Ангельский торт со сливками и ягодами
Arnusha — 07.07.2013
"Ангельский бисквит" - на белках, и потому белоснежный и очень нежный. Он очень легко делается, прекрасно смотрится, по-летнему легкий и необыкновенно вкусный.
В принципе, "ангельский" бисквит ничем от обычного не отличается, только готовится без желтков и немного в других пропорциях. Главное, помнить о том, что форму смазывать не надо, а остужать надо вверх ногами, чтобы бисквит не осел. Правильный бисквит - пористый, очень упругий, но очень нежный и потому желательно для разрезания использовать хлебный нож (с зубчиками).
Что касается формы, то самое удобное - использовать форму для кекса, так бисквит при выпечке меньше оседает под собственным весом. Если хотите делать круглый торт, берите маленькую форму, не более 20-и см диаметром.
5 крупных белков
80г сахарной пудры
50г сахара мелкого
1 пакетик ванильного сахара
60г муки
400г сливок
1 ст.л. сахарной пудры
150г малины
200г смеси ягод
духовка 180С
форма для кекса 10х20см или круглая 16-18 см
Смешать сахарную пудру и муку.
Взбить белки в прочную пену. Добавить сахар,ю ванильный сахар и взбивать еще, до плотности и блеска.
Всыпать просеянную муку с сахарной пудрой, перемешать ложкой.
Должно получиться густое тесто.
Выложить тесто в несмазанную форму.
Печь 30 минут при 180С. В духовке белки поднимутся, но потом поверхность станет ровной.
Перевернуть форму вверх ногами, поставив ее на решетку или на две одинаковых миски. Оставить до полного остывания.
После остывания поверхность будет слегка влажной - присыпьте ее молотыми орехами или сухарями, чтобы она не прилипала.
Чтобы вынуть бисквит, надо провести ножом вдоль стенок формы и хорошенько пару раз стукнуть формой по столу.
Взбейте сливки, добавьте в них ложку сахарной пудры, перемешайте.
Разрежьте бисквит вдоль на три части. Промажьте каждую сливками (четверть), вдавив в них малину.
Оставшимися сливками обмажьте торт снаружи. Сначала слегка, чтобы было удобно мазать.
Потом обмажьте толстым слоем, чтобы торт был белым. Украсьте ягодами.
Один кусочек.
Серия сообщений "Десерт":
Часть 1 - Царское варенье. Как готовить припасы из крыжовника?
Часть 2 - Летние ягодные торты
...
Часть 6 - Безе'бразный торт
Часть 7 - Крем-брюле,безе (и еще крем в придачу)
Часть 8 - Ангельский торт со сливками и ягодами
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Кратко о липосакции подбородка 
Магнитолет Филимоненко 
осень лучший художник и лучший маляр 
Вспоминая Танафи 
Россия. Рускеала. Часть 2. Июнь 2021 
Что натворил Трамп за неделю на посту президента? 
Снимается кино 
Про шарики 
Вот и сугубо материальная ответка РФ на конфискацию Европой виртуальных Предыдущие записи блогера :
05.07.2013 —
Декоративные элементы PNG-вышивка гладью
05.07.2013 —
Рамочка для записи-Белочка
05.07.2013 —
Рамочка для записи-А белый лебедь на пруду...
01.07.2013 —
Фоны для вашего творчества-цветы
01.07.2013 —
Наборы бесшовных фонов
Архив записей в блогах:
Дуня это-Дунаев,если я правильно понимаю.. И тезис "Нам не нужны пришлые варяги!"сработал на выборах в Кривом Роге. солома @elnazaro777 ...
Куда бы мы не поехали, дочка берет с собой видеокамеру и снимает все подряд. Иногда это напрягает, потому что я попадаю в кадр, или что- нибудь скажу ей, тогда она начинает снимать все заново, возвращаясь на метров 100 назад. Блог свой она ведет на ютубе, выкладывая туда видео ролики с ...
Резекция яичников – распространенная гинекологическая операция, проводимая при обнаружении на яичниках различных объемных образований доброкачественного характера.
Цель данного вмешательства - удаление измененного участка яичника, сохраняя максимально возможный объем здоровой ткани ...
Душераздирающий рецепт с названием: " Когда мяса нет а есть хочется.. " и Пицца из засохшего хлеба . Простите девочки заранее, еще не все рецептики посмотрела может быть повторюсь. Итак. Фасоль отварить до мягкости, горсточку красной фасоли. ...
Добрый день, дорогие сообщники! С праздником!!! Сейчас много литературы подтверждающей что от воспитания ребёнка зависит каким он вырастет и как это самое воспитание и окружение влияет на его характер. Но мне бы хотелось узнать иное. Есть ли объяснения другого плана, когда не всё упи ...
