем большой привет! Простите, что пропала, не писала и не комментировала. Я за эти дни ноутбук на пару минут включала, что бы новости почитать и полистать френд-ленту, но на комментарии меня уже не хватало. Мне надо было о многом подумать, обо всем об этом под катом.
Когда я прочитала эту историю у Алины, да и не только у нее, мне
стало безумно грустно, хотя думаю, грустно стало всем. Но мне было
на столько больно, потому что в этот момент, я переживала утрату
дорогого нашей семье человека, умерла мамина лучшая подруга. Она
была замечательным человеком, отличной подругой, любящей матерью и
бабушкой и она очень любила готовить, а особенно печь торты, не
один праздник не обходился без ее тортов.
Тетя Галя, Светлая Вам
Память....
И вот когда девочки решили приготовить эти котлетки в память о Оли - Лайла, я решила, что тоже должна.
Копирую рецепт:
"Нежные домашние котлеты. Можно готовить из любого мяса, главное принцип."
*********************************************
"Для фарша:
-
фарш из индюшиной грудки-500гр
-
1 большая луковица
-
1 ломтик белого хлеба
-
немного молока
-
соль
-
перец
-
куркума
-
хмели-сунели
-
кориандр
-
любимые специи
-
1/2ч.л. разрыхлителя
-
мука для панировки
-
масло для жарки
Набор в кастрюлю:
-
укроп
-
петрушка
-
сельдерей
-
репчатый лук
-
лавровый лист
-
перец горошком
- чеснок-2-3 зубчик
Берем фарш (или делаем его сами), добавляем в него перемолотый на мясорубке пассерованый лук, затем добавляем хлеб вымоченый в молоке. Добавляем все специи и разрыхлитель, хорошо вымешиваем фарш. Я иногда добавляю сливки. Кладем готовый фарш в холодильник.
Готовим волшебную кастрюльку: на дно выкладываем по несколько веточек укропа, петрушки и сельдерея. Лук крупно нарезаем кольцами и выкладываем на зелень. Перец горошком и лавровый листик кладем на дно кастрюльки. Режем произвольно зубчики чеснока и тоже отправляем в кастрюлю.
На сковородке нагреваем растительное масло, я в этот раз жарила на рапсовом (каноловом) нерафинированном масле, она желтое и очень приятное на вкус. Котлету формируем по-вашему вкусу - круглую или овальную, обваливаем в муке и на сковородку, обжариваем с двух сторон на сильном огне и складываем в волшебную кастрюльку.
Накрываем крышкой кастрюлю и на медленном огне пропариваем 30 минут. Котлеты впитают все ароматы трав и специй, лишний жир и масло остануться на дне кастрюли, а вы получите ароматные, нежнейшие котлеты!!"
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Это мы с женой. Средняя внучка (4 года) рисовала.
Мы с женой
...
Сотрудники горбольницы Армавира вступились за главврача, который был уволен после жалобы скорой помощи на невыплату надбавок за работу с коронавирусом. Руководителя учреждения отстранили от работы местные власти, заявив, что вина за невыплаты лежит на нем - не подал списки ...
30 января 1964 года, 60 лет назад, вышел "Folk Singer" - второй студийный альбом и четвёртый альбом Мадди Уотерса, выпущенный на лейбле Chess Records. В альбоме участвуют Уотерс на акустической гитаре, его поддерживают Уилли Диксон на басу, Клифтон Джеймс на барабанах и Бадди Гай ...
Январь был творческим и ярким. Сделала очень давнишнюю задумку — ролик на песню «Зеленый чай». Проводила мастер-класс «Кувшин эмоций» в зимнем лагере для школьников. Проводила киноклуб — смотрели «Дикого робота». Ходили с мамой в театр на «Золушку». Гуляла в лесу, каталась на коньках, ...
